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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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変形ぐいのみで「富士の雪」



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昨日はあまりにいい天気だったので、ダム湖に。
箱膳に、燗酒、あて、酒器などをいれ
風光明媚な場所を選び、そこで一杯。

c0061686_7422975.jpg


なかなか、長閑な自然の中の「昼酒」を楽しめた。
ダム湖もいい景色!

c0061686_745053.jpg


帰って、高台の角打ちでまた一杯。


長閑な初冬の一日。





■本題■


先日行った「H屋酒店」。ここの看板酒の「富士の雪」
が呑みたくなった。和歌山の世界一統の醸すこの酒。
謎に包まれた酒。

和歌山の土着の蔵がなんで「富士」かいまだ不明。
でも、おいしさは明確。輪郭のはっきりした
見事な酒。それはそのはず。見識の世界一統の
醸す酒だから、おいしくないわけが無い。


c0061686_751928.jpg


※以前撮った写真


◎たまたま、この日に出たぐい飲み。カタチが面白い
 

c0061686_7521238.jpg


壷などで、木片で叩いて一部を扁平にする技法があるが
これは、轆轤のあと、少し指でつまんでやれば出来る。

意図的に狙った造型ともおもえず、偶然こうなったとも
思えず「富士の雪」とともに、謎。
生活雑器の出来損ないかもしれないが、愛嬌あり。


酒を注いで呑むと・・・・


いい塩梅


すぼまっているほうを口に近づけ
「すこん」と喉に落とせは絶妙。


「立ち飲み」でなく「立ち呑み」の
呑むは、日本酒を舐めるように味わって
呑むのでなく、「塊をまる呑み」する
ように、スコンと喉に落とし込む様。

吟醸酒場とは違う



すこん、すこん。あっという間の2合。
旨すぎて声も出ない。


松浦商店の「福徳長・山廃」も
中島酒店の「富貴」もいいが

「富士の雪」もたまらない。



c0061686_824159.jpg



おでん豆腐、カタチが壊れた分
味が沁みこみ、絶妙の味わい。



そのあと、「おから」をたのむと、女将さん
「商売人はおから、ゆうより、卯の花というて欲しいわ!」
なるほど、納得。

大分県臼杵市では「きらず」「きらす」と呼ぶ。
豆腐のように「切る」こと要らず。が語源。

「あし」を「よし」
「するめ」を「あたりめ」と
呼ぶ類。




c0061686_873862.jpg



おや、店内を見渡せども「おでん鍋」が見当たらない。
ガスコンロにかけた鍋も見あたらない。

やっと発見。

これは素晴らしいアイディア。


炊飯器で煮込んで、保温保存。


c0061686_811562.jpg



つくずく思う、味わい深いいい店である。








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    ★関西情報テン「カラクリ」で「立ち呑みの流儀」紹介さる★

c0061686_7391554.jpg



    読売テレビサイト動画
(終わりの部分で紹介ご覧ください!)


  「立ち呑みの流儀」本。ネット通販でも多少あるようですが
   関西の方は、十三の「呉羽中島酒店」でお求めいただけます。

■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」










 
by tatinomi1 | 2013-11-15 08:07 | 日本の国酒 | Comments(5)
Commented by 多田 at 2013-11-15 14:37 x
庶民的でいいですね。角打ちでは私はビールばっかりです。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2013-11-16 07:13 x
まあ、角打ちは自由ですね。
自分の好きなものを飲む。

酒は、なんでもありますからね。

Commented by 多田 at 2013-11-16 14:41 x
そうですね。あ、神戸のおいさんさんのブログ見ました?天社さんを取り上げてましたよ~
Commented by 神戸のおいさん at 2013-11-17 01:43 x
天社酒舗さんでの角打ちをアップしました。
多田さんとお会いした時です。
手前が多田さんです。(正面を向かれた画像はカットしました)
Commented by tatinomi1 at 2013-11-17 07:45
天社さん、いい感じのお店ですね。
多田さんもいい感じで飲んでますね。

「天社酒舗」というのですね。

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