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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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見事!第二回「雁木の会」報告其の壱



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今朝も天気はいい。昨日は黄砂が飛来した
感あり。口の中が少しざらつく。

今朝の朝日新聞。旧電電の研究者が米国で
表彰を。携帯電話の基礎技術で。

85歳を超えるこの研究者、見事な発言。

「携帯は、あくまでビジネス用、子供・学生は
 持たないでいい、本を読みなさい」

 「実は、私も持ってない」

ウイットと、示唆に富む名言!




■本題■

先日の土曜日に住吉の「吉田会館」で開催
されたイベント。昨年、第一回。住吉の
見識店の肝いりで行われたイベント。
参加者全員が、感動、感激。

これに呼応して、「雁木」の蔵が強力に
この会の2回目をサポートし実現。




FBより引用


五橋、だっさい、などそうそうたる酒の産地、岩国。
最近富に人気沸騰の「雁木」。雁木の会2回目。
蔵を上げての気合の入りすぎたくらいの熱気溢れる会合。
社長はじめ蔵人相参加とも思える入れ込みよう。
住吉の地にこの「雁木」を定番でおく店が増え、飲み手も急増。
まだ発売になってない酒や、コレクションの類まで。
なんと「雁木銘柄20種以上」ずらり。肴は「雁木定番店」のこだわりの味。
これ以上の酒とアテはなかなかありつけない。あれこれ飲むのもいいが、
一銘柄のいろんな味を体系的に飲むのはまた格別。
神戸角打ち学会より10名を越す参加。会長が社長に
「酸度が、2を超える酒なのにどうしてこんなにバランスがいいのですか?」
まさに見事なさすがな質問。たまらなくいい会合。




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ビールケースにのぼり、熱く語る社長
しっかり社長を支える蔵人。社長は杜氏も兼ねるとか。

「昨年の感激をもう一度と、殴り込みをかけました」と

確かに、気合が違う。持ち込んだ酒は
半端じゃあない。前と後ろに説明展示。
こまかく酒を説明。およそ20銘柄。


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いま、大人気の酒から、フレッシュなスパークリング
今後売り出す予定、まだオープンになってない酒。
さらにはコレクション的な秘蔵の酒まで。
そして、地場の酒米でこさえた今後大ブレイク
しそうな酒まで。


酒の会、デパートの販売会ではありえない
「気合」と「気迫」の満ち満ちた会合。



酒は存分すぎる・・・


c0061686_6152170.jpg


各テーブルの脇には、よく冷えた酒が水に
湛えられている。これを自由に参加者が
注いで飲む、存分に、たっぷり!



そして肴はといえば
この「雁木」を愛して定番酒としている
住吉近傍の、見識店のこなれた肴

この酒の味を良く知っているプロの
見立てと調理によってできた作品。


「あーーーら、フルーティね」
の百年一日のような、初めの一杯だけ
旨い、やわな酒とは違う。


◎社長も、食中酒としてぐいぐい飲める酒
 と、いいことをおっしゃる。



■長時間にわたる会であったが
 みんな和気藹々。一人の会の雰囲気を
 汚すものなく、夢のように終わる。



◎今回分かったこと

 飲みはじめと、会の終わりに飲んだ味が
 変わらない、少しも、ぶれない。
 「大量飲酒者用」のお値打ち酒が
 さらに望まれる。

 とにかく、見事の一言。


この日、会場に持ち込んだコップなど
いろんな器で味の相性を見た。

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すべてに相性がいいが、古典的な盃が
意外にいい。吟醸グラスのようなのが
いいかと思ったが。

古典的かぐわしさのある酒。


このあと、神戸角打ち学会メンバーは
JR住吉駅前すぐの名店

「さかなでいっぱい」に繰り出す!


「さかなでいっぱい」は

 「雁木でいっぱい」になる










神戸角打ち学会

ようこそ神戸角打ち学会へ








 
■ 「食べログ」に挑戦!


  「立ち呑みHAKUDOUのレストランガイド」  


 ■ 別館も御贔屓に
  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」



◎久しぶり、本当に閉めていたサイト復活

   長木酒店

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by tatinomi1 | 2013-05-22 05:55 | 日本の国酒 | Comments(2)
Commented by takashi12k20 at 2013-05-22 13:44
広島の立ち呑みの名店『串カツ 寅卯』では山口の日本酒だけを取り扱っていて、いつも山口の酒に慣れ親しんでいます。雁木も力強いです!他にも東洋美人も興味深い!僕の中でも山口の酒がブレイクしています。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2013-05-23 14:24 x
タカシさん

おひさしぶりです。ほうそれはすばらしい。山口の酒ではやはり『五橋』いいですね。名門酒会の古典的本格日本酒。『木桶仕込み』にチャレンジの姿勢がいい。下関で知った、金子みすずの地の酒「楊貴妃伝説」の蔵の酒もマニアックで旨いですね。雁木の社長、蔵人の「和と気合」こりゃあいい酒できますよ。少なくとも『清酒ブローカー』プロデュースの『馬子にも衣装酒』とは無縁です。
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