excitemusic

「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
ICELANDia
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
コップ情報
●人気ランキング、クリックしてご覧ください。

人気blogランキングへ

■クリック■

右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

我が国東に通底する
風土の深み。
飛鳥は心、風。






◎産まれる前から飲んでいる
 我が「地霊の酒」の
 音叉ならぬ「酒原器」

 先祖の地の雄
 「萱島酒造」

■無念「須磨自」会長
  コーナー削除さる。



フィードメーター - 立ち呑み漂流



■焼酎ブーム終焉後にも凛として残る、「文化・見識蔵」
久家本店公式HPの影に
潜む、実は、最強サイト

常蔵フアンクラブ

足立さんの味わい視点、
 社長の達観。
 社員の和がすてき。
★この人柄ありて、この酒。

■立ち呑みの本義に迫る
 「渾身」のライフワーク。

 伊藤博道の立ち呑み
 エッセイ、だいこんおろし。

   立ち呑みの流儀




■続きを別館で、
立ち呑み漂流(その弐)

あまり更新はありませんが
こちらもよろしく!

■フェイスブックほぼ毎日更新中

●人気ランキング、クリックしてご覧ください。


人気blogランキングへ



★郷里豊後の
  「麦焼酎ガツン系伝道師」

  酎州大分さんの
  目の覚めるようなサイト

酎州大分の麦焼酎バンザイ



★「霧島」のふるさと都城発信。日向焼酎のこだわりサイト。

美しい日向の風土!目の覚めるように美しい写真も必見!
Ja.Ja.Songeja.Songejaga!



●HAKUDOUの コップ酒をたの  しみましょうリンク

縄文の息吹き

立ち呑みの流儀

浪速の立ち呑み日記

路地裏迷宮

不思議幻燈館
→閑古鳥サイト。お願い、覗いてね!

















●コップ持つ手に「生きる実感」酒は自然に、生(き)で飲もう。割る人生は「薄い人生」になる。


●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











にほんブログ村 酒ブログへ


●こちらもクリック宜しく!




PING
http://blog.with2.net/how_to_link.php?id=49972&pswd=9999


■あわせて読みたい

レコメンデーションエンジン
カテゴリ
以前の記事
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
お気に入りブログ
最新のコメント
最新のトラックバック
http://while..
from http://whileli..
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
「北のヴェネツィア」と呼..
from dezire_photo &..
【ネットができる宿|鳥取..
from ぱふぅ家のサイバー小物
みてみて資生堂
from 資生堂
上野樹里 大河ドラマ
from 本日のイチオシ!芸能ニュース速報
広瀬武夫
from 貧乏アイドル
広瀬武夫
from 今日の出来事最新ニュース
広瀬武夫
from 70年代 アイドル
芋焼酎 人気 伊佐美
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
愛の劇場 砂時計 制作 ..
from 砂時計
焼酎 飲み方
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
ダイエット月間 杉田かお..
from ダイエット月間 杉田かおるダ..
“旨口”清水の如く・・・..
from 酎州大分の麦焼酎バンザイ!
角打ち 三喜屋酒店
from 殿のBlog
この夏出現した奇形野菜た..
from 北鎌倉・鎌倉の携帯基地局乱立..
成功を加速する名言
from 成功を加速する名言
上野樹里 大胆キッス!
from 上野樹里 大胆キッス
くちこみブログ集(タウン..
from くちこみブログ集(タウン)(..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


ああ「無常」、おお「夢醸」。西海マスターの厳選に酔う!





宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ



昨日は寒かった。農家食堂に行こうと
思ったが、あまりの寒さにたじろぐ。
「タガログ語」というのがあったようだが、
「タガログ語」で「たじろぐ」は「タガログ」
だというような内容は、「タガログ語のカタログ」
には、書いて内容!

◎余り寒いので「洒落」で乗り切り戦略
  に切り替えました。洒落の嫌いな方には
  申し訳ない。けど、書いてしましました。



まじめに


■本題■


おととい、日本酒見識角打ち

西海酒販

先ず、進められたのが「仙介」だったのが
嬉しく、次もお任せでおねがいすると
おお、嬉しい。これも大好きな、鳥取の

強力

千代結び


鳥取といえば、いわずと知れた
「強力米」。岡山の「雄町米」のような
古代種の系統の米。
何が何でも「山田錦」じゃあ面白くない。

■この「強力米」今から
 20年近く前、鳥取県県庁近くで
 偶然「見識の角打ち」を発見
 初めて飲んだ

 いなば鶴

 強力


を呑んで、その独特の味わいに絶句。
以来、強力米で醸す酒を好む。
このとき呑んだ「いなば鶴」は
旨すぎる。呑みたいが高い。
確か4合瓶で、3000円以上する。

ほかにも鳥取には「強力米」の酒は
いろいろあり、この「千代結び」」も
素晴らしい。このほか、好きなのが
「諏訪泉・強力」ほかにも
「日置櫻・強力」もある。

余談はこれくらいにして、


c0061686_632891.jpg
c0061686_635898.jpg


ひやおろしなのに、新酒の味わい
鳥取の風土を醸す奥深い味わい
ながら、清らかな透明感。
「強力米」の重さがなにか
置き換わったような不思議な
飲み口。見事な酒である。


■いよいよ核心■

「仙介」「千代結び」は以前から
好きでたまらない酒。

ここで、なにか、変わった酒が
欲しくなり、マスターに
「呑んだことのないのを!」
とお願いしたら、出てきたのはこれ


これ!

c0061686_611797.jpg





→MOREクリックを!





おお

夢醸


おや、この手の味はたまに出くわす
「枯淡な新鮮感」あまりない系統
「今をときめくブローカープロディユース酒」
にはない、深みと重みがある。

◎かなり「通向き」、このような古典酒を
 置く、西海マスターはマニアックですごい。


◎初めて飲んだが、以前から置いてあった
 ことを思い出す。聞けば11年前から入れており
 特に好きな酒らしい。見事な見識である。
 通り一遍の「売れ筋揃え」でないところが深い。

 裏側を覗けば・・・


c0061686_6192637.jpg



   面白い!

   ・酒米      五百万石
   ・日本酒度   +4,5
   ・アミの酸度  1,8

   地場の五百万石がいい、日本酒度 4,5で

    酸度:1,8

   ◎これまで感動した酒は
     なぜか 酸度:1,8
     相性がいい。


     酵母は:泡なし協会9号



さても、あては、これだあ!


c0061686_6253559.jpg

漬物3種盛

◎歌手でもあるイケメン従業員、Oさんの
  センスいい盛り付け。旨い。
  食って旨く、見て楽しい。





c0061686_626357.jpg

角打ちなので、いろいろ
チャレンジ。

鶏の油を載せて食う
これも一興。


★蔵の信念★


当蔵の井戸水は、霊峰白山の恩恵を受けた豊かで清らかな軟水系の伏流水。円やかで美味しい水は正に霊水です。この地域には遣水観音山の霊水もあり、一般の水道水すらとても美味しいという恵まれた環境にあります。  2002年放映のNHK大河ドラマ「利家とまつ」。その舞台、我が石川県は加賀百万石と呼ばれる米どころ。
 特A地区の山田錦以外の酒米は、全て当蔵の井戸と同じ系統水を吸収し、加賀百万石の肥沃な大地に育った最上の酒米を契約栽培して頂いています。夢醸のために心を込めて酒米を育ててくれるのは、平成18年に最高の栄誉である農林水産祭天皇杯を受賞された農事組合法人和多農産さん。とても大切なパートナーです。
 豊かな自然、北陸の風土。酒造りにとって、とても恵まれた環境の中に宮本酒造店はあります。そして、ひたすらに品質にこだわり続け、妥協のない強い想いを持つ仲間「蔵人」たちがいます。
 「ばか正直」と言われてもいい・・・決して手を抜く事はしない。
仕込みの時期は、寒さ、疲れ、睡魔・・・自分との闘いの連続です。それに打ち克つ力をくれるのは、心に描く酒、信念、誇り、仲間、そして夢。
「酒を醸(かも)して、夢を醸す」
 私たちは「夢醸」を通じて、一人でも多くの皆様の笑顔に貢献したいと考えます。お客様の笑顔、それこそが私たちの夢であり、目標なのです。



   全ては「美味しい」の一言のために。
   全ては「ありがとう」の笑顔のために。



豊かな自然と魂が生み出す酒、それが「夢醸」なのです。


もうすっかりファン!

これぞ、まごうことなき

地霊の酒







宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ



入会受付中!

神戸角打ち学会

ようこそ神戸角打ち学会へ



研究報告二題




   
■ 「食べログ」に挑戦!



  「立ち呑みHAKUDOUのレストランガイド」  



※「上田酒店」「山長酒店」
 
 

 


  更新復活!
 ■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」



  「●熊本ラーメン「ロン龍」●
by tatinomi1 | 2012-01-26 06:19 | 日本の国酒 | Comments(6)
Commented by papa at 2012-01-26 11:07 x
西海酒販さん、たいしたもんですねぇ
今日、早速行ってみようかな?と密かに計画中です(笑)
Commented by 神戸のおいさん at 2012-01-26 14:51 x
師匠のブログを拝見しましたら、西海に行きたくなりました。
行かなくてはなりません。
「千代むすび」 と 「夢醸」 を飲まなくてはなりません。

papaさん! 西海で再会しましょう^^
Commented by ふぁんふぁん at 2012-01-27 00:46 x
こんばんは。
もしかして、西海さんとは、大久保の北側の2国沿いの門にある、お肉も売っている西海さんですか?

もし、違っていましたらごめんなさい。

前はよく通るので、ずっと気にはなっていたのですが、入るのに勇気が要る感じでしてまだ中を見たことがなかったので、つい食い付いてしまいました…f^_^;
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2012-01-27 09:02 x
PAPAさん

西海酒販はなかなかユニークです。
え、昨日ゆかれましたか?

近くに、「山中酒の店」もあります。

Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2012-01-27 09:05 x
神戸のおいさんさん

西海酒販、仙介が席巻しています。
酒の揃えが独特なところがいいですね。

佐藤商店は全国区の揃え

西海酒販は中四国がメインです

独特の品揃えです。

Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2012-01-27 09:08 x
ふぁんふぁんさん

違うんですねえ。
JR天満駅から、走って9分ほどにあります。
ご連絡いただければ、ご案内しましょう!

<< 進化した「国東塔おでん」 潜りの「西海酒販」おお、「仙介... >>