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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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「鰯煮に長龍」「紹興酒に濃厚サラダ」絶妙!

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今日も雨模様。昨日は買ってきた
鯵を干した。それなのに、雨。
4日も天日にj干せば、おいしい?
鰯の丸干しが出来る予定である。

さて、昨日は高台の角打ち
今日も雨の中ゆこうかな。



■本題■

先日、久しぶりに大阪駅前第一ビル
一階にある「上田酒店」に。
巨大ビルにあるにもかかわらず
開発前の闇市のような哀愁を
漂わせる、類稀な名店。


酒も肴も、2ビルの「たよし」が
はるかに上だが。哀愁がない。
やはり、こちらがいい。

やはりこちらが「上田」酒店!


◎とりあえずの「燗酒」とあて。
 いつもは、鰯の天婦羅だが
 見当たらす。

 鰯好きとしては、鰯にこだわ
 鰯煮にする。

 これがあったのは「岩清水八幡」さまの
 ご加護とは関係ない。


「鰯煮に長龍」「紹興酒に濃厚サラダ」絶妙!_c0061686_7470100.jpg



なんとも迫力。味付けが濃い。
量も多い。社長は魚の煮付けが
見事。

廃業した「盛進商行」店長の
濃い味に近い。ああ、懐かしい。

燗酒のレギュラーは「長龍」
これがまた、濃厚。実にいい!


「鰯煮に長龍」「紹興酒に濃厚サラダ」絶妙!_c0061686_7502870.jpg



実に深い。


◎さてもの二杯目。そうだ

 
紹興酒の燗


これに決めた。

アテは?そうだ「ポテさら」だ!

「鰯煮に長龍」「紹興酒に濃厚サラダ」絶妙!_c0061686_75302.jpg


専務さんが、見事な燗をつけて
て下さった。ええなあ、この店。


「鰯煮に長龍」「紹興酒に濃厚サラダ」絶妙!_c0061686_754432.jpg


ねっとるするほど濃厚な
サラダ、濃厚な紹興酒に
見事にあう。

見識と味わいの名店!




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by tatinomi1 | 2015-04-10 07:55 | 立ち呑み名店 | Comments(4)
Commented by 多田 at 2015-04-10 15:41 x
ポテさら一番好きですね~(^^)うまそうです。

・・・・そうですか、会長さん大分入りしたんですね~。
去年の今頃も、確か会いました。角うち二軒、居酒屋一軒はしごしました~Fさんもいましたね~。楽しかったですね~。
今回はどれくらい居るか分かりませんが、会えたらラッキーですね(^^)v
Commented by あーちゃん at 2015-04-11 00:31 x
魚もポテサラも美味しそう~(//∇//)!
どちらもお酒が進みそうですね♪
今度このセット作って呑もうかな★
魚の味の濃そうなのがまた良しですな~(*´ω`*)
Commented by tatinomi1 at 2015-04-12 10:46
多田さん

きっとお会いになると思います。
八鹿の「なしかまつり!」に参加です。
御手洗には毎晩行っていることでしょう。
Commented by tatinomi1 at 2015-04-12 10:49
あーちゃんさん

酒飲みは、案外マヨネーズの少ないポテサラを好みます。
酒屋の立ち呑み、角打ちでは、マヨネーズの少ない
ポテサラが好まれ、これに店がソースを掛けてくれます。
鰯煮つけ美味しい方法教えてください。
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