「レンジちん」角打ちあての名品! |
宜しくお願いします 応援クリック 本当に涼しくなった、秋が忍び寄ってきている。 だが、まだまだ、こちら裏六甲では 山のほうに行けば、蝉が大合唱ならぬ「小合奏」 逝く夏を惜しんでいるかのように。 昨日は、重陽の節句。一番大きい九の数字が 並ぶ、縁起のいい日。 ◎そして、この日から中国では酒を燗して 飲む風習あり。 日本でも、「燗酒はじめ」の日である 私も、燗酒を味わう。もう、カンチュウハイ をやめて、燗酒に乗り換えよう。 更に、この日は、「菊酒」つまり菊の花弁を 酒に浮かべ飲む日。 実は私、この酒に縁のある日が誕生日。 深まりゆく、秋を楽しみたい。 ■本題■ 「角打ち」の定義。 本場北九州では、こんな野暮なことは関係ない だが、関西は「立ち飲み」「立ち呑み」「角打ち」が ダイナミックに混在。 酒屋由来の「立ち呑み」「角打ち」の境界は かなりの項目があるがここでは省略 主な2点 ・煮炊きしない ・包丁まな板を使わない では、加熱すれば、そこから「立ち呑み」かといえば そうともいえない。 「電子レンジ」なら「角打ち」範疇だと勝手に 決めた。 その「ちん料理の名作」をご覧ください。 ◎神戸元町「山田酒販」の腕前です! たこ焼き、3個100円。 半球で、底は平ら。転がって床に落ちない 安心感がある。 ソース、海苔、削り粉、かけ放題! 串刺しシュウマイ。 串に刺さっているので、 二本の箸で一個ずつ、口に運ぶわずらわしさが無い 串を「むんず」とつかみ、順に齧ればすむ。 この「貧乏くさい」風情がなんとも 「リッチ」な気分にしてくれる。 フランクフルト 大きい、味わいが深い。 ケチャップ、辛子、かけ放題。 ◎さらに、缶詰などと、組み合わせ ミックスの、「ちゃんプル味」をたのしめる。 調理人のいるスペースは無く、 レンジだけで、ひょいと出す。 この軽さが 潔い 宜しくお願いします 応援クリック ★関西情報テン「カラクリ」で「立ち呑みの流儀」紹介さる★ 読売テレビサイト動画(終わりの部分で紹介ご覧ください!) 「立ち呑みの流儀」本。ネット通販でも多少あるようですが 関西の方は、十三の「呉羽中島酒店」でお求めいただけます。 ■ 別館も御贔屓に 「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」 |
by tatinomi1
| 2013-09-10 06:43
| 角打ち名店厳選珠玉
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Comments(4)
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多田
at 2013-09-10 09:50
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アテが若者向きな気もしますが・・・
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堺のおっちゃん
at 2013-09-10 22:19
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おひさしぶりです。
私は、9日は日本酒に食用菊を浮かべて過ごしました。 実はhakudouさんと同じ誕生日なんですよ。 まあ、うれしいというより、折り返しを考え始めますが。。。 それでも生まれてきたことに感謝したいですね。
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立ち呑みHAKIDOU
at 2013-09-11 10:24
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多田さん
確かに、こういう安易系のアテは 若向きの店に見えますね。でも、結構高齢化の客筋。 若向きの、安易大手チエーン店は、 こういう「安易さ」を巧妙に包み隠します。 だから、こういう正直・正味の店が好きです。
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立ち呑みHAKUDOU
at 2013-09-11 10:28
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堺のおtっちゃんさん
「菊酒」重陽の節句に飲まれるとは ただもにあらず。 そうでしたか。誕生日。 山形の食用菊がなかなか手に入らず 「菊酒」は、ほとんど実現しません。 9月9日生まれは「強運」らしいです お互い頑張りましょう! 今後とも、よろしく御願いします! |
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