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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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焼酎「一気移し」練習会



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昨日は、八戸から長期出張で小松島に
いる息子が前日から帰省中。
「コストコ」に行こうということで
垂水方面に。あまり買い物には興味ないが
ついて行った。なかなかの迫力店舗。

みなさんカートいっぱいの買い物。
年間会員費用が4000円だそうな。


犬の餌や便所紙などを山ほど買っている。
大量まとめ販売なので、安いのか高いのか
良くわからない。私はやはり「市場」の
哀愁ある雰囲気が好きだ。



■本題■


一昨日、関東角打ち学会から、広島角打ち学会
神戸角打ち学会の、交流飲み会。

ますは、南京町の「赤松酒店」で乾杯
そのまえに、元町駅前で、モルツの「新缶」
で乾杯をした。


焼酎「一気移し」練習会_c0061686_9472665.jpg



さて、ポートタワーの見える角打ち
「山田酒販」ここで飲む。

ここでは、焼酎を頼むと

コップに山盛りの焼酎。
これを、氷の入った大ぶりのグラスに
「ひょい」と移す技術がいる。


広島角打ち学会の女性会員に
「ひょい」の移し替えを伝授。


「立ち飲み」「立ち呑み」名前だけの「角打ち」
では、こういう局面にはあまり出会えない。
なぜなら、はじめから「湯割り」「ロック」「水割り」
で、出てくるから。



焼酎「一気移し」練習会_c0061686_9523217.jpg





焼酎「一気移し」練習会_c0061686_10112932.jpg



●十三の名店「酒のイマナカ」の流儀は
 焼酎を店の者が、名人芸で
 「ひょい」と四分の壱ほど移して出してくれる
 この技を盗めばうまくなる


●ここ「山田酒販」は、自分で移さねばならない。
 角打ち士としての力量が問われる。





ぼやっと移してもこぼれる
かといって、あまり「力んでも」こぼす
要は「ひょい」と移せばいい。



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by tatinomi1 | 2015-09-22 09:53 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(1)
Commented by 多田 at 2015-09-22 13:43 x
新しいモルツまだ飲んでないです。飲んでみたいですね~
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