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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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「レンジちん」角打ちあての名品!



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本当に涼しくなった、秋が忍び寄ってきている。
だが、まだまだ、こちら裏六甲では
山のほうに行けば、蝉が大合唱ならぬ「小合奏」
逝く夏を惜しんでいるかのように。


昨日は、重陽の節句。一番大きい九の数字が
並ぶ、縁起のいい日。


◎そして、この日から中国では酒を燗して
 飲む風習あり。

 日本でも、「燗酒はじめ」の日である


私も、燗酒を味わう。もう、カンチュウハイ
をやめて、燗酒に乗り換えよう。



「レンジちん」角打ちあての名品!_c0061686_6244698.jpg




更に、この日は、「菊酒」つまり菊の花弁を
酒に浮かべ飲む日。


実は私、この酒に縁のある日が誕生日。
深まりゆく、秋を楽しみたい。







■本題■


「角打ち」の定義。

本場北九州では、こんな野暮なことは関係ない
だが、関西は「立ち飲み」「立ち呑み」「角打ち」が
ダイナミックに混在。


酒屋由来の「立ち呑み」「角打ち」の境界は


かなりの項目があるがここでは省略


主な2点


・煮炊きしない
・包丁まな板を使わない





では、加熱すれば、そこから「立ち呑み」かといえば
そうともいえない。


「電子レンジ」なら「角打ち」範疇だと勝手に
決めた。



その「ちん料理の名作」をご覧ください。

◎神戸元町「山田酒販」の腕前です!




「レンジちん」角打ちあての名品!_c0061686_6345088.jpg


たこ焼き、3個100円。
半球で、底は平ら。転がって床に落ちない
安心感がある。

ソース、海苔、削り粉、かけ放題!




「レンジちん」角打ちあての名品!_c0061686_6365930.jpg



串刺しシュウマイ。
串に刺さっているので、

二本の箸で一個ずつ、口に運ぶわずらわしさが無い
串を「むんず」とつかみ、順に齧ればすむ。

この「貧乏くさい」風情がなんとも

リッチ」な気分にしてくれる。




「レンジちん」角打ちあての名品!_c0061686_64021100.jpg



フランクフルト


大きい、味わいが深い。

ケチャップ、辛子、かけ放題。

◎さらに、缶詰などと、組み合わせ
 ミックスの、「ちゃんプル味」をたのしめる。




調理人のいるスペースは無く、
レンジだけで、ひょいと出す。


この軽さが

潔い








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    ★関西情報テン「カラクリ」で「立ち呑みの流儀」紹介さる★

「レンジちん」角打ちあての名品!_c0061686_7391554.jpg



    読売テレビサイト動画
(終わりの部分で紹介ご覧ください!)


  「立ち呑みの流儀」本。ネット通販でも多少あるようですが
   関西の方は、十三の「呉羽中島酒店」でお求めいただけます。

■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」










 
by tatinomi1 | 2013-09-10 06:43 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(4)
Commented by 多田 at 2013-09-10 09:50 x
アテが若者向きな気もしますが・・・
Commented by 堺のおっちゃん at 2013-09-10 22:19 x
おひさしぶりです。
私は、9日は日本酒に食用菊を浮かべて過ごしました。
実はhakudouさんと同じ誕生日なんですよ。
まあ、うれしいというより、折り返しを考え始めますが。。。
それでも生まれてきたことに感謝したいですね。
Commented by 立ち呑みHAKIDOU at 2013-09-11 10:24 x
多田さん

確かに、こういう安易系のアテは
若向きの店に見えますね。でも、結構高齢化の客筋。

若向きの、安易大手チエーン店は、
こういう「安易さ」を巧妙に包み隠します。

だから、こういう正直・正味の店が好きです。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2013-09-11 10:28 x
堺のおtっちゃんさん

「菊酒」重陽の節句に飲まれるとは
ただもにあらず。

そうでしたか。誕生日。

山形の食用菊がなかなか手に入らず
「菊酒」は、ほとんど実現しません。

9月9日生まれは「強運」らしいです
お互い頑張りましょう!

今後とも、よろしく御願いします!

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