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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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昨日は「いきなり花見」

桜のシーズンも終わりを迎えようとしている。
花見は、何度か行った。夙川の早すぎる
大勢での花見。大川の予行花見、と
本番の、夜桜花見。そして、高台の角打ち
での角友との雨の花見。

そして、昨日は、朝思い立っての
突然の、「一人花見」


■本題■

昨日朝起きて、思わず決心。「よし花見に行く!」
そう決めたので、飯を炊いて用意。
というのも、持ってゆく肴がない。
9時に、コープで買ってゆくまでまてない。

あるのは・・・

・一昨日高台の角打ちで買った「煮抜き」
・これも一昨日こさえた「酢玉葱」
・前買った「ぱりぱり天かす」
・さっきたいたご飯のおむすび

酒は

・紙パック一合の、日本盛・菊正宗

酒は、鍋に湯をわかし、このまま投げ込んで
湯箭燗


「花見セット・極小」

を持って近所の公園へ



c0061686_07181308.jpg

こちらは、標高が高いのでまだ、桜はある。


c0061686_07192863.jpg

なんとも、貧弱で貧しい花見。
でも、風雅ではある。



c0061686_07203358.jpg
欠け「かわらけ」に味噌、
前時代の花見の様相。



c0061686_07215008.jpg


あえて燗をして持参。ガラス徳利に移し替え
肴がないので、せめてのお遊び。

日本盛、菊正宗。圧倒的に菊正。


でも

徳利に移し替える時、日本盛りは
こぼれてどうしょうもない。
薄いビニールがよくはがれない。
まさかこんなのみかたなど想定してない。


菊正あっぱれ!



c0061686_07252645.jpg

八重が、着々と開花準備中。
5月の、「緑陰の会」にさいていればいいな。







# by tatinomi1 | 2017-04-17 07:27 | 日本の国酒 | Comments(1)

サントリーの企業姿勢に酔う、上質な酔い。

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日本酒で歓盃



浅田真央さんの引退の話題でもちきり
北の暴走に、トランプさんが先制攻撃
をするかの、懸念もあるなかで。

森友だの、真央ちゃんだの。
危機にそなえる国民の関心は薄い。
韓国では、今月末北からの砲撃が
とのうわさもあるらしい。

きな臭い時代になったものだ。
植木等の無責任時代が懐かしい。



■本題■

先日日曜日、住吉の「さかなでいっぱい+」様の
引率で、サントリー山埼蒸留所の見学が果たせた

これまで40年以上、山崎の付近を通るたび
一度は見学に行きたい・・・ずっと念じる

やっと実現。晴れて構内へ。
製造工程をすべて説明していただく。

麦、酵母、ピート、蒸留機、蒸留方法
樽の素材、樽の形状、樽の大きさ
樽の貯蔵位置、貯蔵年数

その、複雑な工程を経て、ブレンドして
狙う銘柄のウイスキーに仕上げる。

◎確かに、2年、5年、10年、先のことは
 わからない。趣味,嗜好も変わっている。

◎そこで、はじめから「これはこれ」と決めて
 仕込むのでないから、出荷前に時代に
 併せられる。だから、複雑多岐にいろんな原酒を
 仕込んでおくということか。

◎スコッチのシングルモルトなどは
 初めから、何年か先のために仕込んでおくので
 こういう複雑さはいらないだろうが、
 一本気な伝統の味に身を任すことになる。
 だから、比較的小さな、家業のような
 蔵が多いのだろう。


c0061686_06092651.jpg
c0061686_06100164.jpg


構内はさぞかし、洋館が立ち並ぶ外国のような
風景かとおもいきや・・・


驚きの日本庭園



c0061686_06125561.jpg
c0061686_06132058.jpg
櫻は満開の、日本庭園。
これは意外や、意外。
そうか、寿屋で本場スコットランドに学んだ竹鶴さんは
鳥居さんの「山崎」の地に工場を作るのに反対
全国を探し、スコットランドの風土に近い
北海祖は余市を探し当て、ここでと主張。

だが鳥居さんは、頑として受け入れず2人は別々の道を。

◎竹鶴さんはあくまでスコットランドにこだわる
  「スコッチウイスキー」

◎鳥居さんは日本人の感性に合うやさしい味わいの
  「和イスキー」

ニッカとサントリー、好みはわかれる。

だが、世界中に和食がもてはやされる時代の今
やはり鳥居さんに先見の明があったともいえる。

世界に誇る、
ジャヤパニーズウイスキー

サントリー


初期の「白札」ウイスキーの宣伝文案
、「舶来信仰から目を覚ませ」

国際企業って日本国家
大切にする姿勢がいい。
ニッカがスコッチになろうとしたのに
サントリーはあくまで、

日本を貫いた


# by tatinomi1 | 2017-04-12 06:24 | 縄文日本の心栄え | Comments(2)

大阪駅前第三ビル「早咲き標準木」どうだ?

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日本酒で歓盃




大阪市内の桜もどうやら今週で
満開のようですね。でも、土日は雨の模様。
いやあ、むつかしいものですね。

今日はお天気もいいようですが、だが
夕方は雨もパラパラ、かもしれない。


■本題■

大阪駅前、第三ビルと第四ビルの間にある
桜。私の見るところでは、ここ桜が
一番早く咲いていた。でも・・・・・

今年は、何やら、遅い。

(早い理由)
・高層ビルの太陽光ガラス窓鏡効果で年間の日照増
・ビルのはざまなので、寒風が吹かない
・排気塔が近くにあり、排ガス温室効果

こう踏んで、毎年早い桜を楽しんで
いたが、今年はどうやら様子が違う。


いったい何があった?

◎北朝鮮がまたミサイル。日本の左翼反日4党は
 「森友」祭りで能天気。というか
 日本の国益をそぐのに懸命。まあ、さておぃ


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何やら、寂しい感じ。
いつもは満開なのに。

この枝はまだ遅いほう。
早い方は、いつも満開。

いつもは、満開の枝、

バッサリ、半分ほど、
切られていた。

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早く満開になるよう祈り、
砂糖水のような甘い酒を一杯


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明日の花見の、下見。
てんきは、さても?

桜を楽しもう!




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日本酒で歓盃

# by tatinomi1 | 2017-04-05 07:26 | Comments(2)

「三角」を角打ちあてに加工する!

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日本酒で歓盃


今日からはるらしい、まさに春らしい
お天気になるようだ。桜が一気に咲きそう。
でもこの週末はお天気は良くないよう。

さあ、桜もこの週末までかな。
そして来週かな。



■本題■

角打ちのあてとして、一般的なのが
チーズ、ソーセージ。そして海苔。

チーズは、九州などでは四角
関西では、三角チーズ。

私は角打ちでは・・・



三角
と言って注文する。まさに三角。
九州などの消え入るような角打ちでは
案外「味付け海苔」を好む
老練な酒徒あり。


さて、先日の高台の角打ち。
三角を、角打ちセットのナイフで刻み、
皿に盛り、店の醤油を借りて、
キープしている、一味を掛ける。


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三角醤油一味

の完成!


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楽しい角打ち人生!

    ははは、いいな!


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# by tatinomi1 | 2017-04-04 07:19 | 角打ちの本義 | Comments(2)