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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
ICELANDia
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右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

我が国東に通底する
風土の深み。
飛鳥は心、風。






◎産まれる前から飲んでいる
 我が「地霊の酒」の
 音叉ならぬ「酒原器」

 先祖の地の雄
 「萱島酒造」

■無念「須磨自」会長
  コーナー削除さる。



フィードメーター - 立ち呑み漂流



■焼酎ブーム終焉後にも凛として残る、「文化・見識蔵」
久家本店公式HPの影に
潜む、実は、最強サイト

常蔵フアンクラブ

足立さんの味わい視点、
 社長の達観。
 社員の和がすてき。
★この人柄ありて、この酒。

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 「渾身」のライフワーク。

 伊藤博道の立ち呑み
 エッセイ、だいこんおろし。

   立ち呑みの流儀




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●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











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カテゴリ:萬屋酒( 140 )

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日本酒で歓盃


昨日今日と寒い。昨日は風が特に強く大変。
いま息子の嫁と孫が帰省。家の中はおこちゃんムード。
娘夫妻も帰り、6日に孫と娘の旦那との合同
お誕生会。ようのんで盛り上がる。ああ、愉快。
孫はおおはしゃぎ、娘の旦那もよう飲んだなあ。
今日も寒いが、寒さに負けず、高台へ行こう。
明日から、3日間、新潟で仕事。自由な時間は
一切ないが、新潟駅前に20年ほど前
何度か行った名店「藤正」に行きたいなあ。



■本題■

昨日は、息子の嫁が「広島焼き」が食べたいという
ことで、コープ神戸に買いに行く。
なんでも焼く店の「広島焼き」、さあどうか。

まあ、可もなく不可もなし。700円は高い
でも、みてくれと、量はまあまあ。

味は、太子橋。本場じゃあないのでまあそれは。
家のものがこういう「え、ごま油の味!、え?」
広島焼きには、まず、ごま油は入れない。


◎あとで、高台の角打ちで、この店に
 たまにゆく、オイさんに聞けば、こう。
 「俺は酎ハイを飲みに行くんで、お好みは
  食わん。ホルモン焼きを鉄板でな」

なるほど。大阪お好み、トン平、ホルモン
間に「広島焼き」では、もともと本場に
程遠いうえに、ホルモンやなんやの雑味
の「ごった焼き」、シンプルで原点的な
「広島焼き」にはいい影響はない。



■そんな、あと。高台の角打ちへ。
 飲んでかかる、いや昨日は飲んで行ったので
 夏場などの「寶焼酎ハイボール6本」
 までは…無理。

 赤貝缶詰、寶焼酎ハイボールで、はじめる。
 さて、酒は,肴は?


 目の前を見れば・・・・

 広島

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つながりの、広島串カツ。
赤貝のトロミ汁に、ぱりぱり串カツを
割って入れ、食べる。おおなんと
軟硬あわせもつ食感が口の中で混ざり合う。
いい塩梅。


缶酎ハイ2本
串カツ1本
ポテチ1袋
缶詰1缶


〆て :560円。店売り価格と
    同じなので、お値打ち。

でも、いつもは、1200円くらい。
いつもの半額くらい。


■さて、孫に駄菓子をと思い
 いろいろ選ぶ、角打ちは大人の駄菓子屋。
 ここは、子供の駄菓子屋も兼ねる。

買った

駄菓子

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■いろいろ選んで、「いくら?」なんと驚き!
 「はい440円!」なんと私の酒と
 孫の土産と合わせ、ぴったしかんかん。

 1000円!


のちほどアップしますね!

これぞ、シンプル原点角打ちの醍醐味!
そんなこんなの昨日の
角打ちライフでした。


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日本酒で歓盃



by tatinomi1 | 2017-03-09 10:39 | 萬屋酒 | Comments(2)

三種混合ワクチン飲み?。角打ち遊びの醍醐味!

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日本酒で歓盃



今日は世界中で「さんしんの日」。沖縄の三線を世界中で
一斉に奏でようとする、琉球放送発の大イベント。
会場に三線をもちこみ、一緒に演奏。世界各地でも
一斉に奏でる。上海で、ハワイで、ブラジルで。
かなり以前だったが、ちょうどこの日に沖縄。
会場にゆき、まあ感動のるつぼ。今日は自宅で
「らじこ」でRBCらじをの番組を聞いて参加しよう!


■本題■

昨日は寒かった。さて130段の石段を登って行った
高台の角打ち。まずは、おきまり。持参の氷で飲む
寶焼酎ハイボールドライ。さて、あては「さんまのかば焼き」
これ、イワシよりおいしいなあ。

そして、もう一本酎ハイ?いや寒いので日本酒。
紙パック「沢の鶴」、1パック150円。小売値。

さて、夏なら寶焼酎ハイボールを6本飲むのだが
いやあ、こう寒いと、2本まで。


さて、酒をもう一本、あるいは酎ハイ。

結局選んだのは、プラカップ

いいちこ  12度
たいてい20度。九州では案外見かけるが
関西では、なかなか見かけないなあ。

で、なにやらカウンター上は店の売り物
私の酒と肴と、混然一体。


余談だが・・・
角打ちでは「混然一体」
若者は巷で「婚前一体」

c0061686_06291743.jpg


この日は、あえて「あたり前田のクラッカー」は取らずで飲酒。



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なんとも、猥雑なかううんたー。混沌とはこのこと。
でも、いたってシンプル角打ち。これがいいなあ。





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これは、子供の駄菓子。ここは万屋。子供の駄菓子も売っており
子供が買いに来る。


           角打ちは「大人の駄菓子屋」なのですよ!




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日本酒で歓盃


by tatinomi1 | 2017-03-04 06:34 | 萬屋酒 | Comments(2)

地ウイスキー「あかし」をキープの巻

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今日も温かいなあ。当ブログ。しばらくFBに
かまけて更新を怠って入れたので20位以下に。
やっと昨日7位にまで回復。ありがとうございます。
なかなか更新もできないこともありますが
どうぞよろしくお願いしますね。



■本題■

木、金、土と、130段の階段を上り運動を
かねて行く「高台の角打ち」。

夏は、寶焼酎ハイボール350ミリを6本。
寒いときは、紙パック一合を2本と
寶焼酎ハイボール1本。
これが平均的飲酒。でも毎回同じでは飽きる。

そこで、昨日はウイスキーを飲むことに。

ダルマのミニチュア瓶が以前あり
飲んだが、量が少なすぎる。
キリンシーグラムのウイスキーもあるが
角打ちではすこし違和感。


そこで目を付けたのが、いいでしょう!
明石にある「江井島酒造」の

「あかし」赤
江井島酒造関西以外の方はなじみが
薄いのでしょうが、なかなかの蔵。
100年前の創業。しかも日本酒、
焼酎、みりん、さらに・・・・・

ワイン、ウイスキー、ブランデー
何でも来い、のなんでもありの蔵。

◎そして特筆すべきは、日本初の
 「硝子一升瓶」に入れての発売。

その蔵の地ウイスキーが

 「ホワイトオーク」
30年以上前から愛飲しているウイスキー。
その、ウイスキーの「あかし」。



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この「あかし」高級タイプは7,500円。
この赤「あかし」は850円。
角打ちで飲むにはふさわしい。


■半分飲んで
 半分明日に!

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by tatinomi1 | 2017-02-18 09:43 | 萬屋酒 | Comments(2)

ハハハ「やっぱり前田のクラッカー」

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今日は暖かい。もう一度、二度、寒さは
くるだろうがなあ。でも雨模様。桜も
来月の開花を目指し、桜もがんばって
いるのが、いじらしいほど良くわかるなあ。

北朝鮮の,御曹司.可愛そうに毒殺される。
こんな北の厄介な時期に、韓国は
無政府のような混沌世界にはまる。
次の政権は、親北に傾くだろう。
でも、韓国は与党も野党も「反日」を
政権安定に使うのは同じ。
「歴史・慰安婦」で脅せば日本は金を貢ぐ
これはもう使えないだろうな。
これからがお隣の国の正念場。
頑張って,安定を!


■本題■

昨日は,130段の階段をのぼり
高台の角打ちへ。おかみさん。白内障の手術。
世の中が良く見える、といつもにまし嬉しそう。

うるさい客から、賞味期限が云々、の応対
これもするり切り抜けられるようになるかな?

ひさしぶりの・・・

「あたり前田のクラッカー」

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昼飯も兼ねているので、クラッカーがご飯
なら、おかずは「缶詰」いい組み合わせだなあ。

自分自身,いいと思うんだなあ。

缶詰の余り汁に「前田」、これも旨い。



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・寶焼酎ハイボールドライ
・紙パック一合澤の鶴

澤の鶴を燗、あいまにハイボール。これが
冬の時期の飲み方なんですね。


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単調なシンプル角打ち。アクセントで〆たい。
そこで登場するのは「駄菓子」

なかにいいのいが。

もれは「黄粉餅」、あくまで駄菓子
まがいもんだが旨い。
酒のあてにもあうなあ。

そして・・・・

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肴としては、ちょい。でも
飲んだ後のデザートにはいいかも。




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by tatinomi1 | 2017-02-17 10:35 | 萬屋酒 | Comments(0)

酒のアテに、君を「アイス」!そんな。

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よく聞いてみないとわからないことあり。
北九州スペースワールド。スケートリンクに
魚を埋め込み凍らせ、海上を滑るイメージ
で、かなり人気を得たようだが、ネットで大炎上。
「ひどい」「残酷」「気持ち悪い」

・でも魚市場から売り物にならい魚を
 もらってきて敷き詰めたそう。
 あまりにリアルに泳いでいるようだったので
 生きたのを凍らせたと勘違い。

韓国の100万人規模の反政府デモ。悪の息の根を
止める正義の行動。なんと素晴らしいことだ。
など報道されているが、反政府勢力、
特に北の工作員の煽動もあるよう。思想を
同じくする日本からも応援に押し掛けているそうな。

一面だけ見てはわからない。




■本題■

高台の角打ち。酒も肴も変化がない。いつも一緒。
なにか少しでも変化が欲しい。
自炊のような感じで、持参の皿やナイフなどで
店の電子レンジを借りて、オリジナルあてを
こさえるが、これも限界。

先日、アイスクリームに触手。


カップのままでは
味気ない



そこで、カップの横と底を
破り取り外し、皿に盛る。
そして、チーズに見立て

カット



なにか、いかにもおいしそう。
ですよね!
実際おいしいです。

バニラという古典的王道。
酒のあてにもいいですね。

でも、何か、デザートというか
さけのあてとしての


哀愁

がない、しかも軽すぎる。深みが感じられない


c0061686_761083.jpg


そこで考えた。



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もう少し何かあれば

そこで考えた



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角打ち酒は

工面で

楽しくなる


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by tatinomi1 | 2016-11-28 06:59 | 萬屋酒 | Comments(2)

この「濃密な密度」はどうだ!

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ノーベル文学賞が、米国の歌手に。
若いころ一世風靡。
受賞は嬉しいが、文学賞には
いささか違和感ん。境界線のなくなるのは
欲もあるが、違和感もある。
村上春樹さんは、また逃したなあ。
別に、フアンではないが。



■本題■


昨日は、高台の角打ちへ。いつもは
「焼酎ハイボールドライ」を一本飲んで
寒さの、つよまりに、日本酒を。


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氷を入れた、焼酎ハイボールから
燗酒に乗り換え。あても、前田のクラッカーから
「秋刀魚のnかば焼き」、角打ちらしい、選択。


だが、これからら・・


缶詰が、スカスカになったので
前田のクラッカーを入れてみる。


きっちり、密度を保てば。


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ものすごい


密度感


日本の「コンパクト」「携帯」文化。

・日本の弁当、コンパクトさの極み。
 西洋の、バスケットにいれたパンや、添え物に比べ
 一人分の容量で、5人分10人分、摘められる

・矢立  硯、墨、筆を携帯用にコンパクトにまとめた逸品

・印籠  黄門様の占有ではない、携帯用薬入れ

・小田原提灯  コンパクト携帯照明器具

・野点茶道具  芸術性まで込めた茶道具

・大名花見酒宴道具  錫の酒器、燗機能まで付与


こうしてみれば、日本は


モバイル王国

本来、携帯も日本が十八番なのだが
韓国、中国に、お株を奪われている。

この、缶詰のお遊びで、
強く、モバイルの國、日本を感じました!





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by tatinomi1 | 2016-10-14 07:13 | 萬屋酒 | Comments(2)

自作「てすさび」角打ちアテ!

先週の、金土日と下関。6年ぶり。
下関は素晴らしい街。
海峡の街の、深い哀愁とハイカラさの
同居がたまらない。

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駅前には、関門海峡を見下ろす
「海峡夢タワー」堂々たる姿。


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港町のピンク街にある、みごとな
チャンポンの「大坂屋」
先日ご紹介の門前仲町の「大坂屋」より
はるかに、味わいと深みあり。

いい街、下関。



■本題■


関西の人気CMに、蓬莱の肉まん。
「あるとき、ないとき」という
なんとも単純でわかりやすく、
ほのぼのとした展開。



私の、高台の角打ちでは・・・

前田のクラッカーの


「ある時、ない時」



そんな、ある時の至福の時間。
前田のクラッカーは、そのままで
十二分においしいが、


工夫で

さらにおいしい





ある日の、工夫をご覧ください!


スタート

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缶詰を合わせると、深み

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「煮抜き」にあわせる
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持参のナイフでカット
料理らしくなる

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そんな、こんなの。
「前田のクラッカー」のある日、
でした。
by tatinomi1 | 2016-10-11 06:52 | 萬屋酒 | Comments(2)

肩幅半分で角打ちできる


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沖縄を大きな台風が直撃。
被害がでなければいいが。これからの
コースが気になりますね。

ノーベル賞、また日本人の快挙。
でも20年以上の前の成果が
遅れて日の目を見る。
今後20年の日本はどうか?
基礎研究の軽視、外国への
頭脳流失など、不安も。



■本題■

京橋駅前の、「まつい」。まさに立錐の余地ない
大繁盛店。これを評し「ダークダックス」呑み
という言葉が一部はやった。

角打ちでは、店の側から「詰めてくれ」
は絶対にありえない。

だから、角打ちでは「ダークダックス」は
ありえない。



でも・・・

この前・・・・

ダークではないが・・・・


こんなことが


       ■肩幅半分の角打ち■


先日の高台の角打ち。おかみさんが御詠歌でいつもの
12時半開店が、4時。
いつも一番客なので、狭いカウンターだが広く使える。
この日は、狭いカウンターに5人ひしめく。
肩幅半分のスペース。持参の皿すら置けず。
レトルトサラダを横向きに。
これも角打ちの醍醐味。


●レトルト食品の縦向きの置き方
 が、角打ちの風情かな?


さらに、カップ酒、「煮抜き」の
客の酒、アテと、店の酒とアテが


渾然一体


これも角打ちの風情かな!



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あるひの角打ち



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by tatinomi1 | 2016-10-04 07:41 | 萬屋酒 | Comments(2)

金木犀の香りを「肴」に飲む。

宜しくお願いします
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ノーベル賞の発表シーズン。
「ノーめる賞」などがあわせあれば面白い。
台風が接近。沖縄は大変。
気をつけてください。


■本題■


先日の、高台の角打ち。なにかいやな予感。
133段の階段を上り詰め、見れば。

ああ、店はしまっている。
見れば、本日の開店は16時。

引き返すのも、こころもとない。
そこで、持参の角打ちセット。
広げてビールを販売機で。
酒だけはある。


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あては?そうだ、シマヤ出汁の素
これをビールでのばしてアテに。


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これも、販売機「いいちこ 20度」
九州仕様

カップを盃にして


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いいあてになる「かわらけに味噌」
の現代版かな。


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SDカードの箸起きは野趣こそないが
味わいあり。


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日本酒の酒器にビール。
これに金木犀、いいなあ。


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深皿を『盃』に見立て、金木犀ビール。


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彼岸花もビックリ。
いい酒でした。



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by tatinomi1 | 2016-10-03 07:46 | 萬屋酒 | Comments(0)

角打ちで「袋麺」を喰う!

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昨日は、日本出身力士が全焼優勝。
いやあ、久しぶりの快挙。
「日本人力士」でなく「日本出身力士」
モンゴルなどの帰化人力士と区分。

政治の世界では、民進のさる女性党首
二重国籍で話題。

国際的な時代に、そんなのどうでも?。
政治の世界はそうはゆかない。
特に首相になりえる野党第一党の
党首は許されない。国益を
「日本以外の国に誘導」する懸念
があるから。



■本題■


高台の角打ち、まずは「あたり前田のクラッカー」
で飲み始めるが、この日はない。

あおこで選んだのは「カレーうどん」

コンロも、鍋も、湯さえない。
あきらめるべきか?
なんとかこさえることができるか?


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そうだ、椀があった。これに麺を割り入れ
レンジを借り、長めのチン。


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4つに折って椀に。なんとか柔らかく
なったようだ。



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粉末スープを、あびせ。4つに割って
椀に入らなかったかけらを、麺の下に潜ませる。





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鍋でこさえるほどの「しっとり感」こそ
ないが、角打ちでの

「酒の肴」


には十分



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by tatinomi1 | 2016-09-26 06:53 | 萬屋酒 | Comments(2)