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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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「白牡丹」と「茶碗蒸し」



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昨日も、高台の角打ち。
昨日は一人先客あり。まずはおかみさんに
先日買った「農家の米」が美味しかったお礼。

テレビで国会中継、最近は面白くない。
自民が野党の頃、民主党が嫌いで
民主打倒を応援したが、今の民主党は
自信を失い、弱弱しくなり
海江田さんの質問には迫力なし。
ポイントを絞って、ねじ込む力
がないので、見ていて面白くない。

そうそう、この写真、素晴らしい!


c0061686_8433527.jpg


どこの名店?

「立ち飲み」「立ち呑み」「角打ち」
さて、どれ?

  答えは、後日、あらためて。


◎割烹着の小保方さんの快挙と
 そのお姿が神々しい。

 「日本が輝く」きっかけになれば!




■本題■

先日気になって行ってみた、三宮の
「スミ酒店」。おや、店はしまり
あかりもついてない。

女将さんの体調が悪い話は聞いていたが。
体調がよくないのだろう。



c0061686_8482587.jpg



そのまま帰るのも勿体無いのでご近所の
「さるお店」へ。サル店といっても猿が女将さんではない。
素晴らしき味わいの「角打ち」。

常連度120パーセント。遠慮して隅の
ほうで呑む。といって、女将さんも
常連のお客さんもみんな優しい。

何しろ店が狭いので、常連以外の
お客さんはあまり来て欲しくない感じ。
でも拒むわけでもない。

※ネットなどへの詳細書き込みは
 お断り方針。


旨過ぎる「茶椀蒸し」


まずは、広島の銘酒

「白牡丹」

広島酒といえば「賀茂鶴」や「酔心」が有名
この「白牡丹」本場でもなかなか置いてない。
ここは、ずっと定番。

神戸、大阪でも、出会ったのはここだけ。


◎電子レンジチン燗の主流のなか。
 コップで計った酒をアルミタンポに
 いれ、丁寧な湯煎。

 再び、コップに戻しだしてくれる。


c0061686_8584253.jpg


甘口の輝くような広島酒
素朴系の味わい。

アテは「雀の卵」



そして茶碗蒸しを頼むと

「マツタケ」「海老」「蟹」どれに?と。

「海老」にする。

女将さん・・・

「15分くらいかかるけど、いいですが?」

そうか、電子レンジチンでなく、湯煎なんだ。


待つこと正確に15分。

見事に出来た!


c0061686_93017.jpg


電子レンジではできない滑らかさ。
「硬軟偏在」「音頭偏在」皆無。
ゆっくり暖められた見事な味。
料亭の味といっても過言でない。


◎これも好きな

 「寶焼酎ハイボール ドライ」

いいこと尽くめの角打ち!



左奥に、銘酒「白牡丹」

c0061686_96277.jpg



素晴らしき空間。





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    ★関西情報テン「カラクリ」で「立ち呑みの流儀」紹介さる★

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    読売テレビサイト動画



     ■6月14日放送分 カウンター 11:14 頃から出ます!


  「立ち呑みの流儀」本。ネット通販でも多少あるようですが
   関西の方は、十三の「呉羽中島酒店」でお求めいただけます。

■ 別館も御贔屓に  
       
 

  「 立ち呑み漂流別館(ネット暴力糾弾)」

by tatinomi1 | 2014-01-31 09:06 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(2)
Commented by 多田 at 2014-01-31 13:53 x
角打ちであてをポテトチップス・・・・というのはたまにやりますが、やはり太りますね~(笑)

神戸のおいさんさんは熱燗も好きみたいですねー。私は日本酒なら冬でもひやが好きですが。
Commented by tatinomi1 at 2014-02-02 12:54
多田さん

ポテトチップスはおいしいですが
ハイカロリーで太りますね。
おかきなどのほうが安心です。

神戸のおいさんは、燗でも冷でも。
とにかくお酒が好きですね!
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