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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

我が国東に通底する
風土の深み。
飛鳥は心、風。






◎産まれる前から飲んでいる
 我が「地霊の酒」の
 音叉ならぬ「酒原器」

 先祖の地の雄
 「萱島酒造」

■無念「須磨自」会長
  コーナー削除さる。



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足立さんの味わい視点、
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★この人柄ありて、この酒。

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 「渾身」のライフワーク。

 伊藤博道の立ち呑み
 エッセイ、だいこんおろし。

   立ち呑みの流儀




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美しい日向の風土!目の覚めるように美しい写真も必見!
Ja.Ja.Songeja.Songejaga!



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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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明日香村脇本酒造「立ち波」新銘柄始動開始、世の大波を乗り越えよう!




何故か?10位に厚い壁
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久しぶりの明日香村、脇本酒造。
新大阪駅前に、この蔵の直営立ち呑み酒屋があり
そこに通っていて以来のおつきあい。
もう、20年以上になるかなあ。

 ←蔵ブログご覧下さい


昨日の目的は、脇本酒造の先代婦人の
お悔やみ。というのも、この春お亡くなりになる。
吉野のお生まれで、明日香の地を愛する
生涯。『右近橘』を誇りに想い普及に励む人生。

『地霊の酒』にこだわり、
清酒ブローカーの「甘い勧誘」を
塩まき追い返した気概の持ち主。


焼酎つくりも

「あんな品の悪いものは、私の目の黒いうちは
つくらせません」ときっぱり。


昨日は、いい天気。


c0061686_6321455.jpg


近鉄阿倍野から吉野行き急行で約40分
「飛鳥」駅下車、歩いて約20分。
『天武・持統陵』の先。

飛鳥は、一木一草美しい


c0061686_6353711.jpg


ゆるやかな坂を上れば



c0061686_6364295.jpg

静かなたたずまいの蔵。

社長が、一人で仕込から瓶詰め販売までこなす。

販売は、蔵での直販が9割以上、ほとんど。

全種類の「利き酒」が出来る

c0061686_6393028.jpg


蔵に入れば、先ず目に付いたのが

酸強酒

これは、面白い味だ!


c0061686_641891.jpg


右近橘、揃い踏み

この春仕込んだ酒がほとんど。

蔵を訪れ、飛鳥の地で試飲して


飛鳥の「飲む原風景」を
お持ち帰りください。


国酒の存続のため!



新銘柄

「立ち波」

ご期待を!








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神戸角打ち学会

ようこそ神戸角打ち学会へ




   
■ 「食べログ」に挑戦!



  「立ち呑みHAKUDOUのレストランガイド」  
   

 

 ■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(国酒の将来を憂うる)」



  、更新:「あたご士官に無罪!」
by tatinomi1 | 2011-05-16 06:44 | 日本の国酒 | Comments(2)
Commented by 神戸のおいさん at 2011-05-16 17:03 x
明日香の脇本酒造さんに行ってこられましたか。
先代婦人が亡くなられたとか、気概な方だったようですね残念なことです。
この蔵、一度訪ねてみたいものですね。

昨日、新長田の松岡商店さんの集まりがありまして、
試飲会で大阪能勢の酒「秋鹿」の酸度6.8、日本酒度ー36と言う驚きの古酒を飲んできました、超甘口と思いきや酸度6.8に助けられバランスのいい味に仕上がっていました。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2011-05-16 22:49 x
先代婦人はまさに壁画の女性のように品のいい方でした。
蔵の試飲コーナーの、看板娘?で人気でした。
一度今岡師と、脇本社長と結託して「キトラ」という
焼酎を企画し、先代夫人に提案したところ一喝
「焼酎のような品の悪いものは造りません」と。
吉野の地霊の言霊に、泣く泣くあきらめた思い出。
まあその後、「狂った芋」ブーム終焉。
残念でしたが、まあしゃあないか。です。

日本酒度が高くても、酸度が高いと
以外に旨く飲めますねえ。

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