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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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たこ呑みの流儀「はなだこ」の場合は?




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立ち食いたこ焼屋で酒を飲むことを

たこ呑み

というが、大阪駅前にある、「はなだこ」で
飲むスタイルが自然に出来てきた。


①「ネギマヨ6個入り」と発泡酒2本を同時に頼む。
  発泡2本を同時に頼むのがミソ。

  ◎2本ある、安心感!


たこ呑みの流儀「はなだこ」の場合は?_c0061686_672564.jpg


②一番端っこに位置する。
  何かと、便利である

  缶ビールとてコップで呑みたいー水用コップあり

  ごみを都度捨てられるー横にゴミ箱



たこ呑みの流儀「はなだこ」の場合は?_c0061686_683871.jpg


③いきなり、蛸を食おうと思わない

 葱がこぼれて勿体無い

 葱→蛸→蛸

 順番に食べる。

 ◎蛸2個で、ビール一本が程よい。
   始めのうちは、葱で飲むのがい



たこ呑みの流儀「はなだこ」の場合は?_c0061686_691294.jpg


④最後の2個くらいで、

  一味をかける

  「きりり」と味がしまる。




たこ呑みの流儀「はなだこ」の場合は?_c0061686_694296.jpg




単純なものを

複雑に味わう

これが

角打ちの智恵



※最近「はなだこ」人気がない。






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  更新復活!
 ■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(国酒の将来を憂うる)」



  「●岩手「赤大根」●
by tatinomi1 | 2011-12-13 06:17 | 路地裏の魔物 | Comments(4)
Commented by 神戸のおいさん at 2011-12-13 12:13 x
ここの店の前はよく通りますが、まだ味わった事はありません。
小さな店ですよね、こんな狭いスペースで商売を・・・
大阪商人には脱帽です。
Commented by 同期のチューバ at 2011-12-13 17:58 x
たこ焼きではありませんが
先週の土曜日
会社の先輩の指導で真蛸釣りに挑戦
この日は風が強く苦労しましたが
三人で20パイの真蛸を釣りました(^^)v
新鮮な真蛸はどう調理しても美味しく
酒が進んで困ります(笑)

たこさん釣れたでしょう(^^)v
Commented by tatinomi1 at 2011-12-14 07:10
神戸のおいさんさん
この店、たこ焼きといえば「哀愁」ですが
現代風の味を出し、イケメン従業員を揃え
女性に人気。

銅製の鉄板でふんわり焼き上げ。

◎材料費高騰で難儀をしている様子
  最近客が減っているのが気になります!
Commented by tatinomi1 at 2011-12-14 07:19
同期のチューバさん
たこさん釣れましたね。イカにもチューバさん。
たこ焼きにしたら、千人前ですか。
蛸は、蛸壺をえさにして釣るのですか、
それとも、なんですか、えさなしでで・・・・

すばらしいことです。

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