立ち呑み漂流:未分類
2023-12-23T17:07:31+09:00
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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
Excite Blog
■播州は味醂メーカーの日本酒。かなりのお値打ち感あり■
http://hakudou.exblog.jp/33200047/
2023-12-23T16:19:00+09:00
2023-12-23T17:07:31+09:00
2023-12-23T16:19:25+09:00
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未分類
※かつてランキング、昔のこと。5位以内に何度か。
しばらく更新なし。なんと120位。
アップはした。でも、10位の壁は厚いなあ
しみじみ実感。氷点下5度の朝だったが。
灘もいいが、姫路の酒もまた素晴らしすぎるなあ。「龍力」「八重垣」龍力は以前蔵見学。さらに、JR姫路駅地下にあったアンテナショップによく行ったなあ。あまりに酒がおいしすぎ、飲みすぎて大変なことになり、店を閉めた経緯があるくらい「人を虜にして酔いを誘う」魔物酒。つまり危険なくらいおいしい酒ということになる。
「龍力米のささやき」等私は、「舌先」で味わう酒としてはトップに据える.難点を言えば「おいしすぎる」こと。一方「八重垣」は独特の品格ある落ち着いたえも言われぬ味わい。ふつう飲むには、こちらがいい。大阪駅前の商店街にこちらもアンテナショップあり。料理もよかったなあ。「龍力」は姫路駅地下の店を閉めたが、また別の場所によみがえりさらに魅力アップ。瞬く行ってないなあ。
■角打ち酒販店では、駅前に「荒木酒店」という、店主が剣士の高雅な店があり、時折剣道の防具を下げて、店から道場に。姫路城が見える街ならでは素敵な日常風景。場所が変わり営業を始めたが、しばらく行ってない。代替わりしたかも。
本題
先日の、コープこうべ。見ればあずき色の紙パック酒。播州の酒。姫路ではないが魅力の播磨酒.怪傑播磨王?
このキング醸造。全国的に有名。日本酒ではなく
味醂の超有名メーカー「日の出味醂」と聞けば泣くく子も、さらに泣く?
その蔵の「播州錦」
■味醂メーカーの酒だから甘い?いやむしろ辛口そりゃあ、甘すぎれは「味醂のようだ」と悪評にさらされるので意地でも甘口にはできないだろう。
■料理において、長らく疑問でまだ完全な解に出会えない件「なぜ料理に、味醂も酒も入れるか?」一般論では、酒は味のしみこみを良くし、香り付け一方味醂は「照り」を付けるため、と。まだ疑問。確かに、酒は初めに入れ、アルコール分を飛ばす。味醂は、最後のほうに入れる。なら、酒の代わりに焼酎でもいいかの疑問がわく。これは、九州を代表する料理研究家
山際千津枝
先生に今度しっかり教えを請いたいところ。脱線するが、焼酎甲類に味醂を加えて飲む文化が関西に江戸期ころからあり
本直し
と称され、暑い夏の飲み物だった。俳句の季語は「夏」これも関東では
柳かげ
とまた、風雅な名前を与えられていたもんだなあ。酒も単に舌先の「うまいまずい」でなく、酒文化を極めればなんと楽しいことだろうか!
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久しぶりに更新してみるかな!
http://hakudou.exblog.jp/33149598/
2023-11-14T13:53:00+09:00
2023-11-15T10:17:59+09:00
2023-11-14T13:53:22+09:00
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未分類
※かつてランキング、5位以内に何度か。
しばらく更新なし。なんと120位。
でも、一回更新したら90位に。
またぼつぼつ、がんばります。
まずは、50位復帰。応援お願いします。
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ずいぶん更新していなかった。またこちらにも書き込んでみよう、とおもう。
一昨日の朝酒、兼昼酒。
まさに素朴。角打ちのあて。
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東京都知事選挙、小池さんの対立軸善戦!
http://hakudou.exblog.jp/31427622/
2020-07-02T17:02:00+09:00
2020-07-02T17:06:42+09:00
2020-07-02T17:02:45+09:00
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未分類
生きている人間と会うのは、買い物の丸食のレジの方
毎日通う廃業酒屋の「長木酒店」の大将。2,3人だけ。
一番多く合うのは、鴉。毎日5羽意情報も㎜客があり困りますね。
さあ、もうすぐ7月11日。日本全国角打ちの日。
新型コロナを怖がるあまり、どの地区も公式会合は見合わせ。
■佐伯では、佐伯角打ち学会は「非公式」実施とのこと。
船頭町角打ち学会設立に尽力しましたが中止,破棄。
廃業店の「長木酒店」で12時から13時、
18時から20時の2回に分けて実施します。
主催は「角打ち本義研究会」です。
■左は、今回新しくこさえた「角打ち流儀ポスター」です。
これを置いて呑めば、そこが、即「角打ち」になりますよ!
h標記の内容は、
次に掲載します。
あしからず!
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神戸角打ち学会9周年記念日に、湊川神社の「紀元祭」へ!
http://hakudou.exblog.jp/30714152/
2020-02-12T15:06:00+09:00
2020-02-12T15:22:28+09:00
2020-02-12T15:06:20+09:00
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未分類
常連が急死してから調子が悪い。気を付けなければ、
気分が落ち込んで、角打ちを廃業しないとも限らない。家族は、無理にしなくても。と言っているようだ。
でも逆にやめると生きる意義
を見失い、意欲をなくしそのまま寝込み最後を迎えることも
あるので、心配だ。
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■本題■
神戸角打ち学会は、9年前の2月11日に発会。全国の角打ち学会
連合会の総帥。渡邉会長のもとに集う。会員数は400名を上回るが、
活動会員は実数40人ほど昨日の記念会合は、住吉の
「立ち呑み・バックス」
という住吉駅前のこじんまりした見識店舗。かって有名な
「さかなでいっぱい」のあった歴史ある跡地で盛業。
話は、祝賀会に先立ち、楠公さんを祀る湊川神社に会長以下の
有志で参拝した件。この日は、湊川神社での「紀元祭」が
10時よりおごそかに、麗しく
執り行われた。
宮司以下、禰宜、巫女、多数参列しての、かくも厳かな式典。
祝詞奏上のあと、宮司が神殿の扉を開き、神呼びののち
神饌を供え、儀式が厳かに執り行われる。荘厳な空気。
「国歌斉唱」「玉串奉奠」そして香しく華やかな巫女の舞。
神道の儀式は、極めて明快。
「天の神々を、餌でおびき出し、酒を呑ませて、
踊りでもてなす」
■神事に大切な「日本酒」、米を蒸して糀で
発酵させ、糖化させたなかに
あまねく存在し、天を浮遊する、
天然酵母が降ってくるのを待つと
やがて、アルコールが生まれる
こうして醸された古代の日本酒。
ということは、酵母は神なのだ。
■神饌は、日本固有のものでなく、パイン、バナナも
許されるが、こと酒に関しては
「國酒」の中の「日本酒」しか
許されない。
見事な巫女の舞。日本古来伝統の「すりあし」でい出まし、すり足で舞う。
能や、琉球古典舞踊、柳生新陰流なども、すり足が基本。
でも若い禰宜さんなどは、このすり足の練習がまだできてない。
巫女さんに教わってはいかがだろうなあ。
参拝後、記念撮影。現役の海上自衛官の会員が巨大社旗(自衛艦旗)
をはるばる遠隔地より持参。参拝に彩。「國酒」を愛する会
としては、当然と思えるが、一度も参加したことのない会員から
「右翼カルトの会」などのあらぬ揶揄・中傷を受けたこともある。
そんなことより、何よりこの清々しい気分はどうだろう!さあ
住吉の会場に、足が向かう。いざ、会合へ!会合へ!
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酒文化破壊から・・・・ 素晴らしき國酒伝統を守るため。
コンテンツをぱくった
京都の「立ち呑み庶民」は、
悪びれず、京橋にまで進出
気分が悪い!
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変化の乏しい「廃業角打ち」の飲酒の工夫とは?
http://hakudou.exblog.jp/30373238/
2019-07-22T09:37:00+09:00
2019-07-22T09:41:56+09:00
2019-07-22T09:37:27+09:00
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未分類
昨夜は、選挙速報。朝まで見ました。
支援していた候補者は、条件の悪い中なかなかの
善戦。政治を遠ざけるのではなく身近に感じる
時間を過ごせ、或る面人生が充実・・・
それにしても、よく降る。畑に一分水が溜まり
根腐れしないか心配、心配!
■本題■
一世風靡の今を時めく「人気の酒」
目もくらむような料理。そんな世界と真逆の
「暗く、地味で、貧乏くさい」角打ち世界。
毎日、どうやって楽しむかの工夫なしには
興味が失せます。
「茶の世界」のように、軸が代わったり
茶花の粋に出会ったり、碗や道具を愛でる・・・
そんな「精神遊戯」からもほど遠い世界。
どうする?
「テーマを決めて飲む」
・テーマカラー
・「お題」を決めて楽しむ
・奇策を楽しむ
などなど。
先日のテーマは
「長方形」
細長いアテが偶然2つ重なり
「ベビースターラーメン連もの」
「あなご天」
今日のテーマは
「長方形」
え、なんですって?
そんなテーマなんて・・
本当に
「重宝け?」
おあとが、よろしいようで。
はい!
※今日から「選挙モード」を終了し
通常モードの構成となります。
お騒がせいたしました。
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岡室酒店「なぜ手書きメニューをパソコン版に替えた」?
http://hakudou.exblog.jp/30371903/
2019-07-21T09:26:00+09:00
2019-07-21T09:34:04+09:00
2019-07-21T09:26:37+09:00
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未分類
先ず、連絡のと急が55分遅れ。さらに
これも、不確定。さらに遅れるかも。
あきらめ、在来で佐伯まで。おや、単線なので
易での離合の待ち合わせ時間が半端ではない。
さらに臼杵から浅海井まで、まさかの徐行運転。
途中の駅で、無人の上り列車鳥号。不気味極まる。
大分弁でいう
一寸ずり
9時過ぎ到着予定が、なんと12時をまわる。
駅から雨月庵までは自転車。瀧の様な雨の中。
■本題■
岡室マスターの、センスあふれる手書きメニュー
なんで、味も素っ気もない、パソコン印璽に???
マスターの本音
「最近一見の若いお客さんが多くなり、発注にとろとろ。
決められない若者、酒一杯、肴の一品を頼むのに
じかんがかかりすぎ。だから、わかりやすいように
このようにしたんですよ!」
ああ、そういうこと。
こういう原因で、味わいの雰囲気が
通り一遍の「プラスチックの薄板」のような
ことになる。
まあ、世の中の流れかなあ、
しゃあない。
でも、岡室酒店は
天下の名店ですわ!
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
日本維新の会より「立候補!」。最年少33歳。
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岡室酒店(京橋)なぜ、手書きメニューから印刷に変えたか?
http://hakudou.exblog.jp/30370893/
2019-07-20T14:55:00+09:00
2019-07-20T14:57:22+09:00
2019-07-20T14:55:13+09:00
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未分類
「岡室酒店」(岡室酒店直売所ではないほう)
しばらくご無沙汰していると常連さんも坂替わり
そんななか。マスター自慢の手書きメニューが
有ろうことか、印刷に変わっている。
何故か?
このあとでその真相をあばこう。
つくずく
いい店だと思うなあ。
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
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中国焼酎「紅星二鍋頭酒」を持参で!
http://hakudou.exblog.jp/30369053/
2019-07-19T06:30:00+09:00
2019-07-19T06:32:13+09:00
2019-07-19T06:30:00+09:00
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未分類
小野冨酒造に。全国に名の鳴り響く
天下無敵
の蔵。戦前は海軍、戦後は海上自衛隊に
コアなフアンがおおい。九州の焼酎ファンにも
人気が高い。でも最近の人気焼酎とは
一線を画する。すっきり系の今の好みとは
異質。小野社長、長木さんといい関係。
社長のお元気な様子をカメラに写し
長木さんに見せると、ご満悦。
■本題■
昨日の長木さん、缶酎ハイや紙パック清酒では
飽き飽きするので、昨日は、大好きな
中国焼酎「白酒」を持参。
ひなまつりの「しろざけ」ではなく「バイジョウ」
といい、中国東北部で好まれる度数の高い焼酎。
これは、北京のあたりで愛されている有名銘柄
脳天にガツンとくる強烈な香り
いいなあ!
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
日本維新の会より「立候補!」。最年少33歳。
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「散漫から収束」角打ちは究極の帰結点へ向かうもの!
http://hakudou.exblog.jp/30367909/
2019-07-18T09:57:00+09:00
2019-07-18T10:02:38+09:00
2019-07-18T09:57:54+09:00
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未分類
そりゃあ長木さん。「次から次から雨の元がやってくるんや」
なるほどとは言わない長木さんではあります。
今朝は畑の世話はできた。ゴミ焼きは焼くものが
なく中止。今日は不思議に藪蚊が少ない。
産卵、発生までのなにかサイクルのせいなのだろう。
■本題■
廃業店角打ち「長木酒店」酒肴持参でゆく角打ち
なんて日本中でここしかないだろうなあ。まあ
国宝か天然記念物。
先ずは持ち込んだ全容を公開。(後悔しませんぞ)
なんじゃあ、こりゃあ。角打ちというより若者の自宅宴会
といった風情。
角打ちの風情がない。
しかし、時間を経過して眺めるに・・・・
喉が渇くのでまずは、クリアなこれ。
いやあいいなあ。
[寶焼酎ハイボールドライ」の
哀愁はないが、クリア感覚が秀逸!
店にキープしてある「硝子徳利」「硝子盃」「硝子皿」
あては、ベビースターラーメン。
ほぼ佳境かなあ。
■締めは、やはりこのスタイルで
決まる。
「盛業店」であっても
「廃業店」であっても
最終はこの形態に集結
それが角打ちというもの。
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
日本維新の会より「立候補!」。最年少33歳。
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おお、「角打ちプレート」登場、の巻
http://hakudou.exblog.jp/30366296/
2019-07-17T04:53:00+09:00
2019-07-17T05:07:59+09:00
2019-07-17T04:53:41+09:00
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未分類
昼前に、佐伯市役所で不在者投票を済ませる。
これは「期日前投票」と異なり、会場も別。
選挙管理委員会の奥にある部屋に案内され
2つある投票ブースに入り、職員の指示で
「選挙区」「比例区」と、指示に従い記入。
違いは、一票ずつ自分で封筒に入れ、さらに
もう一枚の封筒に入れ自ら封をし、署名して
選挙管理委員に手渡す。ああ選挙を実感!
清々しい、紀文。もとい、気分のはんぺん。
■本題■
一皿に盛られた、プレート料理。レストランや、立食
パーティなどではみかけるが、角打ちで出会ったのは
始めての経験。それは7月11日、角打ちの日のこと。
佐伯角打ち学会の拠点店舗、尺間嶽酒店での
祝賀イベント会場でお目にかかる。
心憎いばかりの完成度。河野会長は料理名人。重厚な酒販店舗の隣で
おしゃれなカフェを併設、きりもり。料理の腕は当然といえば、当然。
牧歌的環境での角打ちは、不定期。しかも舌の肥えた女性が多い。
「おかきで飲む」街中のオッチャン角打ちとは、一銭。
そんな独自性を生かしての、今回の一件、いや「一皿」プラス。
なんて、すてきなみせなんだろうなあ。
哀愁を、重厚なる店舗にあふれんばかりに湛えて。
料理プレートの味が余計に
身に沁みるなあ
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
日本維新の会より「立候補!」。最年少33歳。
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前代未聞、「酒肴持参」の角打ち
http://hakudou.exblog.jp/30363502/
2019-07-15T05:23:00+09:00
2019-07-15T10:10:57+09:00
2019-07-15T05:15:41+09:00
tatinomi1
未分類
生長点のカット、トマトの脇芽摘みをおこなった。
裏の山は、霧がかかり水墨画の様な趣を呈する。
参議院選全国比例区に、佐伯角打ち学会の
角打ち女子が立候補、名は
「くわはらくみこ」
このおかたの推薦はがき50枚。
一昨日の50枚と合わせ事務所に届ける。
夕刻は、アマゾンプライムビデオで、ユーボート
を見る。以前も見たが良くできた作品。
乗組員4万人のうち、3万人が戦死した、とある。
■本題■
一昨年より、定年後の第二の職場も退職。神戸の
自宅で過ごすのも退屈。大阪に毎日飲みに出る軍資金
のあろうはずがない。なにしろ交通費だけで1800円
近くかかる。
金がないなら、郷里佐伯にある、墓地の中のバラック
「雨月庵」
で暮らすとするか。この詳細は、おいおい。
えー、おいおい、今すぐ語れ!そうはゆかん。
ゆかんおじゃ!
そんなこんなの、こちらでの角打ち。
これまでも帰省の折に通っていた
佐伯市の古くからの酒屋、そこの角打ち。
「長木酒店」
3年前に廃業。でもいい雰囲気なので
「酒肴持参」
で、ほぼ毎日通う
概ね、毎日はこんな感じ。
これまで毎日フェイスブックで酒肴を公開して
いたが・・・・・・・・・・・・・・・・・・
概ね、こんなもん。
缶酎ハイ、それに「自作アテ」から成り立つ。
前代未聞の か く う ち。
※美酒、美食とは、名逆の世界。
「角打ちとは精神世界の遊び」
など、粋がっている。
まさに角打ちはやせ我慢の
真骨頂!
→
佐伯角打ち学会の、角打ち女子」が参議院比例区に
日本維新の会より「立候補!」。最年少33歳。
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雨にうんざり。でも梅雨じゃもん。しゃあないなあ。
http://hakudou.exblog.jp/30362444/
2019-07-14T10:37:00+09:00
2019-07-14T10:46:45+09:00
2019-07-14T10:37:12+09:00
tatinomi1
未分類
朝の6時半から8時頃まで野菜の手入れ。
ところがこの長雨。藪蚊が多量に発生。
まあすごい、すごすぎる。
半袖で出ようものなら、40匹位寄ってきて
片手に10匹づつ止まり血を吸う。
長袖でゆけは、今度は顔に群がる。
両手が作業でふさがれると我が物顔。
家に入ると、まとわりついて家に入ってくる。
そこで家に入る前走って藪蚊を振り切り
さっと部屋に入る。
■今日墓参りに来たご老人に話すと・・・
そりゃあのう、蚊の奴も
「いのちきやけのう」
方言のいい響き、
いのちきとは「生活」のこと。
昨日の収穫
まあ、イタチの額くらいの畑。
採れるのはこの程度。
まあ、この日は多いほう。
イボばかりの不味そうな曲がった胡瓜や
おや、おいしそうなトマトも取れるんだなあ
■こうして採れた野菜。
何とか料理して、廃業角打ち「長木酒店」に 持参する肴をこさえる。
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電子マネーは角打ちにはそぐわない。
http://hakudou.exblog.jp/30361073/
2019-07-13T11:16:00+09:00
2019-07-13T11:19:43+09:00
2019-07-13T11:16:35+09:00
tatinomi1
未分類
長木酒店の帰りに寄った「街の八百屋」さんに
種イモを貰って植えた。園芸店の種イモではない。
競りで、芽の出たジャガイモを無料でもらったそうで
そのおすそわけ。スーパーやコンビニではありえない僥倖。
バケツ半分くらいの収穫。大きいのは神戸にさっき送る。
■最近の電子マネーブーム私は無縁
かろうじてAUウオレットだけは何故か持っているが使わない。
・新入社員向け「ペイペイ」
・コンビニ系 「セブンペイ」
・中国系である「集金ペイ」
でも、本格角打ちで初買えないので・・・
子供の頃、5円玉をしっかり手に握りしめ向かった駄菓子屋。
年金暮らしの老練な酒徒が500円玉をしっかり握り
酒の一合、アテの一品を楽しむのを見て
角打ちは「おとなの駄菓子屋」であることを、確信。
■昨年から、佐伯角打ち学会エリアで
「駄菓子角打ちの日」
を実験展開している。
やっと、今年から参加の「保田屋」さんに寶焼酎ハイボールを
置いてもらうことができた。
老練な角打ち士は、砂糖水のように甘い酎ハイは好まない。
全国角打ち学会連合会推薦のこの酎ハイ。
味に哀愁がある
だからよけいにいい。
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■20年以上死蔵の人(ジン))■
http://hakudou.exblog.jp/29013330/
2018-01-09T08:10:00+09:00
2018-01-09T08:21:03+09:00
2018-01-09T08:10:15+09:00
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未分類
更新がおろそかになり、ランキング急降下。まあ当然のこと。がんばって更新しよう。
昨日、今年初めて「高台の角打ち」へ。
いつもとかわらぬ飲酒風景。同じ酒
おなじアテ。100年通っても同じようなもの。
そこが、「本格角打ち」の魔力。
でも昨日は、なにか違ったことに。
一目瞭然
店の棚の奥の奥に、埃をかぶって忘れ去られていた。
20年以上も、まったく客の目にとまらなかった
可哀想な人(ジン)
持ち帰り、瓶を拭くも綺麗にならない。
密閉船栓のあるアルコール蒸発による
自然減、これほどあるので
20年は死蔵されていたことになる。
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■「ワン」カップ大関■
http://hakudou.exblog.jp/28909697/
2018-01-04T09:45:00+09:00
2018-01-04T09:48:13+09:00
2018-01-04T09:45:41+09:00
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未分類
カップ、
開けましておめでとうございます
どうぞ本年もよろしく
お願い申し上げます。
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