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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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「庭の鶯」公園前世界長の快楽!至高の店の快楽!




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コップ酒の楽しみ。フアンに2種類あり。
「アテ好き」「酒好き」。凡そこの二種に別れる。

立ち飲み嗜好は、「アテに」

角打ち嗜好は「酒に」


興味の中心が別れる。
我が嗜好は「角打ち」系となる。
でも、酒の味に目をつぶって
どんな不味い酒でも呑める訓練を重ねた。
関西の立ち呑みの看板酒は
当然「伏見」「灘」のナショナルブランドが多い。
ひねてしまった地酒より、封を切ったばかりの
ナショナルブランドの普通酒のほうが旨い場合多し。
酒屋の立ち呑みの

★薬缶直燗、魔法瓶保存の店などの場合
 品質劣化の少ない、大手ブランド普通酒が
 威力発揮。それなりに旨い。
 また、吟醸酒場でないのだから、これが基本。
 でも、どうした拍子かまあ
 吐きそうにまずい燗酒に出遭うこともあり
 でも哀愁あるみせなら「我慢」愛嬌!


もともと私は、冷やした吟醸も好き。
バカ高い吟醸酒場などには間違ってもゆかないが
ここ「公園前世界長」、天満の「西海酒販」
天5中崎の「稲田商店」では、冷やした吟醸を楽しむ。


立ち飲みフアンは

燗の看板酒もいいが、
やはり「酒の味に興味」のある方は
吟醸を飲むのも一考。


でも、見識ある店で無いととんでもないことになる。
わが流儀として、「日本酒の見識のない」
普通の立ち呑みでは、絶対に

吟醸は頼まない

これまでに、「ひねてしまった」酒に出会い
あまりの見識のなさに、一切それ以降通わなくなった店が
覚えているだけで2軒アリ。

酒屋だから「酒のプロ」と思いがちだが
どっこいそうはゆかない。
「日本酒を本当に愛しているの?」という店が案外ある。
とんでもない酒が人気を博したり、プレミア誘導したり
今の現状を見れば、一目瞭然。



■公園前世界長の

 日本酒審査眼は群を抜いている。


大阪には、吟醸立ち飲みが結構あるが
神戸には、昔から数少ない。

大阪には、


島田商店

山中酒の店

大西酒店


などの、煌く見識の酒屋さんがひしめいていたが
神戸には残念ながらこういう店がなかったせいか。



●ここ、公園前世界長は、独自に全国の
 蔵を調べ、廻り、ステキな、おや?
 という驚きの銘柄を、常に10銘柄以上揃え、
 最高の管理状態で提供してくれる。


昨日飲んだのは、


福岡の


庭の鶯




なんとも美しいパッケージ。
最近のパッケージ負けする酒を
置く筈のない公園前世界長。

(飲む)
どうだ。

おお、キリリとした、芯のある明快な味。
やわな酒ではない。福岡はあまり有名な銘柄の少ないエリア。
「冨の寿」がすきだが。

この酒なら、小倉、飯塚、直方の
「古典酒呑みオイさん」にも飲める。
見事な味。見事な味わい。


アテは、


当然


日本一と確信する

南京


マスターの弟さんの
渾身の作品。


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見るからに美しい、ラベル。

■思い出した、尊敬する小倉出身の

山際千津枝

先生から10年ほど前聞いた話。
とてもステキなこだわりの蔵であったとの噺。
蔵の奥様とのご縁で、訪問したとか。

思い出した!そのときは、その機会なし。

ここ公園前世界長のマスターのご縁で
この酒に出遭えるとは。

僥倖!

見識の名店には、驚くべき「出会い」が潜んでいる。


山を制覇するように、店の表面をなぞり「数をこなす」
飲み方も楽しいが、数に頼まず、
「見識の店をさらに極めるのも」また呑みかた。

私は「ガイド本」のようなものを
見るが、見て、数をこなすことはしない主義。







c0061686_12465119.jpg

栓にも「こだわり」

●ふかい美学を潜めた蔵である。

 よくこういう酒に出会えたことか。幸せに乾杯!





c0061686_1247176.jpg


日本一

弟さんの

作品と呼ぶにふさわしい


「南京」










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この店、焼酎のこだわりも
並大抵ではない。

群を抜いている。

わが大分の

「とっぱい」

「天下無敵」

が常備されている
これは、関西でもここだけだろう。

■越の寒梅乙焼酎

■青一髪


この2品も常備。

見事な店である事か。




大分県国東市安岐町
南酒造の

とっぱい


郷里の味に満足。


アテは、


小芋


素朴で深い味付けに乾杯!




余韻を惜しみつつ

この店ではじめての

「生ビール」




胡瓜膾


で、おいとま。ええ酒でありました、

文化の円熟とは
かくの如きと
感じ入る名店である。


椅子があれば
「吟醸割烹」の看板も似合うかも!




心が満足!






お見事、
酒ブログ

素朴で真摯な「日本一小さな酒蔵」の日常日記   

 →右近橘」BLOG 

「地霊の酒」復権友の会推薦BLOG



明日香の霊力の蔵

by tatinomi1 | 2008-11-16 13:44 | 日本の国酒 | Comments(2)
Commented by 同期のチューバ at 2008-11-16 13:59 x
「庭の鶯」
なんとも素敵なラベルですねえ
シンプルでとても気に入りました

やれ「吟醸」だ「特選」だ「幻の」だと
まやかしの言葉を並べ立てる
瓶の中の酒に自信のない酒造場が多い中・・・全てがとは言いません(笑)
貴重な存在ですねえ
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2008-11-16 16:56 x
不思議な出会いとなりました。
山際先生が、この蔵を訪問(奥様)
センスの良さを賞賛していました。

中身がないのにラベルだけ上品の酒も多い中、
まさに、中身とラベルデザインの一致する酒です。
ええ、味わいでした。

◎こういう酒を置くこの店は最高です!
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