『豚足ラーメン」これは旨いんだなあ。華楽園の作品。 |
三連休の初日。 今日は、先輩「今岡さんの作品の展示」を見に行くのと 神戸グルメの、芝田さんの出版記念、即売会 10時頃、三宮。歩いて、新開地に向かう。 途中、元町5丁目、風月堂近くの 「華楽園」で、ラーメンを食う。 ここのラーメンは、世のラーメン通の好む ジャンルとは、別格。 むしろ、中国の麺条の類。 ●なかでも、ここの「豚足ラーメン」は 豚足こってり、らーめんすっきり。 なんとも味わいあり。 もともと、豚足大好き。 コップ酒の友。 なんともいえない味わいに煮込まれた豚足。 すましのような淡白なスープに浮かんでいる。 日本のラーメンとは大違い。 分かりやすくいえば 「にゅうめん」の汁に、豚足が浮かんでいる感じ。 食べた「ガラ」を入れる茶碗に 先ず豚足を取り出し。 これを肴に 紹興酒を飲む なかなか乙なもの。 最後に、残していた 麺とつゆを食べる。 本当に、澄まし汁に素麺の浮かんだような あっさり感。これなら、 2杯くらい、平らげられる。 日本人にあわせた味でなく 本国の味。 ●こんなに旨い「豚足ラーメン」も 一般のラーメン通には、相手にされないだろう。 なぜか ラーメンを超えている! 別物である。 ☆10位転落無念じゃあ!。 ■人気blogランキングへ クリック宜しく お読みいただいてありがとうございます。 これからも立ち呑み漂流、宜しくお願い申しあげます。 素朴で真摯な「日本一小さな酒蔵」の日常日記 「地霊の酒」復権友の会推薦BLOG 明日香の霊力の蔵 |
by tatinomi1
| 2007-11-23 21:35
| 哀愁的上海
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