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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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伊勢神宮と出雲大社が夫婦になった酒?


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今日から消費税が上がる。酒も上がる。
飲む量をその分減らして対応するか。
健康にもいいし、とはゆかぬだろうな。


昨日は、「笑っていいとも」最終回
夜に延々とその番組。

私はバラエティは嫌いなので見ないが
昨夜は見た。

タモリが出始めの頃、好感!
JAZZの鬼才山下洋輔などと
の話題が面白かった。
博多のうまれというのでも好感。
昨日の番組でのゲストの惜しむ声
やはりこの方の人柄。いいな。
なぜか、さだまさし、は嫌い。



■本題■


今朝のNHK。朝のニュースで酒の話題。
出雲で「夫婦杜氏」が頑張っていると。
蔵はどこかな。おお、「旭日」だ。好きな酒。

出雲酒といえば、「旭日」「天穏」代表格

やまたのおろちからの酒つくり
出雲大社のお膝元。大好きな酒質。


決して派手でない、出雲人のような
寡黙で味わい深い酒、滋味あふれる。

いつだったか。朝早く起き出雲の町を
散策。それまでにこの街の酒屋の多さ。
当時の竹下さんが、出雲の出身。
販売免許を乱発したのか、疑ったくらい。
そして、その周りにいい「呑み手」がいる。

その日感動したのは、作り酒屋も
市街地にあるということ。


◎酒蔵を取り巻くように酒屋があり
 その酒屋を取り巻くように
 「呑み手」がいる。
 

 地元でなく、東京大阪にしか
 目を向けない蔵でないのがいい。
 古くからの呑み手を捨てて
 「馬子にも衣装酒」をこさえ
 金儲けに走る蔵にはない
 深みがある。



夫婦杜氏の奥さんが蔵の後継者。
出雲に根ざした、古式で醸す。


「酵母に気持ちよくしていただく」

「酒に語りかける」

いい方針だ。良く植物に語りかけると
植物は育つというが、これは話が
通じるという意味でなく。
語り合う位に真剣に向き合うということ。



良く、クラシックの音楽を蔵で流し
いい酒を造るなどいうが、これは
胡散臭い。自分がクラシック好きなので
一方的に、流しているだけ。
本気で酒に向き合うのではない。
「宣伝文句」が関の山。


◎そして、これからが本題。

ニュースは続く。奥出雲の農家が
伊勢神宮のご神田の米を栽培
確か「イセヒカリ」だったか。
これで、酒を仕込んでくれ、と。

夫婦杜氏、重く受け止め早速。
蔵つき酵母での「生もと造り」
そして、さらに感動したのは

農家が、仕込み水まで持ち込む。


まさに、出雲と伊勢の合作。
古代の神が重なる壮大な浪漫。


やはり國酒は、風土の恵み
を離れられない。


出雲の角打ち

「恩田酒店」が懐かしいなあ!







    ■庶民看板問題■

「立ち呑み漂流 裏サイト」で、
流儀本表紙を看板に無断流用した件
両者のFBメール欄での全やり取りを
公開します。お読みいただけば事の真相が
明確にわかります・

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    ★読売TY関西情報テン「カラクリ」で「立ち呑みの流儀」紹介さる★

c0061686_7391554.jpg



  読売テレビサイト動画
(6月16日放映分 カウンター 11:13~)


  「立ち呑みの流儀」本。ネット通販でも多少あるようですが
   関西の方は、十三の「呉羽中島酒店」でお求めいただけます。




  ■「立ち呑み 庶民」

  食べログ表記で 「庶民」

   なる立ち飲み店は
   わが「立ち呑みの流儀本」とは一切
   の関係を有するものではありません!

 
c0061686_1318916.jpg

by tatinomi1 | 2014-04-01 07:49 | 日本の国酒 | Comments(4)
Commented by 多田 at 2014-04-01 09:34 x
酒はどれも10円くらいは上がるのではないでしょうか?缶ジュースは120円のままですが・・・。これからは角うちにもあんまり行かなくなると思います。10円とはいえ、痛いですからね~激安スーパーとかで買う事が増えると思います(^^;)まあ、致し方ないですね。
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2014-04-03 09:02 x
多田さん

逆に、いままで居酒屋に行っていた人が
角打ちに来るようになれば
追い風ですがね。これは、わかりませんね。
Commented by 多田 at 2014-04-03 09:20 x
角うち、居酒屋、バーなど水商売はこれから厳しくなるでしょうね。値上げを売り上げに転嫁できなければ閉店ですしね(^^;)
Commented by 立ち呑みHAKUDOU at 2014-04-04 15:14 x
多田さん

まあ景気がよくなれば、幾分は企業の
交際費なども増え、高級店などは消費税
増税とはあまり関係なく売り上げが上向く
ことも皆無ではないと思いますが。
一般庶民相手の店はどうなるのでしょうかね。
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