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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


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●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
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●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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◎佐藤商店の「寶剣」と「豊潤」。どちらも見事!




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昨日は、農家食堂か高台の角打ちに
行こうと思ったが、とうとうどこにも行かず
寒さにたじろいでいた。これはいかん、反省!

先日の、佐藤商店での「寶剣」。
まあ、恐ろしいほど旨い。
呉のこの銘酒は見事な酒である。


きっちり対峙して呑めば、
その志と風土まで見えてきそうな
素晴らしい酒。


「寶剣」


c0061686_622091.jpg


深山幽谷の透明感ある味わい。
記憶の底をたどり、この酒に近い味を
思い出せは。


①20年以上前立売堀の島田商店で飲んだ「黒龍」

②先代社長の頃の「龍力 米のささやき」

偶然にも、この2銘柄は「龍」がつく。



◎以前から、「龍力」は、旨すぎて、怖くて
 リラックスして飲めないほどであった。
 いまは若干味がおとなしくなっている感じだが。




「寶剣」のアテはこれ


c0061686_69592.jpg

寶剣にふさわしい
洗練された見事なアテ

おいしいだけでなく
美しさも際立つ。





さても、恐ろしいほど
うまい酒は、罪なもの。
次に飲む酒がない。
迷う。


神戸角打ち学会会長から
助け舟。

郷里大分の新進気鋭蔵の



「豊潤」




c0061686_6152422.jpg


この酒の見事さも触れておきたい。
彗星のごとくあらわれ、
手堅い人気を勝ち得た蔵。
渡邊会長が、まるでわが子のように
慈しむ蔵。

ここ佐藤商店で飲めるとは。


こちらも、品のいい清冽な
飲み口の酒。

寶剣ほどに「前に前に」こない。
やさしい味わいの酒。


◎飲み進むと、やはり「寶剣」の味が
  際立ってくる。飲み進むと
  豊潤は途中で黙って
  試合を降りた。





■しかし、果し合いのように対峙して
 飲むのではなく、ゆるり飲むには
 豊潤のほうが似合うのかもしれない。
 特に、大分の風土で飲む場合は!


「寶剣」は旨すぎて

怖いくらい!










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by tatinomi1 | 2012-01-10 06:24 | 日本の国酒 | Comments(6)
Commented by 多田 at 2012-01-10 14:42 x
豊潤は噂で知ってます。美味いみたいですね。よく知らないですがもう一つのが美味いんですか?是非飲んでみたいものです
Commented by 神戸のおいさん at 2012-01-10 21:32 x
『寶劔』 確かに、恐ろしいほど旨い見事な酒ですね。
この酒を先に飲むと、このあと飲む酒がありません。

『豊潤』 今年の新酒の出来も素晴らしい。
復活酒米の「大分三井」をあえて使用せず、「五百万石」を使用。
そこに今年の新酒のこだわりがあるようです。
豊潤のコンセプトは 「究極の食中酒」 を目指しています。
その目的を貫く酒に仕上がっていると思います。
まさに、料理を邪魔しない、どんな料理をも引き立てる、そんなお酒ですね。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2012-01-10 21:50 x
多田さん

「豊潤」ご存知とのこと。
新進気鋭の豊後の銘酒です。いいえ
大分県内でのむのなら圧倒的に
「豊潤」をおすすめしますよ!

Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2012-01-10 21:59 x
渡邊会長

特に日本酒は風土との相性がありますよね。
大分で飲めば圧倒的に「豊潤」ですね。
呉で飲めば絶対的に「寶剣」ですね。

◎食中酒にこだわった「豊潤」素敵です。
 「あえて大分三井」でなく「五百万石」というのが
 いいですね。広島酒が「八反錦」でええ酒を
 醸していますね。

 ■真剣勝負の酒との出会いの場
   「佐藤商店」ここの見識は
   群を抜いてますね。

   ここで飲むと「寶剣」に軍杯があがりますね。

   このような店は全国探してもないでしょうね。
   日本酒に興味のない方は全く
   どうということのない店なのだという
   ところがいいですね。

Commented by 神戸のおいさん at 2012-01-11 10:53 x
「豊潤」 の蔵、小松酒造場がこの2日に株式会社として新会社を設立しました。
お父さんの小松弘見氏が社長に、潤平君は専務取締役に就任しました。
法人会社として新たなる飛躍を期待し、究極の食中酒を目標に貫き、
県内一いえ、日本一の日本酒を醸していただきたいものです。
学会としてもさらに豊潤、応援していきたいですね。
Commented by 立ち呑み at 2012-01-12 07:20 x
渡邊会長

いつの日か、豊潤が「寶剣」を越える日が
来るのが楽しみですね。
大分で飲む酒としては、越えていますが。

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