excitemusic

「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
ICELANDia
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
コップ情報
●人気ランキング、クリックしてご覧ください。

人気blogランキングへ

■クリック■

右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

我が国東に通底する
風土の深み。
飛鳥は心、風。






◎産まれる前から飲んでいる
 我が「地霊の酒」の
 音叉ならぬ「酒原器」

 先祖の地の雄
 「萱島酒造」

■無念「須磨自」会長
  コーナー削除さる。



フィードメーター - 立ち呑み漂流



■焼酎ブーム終焉後にも凛として残る、「文化・見識蔵」
久家本店公式HPの影に
潜む、実は、最強サイト

常蔵フアンクラブ

足立さんの味わい視点、
 社長の達観。
 社員の和がすてき。
★この人柄ありて、この酒。

■立ち呑みの本義に迫る
 「渾身」のライフワーク。

 伊藤博道の立ち呑み
 エッセイ、だいこんおろし。

   立ち呑みの流儀




■続きを別館で、
立ち呑み漂流(その弐)

あまり更新はありませんが
こちらもよろしく!

■フェイスブックほぼ毎日更新中

●人気ランキング、クリックしてご覧ください。


人気blogランキングへ



★郷里豊後の
  「麦焼酎ガツン系伝道師」

  酎州大分さんの
  目の覚めるようなサイト

酎州大分の麦焼酎バンザイ



★「霧島」のふるさと都城発信。日向焼酎のこだわりサイト。

美しい日向の風土!目の覚めるように美しい写真も必見!
Ja.Ja.Songeja.Songejaga!



●HAKUDOUの コップ酒をたの  しみましょうリンク

縄文の息吹き

立ち呑みの流儀

浪速の立ち呑み日記

路地裏迷宮

不思議幻燈館
→閑古鳥サイト。お願い、覗いてね!

















●コップ持つ手に「生きる実感」酒は自然に、生(き)で飲もう。割る人生は「薄い人生」になる。


●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











にほんブログ村 酒ブログへ


●こちらもクリック宜しく!




PING
http://blog.with2.net/how_to_link.php?id=49972&pswd=9999


■あわせて読みたい

レコメンデーションエンジン
カテゴリ
以前の記事
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
お気に入りブログ
最新のコメント
最新のトラックバック
http://while..
from http://whileli..
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
「北のヴェネツィア」と呼..
from dezire_photo &..
【ネットができる宿|鳥取..
from ぱふぅ家のサイバー小物
みてみて資生堂
from 資生堂
上野樹里 大河ドラマ
from 本日のイチオシ!芸能ニュース速報
広瀬武夫
from 貧乏アイドル
広瀬武夫
from 今日の出来事最新ニュース
広瀬武夫
from 70年代 アイドル
芋焼酎 人気 伊佐美
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
愛の劇場 砂時計 制作 ..
from 砂時計
焼酎 飲み方
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
ダイエット月間 杉田かお..
from ダイエット月間 杉田かおるダ..
“旨口”清水の如く・・・..
from 酎州大分の麦焼酎バンザイ!
角打ち 三喜屋酒店
from 殿のBlog
この夏出現した奇形野菜た..
from 北鎌倉・鎌倉の携帯基地局乱立..
成功を加速する名言
from 成功を加速する名言
上野樹里 大胆キッス!
from 上野樹里 大胆キッス
くちこみブログ集(タウン..
from くちこみブログ集(タウン)(..
ライフログ
検索
人気ジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


カテゴリ:日本の国酒( 464 )

跨線橋下「イバタ」で、八重垣!

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ







これから、暑くなりそう。沖縄も
梅雨明けまじかなのだろうか。

舛添さん、いよいよ追い込まれ
辞任に追い込まれそう。
これほど往生際の悪い人間
そうおめにかかれない。
どこか普通の思考回路でない
壊れている面がある。
「恥」の概念が微塵もない。


■本題■


先日、ひさしぶりに十三「イバタ」へ
呉羽中島、酒のイマナカ、そしてここ
「十三立ち呑み三名店」

はじめ女人禁制のみせだったが
いまは、禁制はとれている。


転職した、仕事仲間と暖簾。
日本酒好きなのでいきなり
日本酒。


「ひやでいいですね?」

女将さん。

「はい!お願いします」

「山田錦の酒と、八重垣です!」


組合200mlコップに並々。
私が、八重垣をいただく。


c0061686_648597.jpg



アテは缶詰。酒がおいしい。
やはり「八重垣」は格別。

銘柄指定なし、で、これが出るとは
嬉しすぎ。

このあと、酎ハイの大吟醸
「タカラカンチュウハイレモン」
を飲んで、もう一杯「八重垣」
何倍飲んでも味が変わらず旨い

天下の名酒

天下の名店

十三の雄、姫路の雄。


さて、このあとは?



宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-06-15 06:52 | 日本の国酒 | Comments(2)

純米酒専門店「福幸」広島

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ





金、土、日と広島で仕事。
広島角打ち学会事務局長に
案内されて、中区宝町におある
純米酒専門店「福幸」へ。
お店の中で立ち呑みができる。

純米酒酒の揃えは圧巻。
中国地方の銘柄を中心に
色濃くマニアックに、そして
幅広く。

目移りするほど。


でも立ち呑み出来るのは
封を切られている一升瓶のみ。


酒屋としての、純米酒販売が
メインなので当然。
「角打ち」メインの店ではない。


◎広島駅前には「角打ち 福本屋」
◎八丁堀には 「日本酒専門 醸」

こちらは、飲ませることが本義で
あるようだ。



さて何を?


思わず目にいった酒は、好きな出雲の


「天穏」


c0061686_7435640.jpg



見事に濃密な、そして潔い味わい。
出雲で飲む普通酒の燗酒にはない
高雅な味わい。

うん、こりゃあ、ええ。


そうこうしていると、
広島角打ち学会の重鎮H氏登場


「店長、なにかいい夏酒は?」


店長が取り出したのは、
神戸角打ち学会渡邉会長のイチオシ

大分は宇佐の



「豊潤」



H氏お見えの前に、感じのいい
お若い女性店長と豊潤の話で
大いに盛り上がっていた直後
いいタイミング!


c0061686_7495381.jpg



これまた、すばらしい酒質・味わい
出雲の酒に比べいくらかすっきり。
これ方、品のいい味わい。
濃い味ながら、飲みやすい。
出雲酒ほどの、濃厚さはない。



広島角打ち学会の事務局長
水を所望すれば、なんと

「大ぶりな盃」

で、出てきた。


c0061686_7533879.jpg








アテは、玉ねぎの乾燥スナック
おいしかったなあ。


c0061686_7553111.jpg



自著「立ち呑みの流儀」を店長にプレゼント
そして「角打ち学会連合会」の
角打ちの日のポスターを貼らせていただく。
すぐに貼っていただく。


c0061686_7573437.jpg



さて、尋常ではない揃えの名店
奥深き、味わいあり。


c0061686_759062.jpg




宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-05-22 07:59 | 日本の国酒 | Comments(4)

神戸まつり「灘酒コーナー」

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ






けさの、読売テレビ「すまたん」辛坊さん
大阪西天満の「もうあかん」の靴屋
お気に入りの話題で、よくニュースに。

今朝さきほど、この店の「今」を。
産経新聞の記事より、引用していた。

話によれば、ネットショップを開設。
靴屋さんご本人ではなくサポーターの
代表者の方の奥さんが仕切っていると。

やはり、予想は的中。
主に、「シークレットシューズ」を
売ってゆくようです。

シューズショップ「もうあかん」
だそうですが、まだ検索しても
でません。




■本題■


15日は神戸まつり。パレードの前に出店を
見て回る。何時も立ち寄る「灘酒のコーナー」
ことしもあった。

以前は時間を決めての無料試飲
今年は、銘柄が選べない
有料試飲。試飲用の小さいコップで100円。

c0061686_6374429.jpg



大賑わいの出店



c0061686_6382219.jpg



さっぱり人気のないコーナー
無料試飲の時は黒山だったのだが。




c0061686_6394882.jpg




商品も、すかすか、まばら。

試飲コップ一杯100円。
銘柄は選べない・・・・・・
苦手な「櫻正宗」。
神戸角打ち学会推薦酒の「仙介」「大黒正宗」
飲みたいが、あてがいぶちの「櫻正宗」のみ
手間をかけず、ブースを出すだけに意義。
何のためにブースを出すの?が見えない。

これでは、客はまず寄り付かない。

まあ、いつものごとくコーナー
を出すだけが目的。そこそこ開いていればいい。
灘全体のイベントのむつかしさが潜む。
膨大な販促予算をもつ大手蔵
小規模ながら伝統の味を守る蔵。
こちらには販促費をねん出する余裕なし。
一緒にやろうということが本来無理。

そんななかで、よくできたなあ。
そう思うのが正しいのだろう。


昨年だったか?大関は別のところで
単独で、大掛かりな見事なブースを
展開していた。

灘酒がんばれ!




宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-05-17 06:45 | 日本の国酒 | Comments(2)

花見のシーズンにあえて「御神酒」の話題

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ







関西の桜も、今週の土日くらいで終わりかな。
夙川、大川、花博、近所、花見を楽しむ。
今日も、造幣局の対岸で花見を行う。
咲いているうちが「花」。桜を楽しまねば。


さて、この時事にあえて御神酒の話。


というのも、神戸角打ち学会の
夙川花見で、渡邉会長が持参された酒に
「心まで酔う」。


■渡邉会長の、FBから引用させていただきます


『御神酒 尺間嶽』 (ぶんご銘醸・大分県佐伯市直川)
佐伯角打ち学会長の尺間嶽酒店さんでいただきました。
【尺間神社(しゃくまじんじゃ) 尺間さま・釈魔大権現】
標高645mの尺間山山頂にある神社。
神社へは、100段または400段の石段を登る2つのルートがある。
霊峰尺間神社は、釈魔大権現と言われ、「しゃくま」とは
魔を釈(と)く、魔をはらう、けがれを祓う意味の釈魔が由来。

大分観光100選 第3位。




c0061686_7285950.jpg



尺間嶽のある佐伯市の、神棚にはたいがい
この酒がそのままお供えされている。

子供の頃、神様のおさがりを飲んだ
その時の味と同じ。

素朴で、剛直な、いかにも日本酒らしい
味わい。神様に供えられるので
場合によっては半年ほど神棚に

「へたれない」


系統でいえば、軍用酒の「千福」に似ている
こちらも赤道を超えても「へたれない」
しっかりした造り。


清酒ブローカーがプロディユースした
今風の「馬子にも衣裳酒」にない
懐かしい、古来の日本酒の風格。
でも、一般的には敬遠される味だろうなあ。



◎神棚に備える前に飲もうとすれば
 その独特な栓が固く閉じ、
 容易には回栓できないようになっている・・


 そうだ

 御神酒


 なんだ!



宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-04-06 07:35 | 日本の国酒 | Comments(2)

なぜか花見は「人生に似たり」一人花見で想う

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ







録画してあった「唐山大地震」を見ている。
なかなか迫力もありリアルな魅力ある映画。
中国映画の渋い魅力が潜んでいるなあ。

今日は雨の模様。花見はできないなあ。
週末も天気は良くないようで、大阪の
花見は、水曜までくらいが花なのだろう。

でも、この浦六甲エリアは、さらに
一週間花はもつなあ。



■本題■

昨日は、近所の公園にシートと
入れ子式の「箱膳」を持参。

三田で買った「硝子徳利」「硝子盃」
魔法瓶に入れた日本酒2合半、容器の日本酒
1合半

あては、「海老かきあげ」「缶詰」「ミートボール」
「ゴボウテン」「レーズン」など、ありあわせ。

桜はまだ一分咲。このあたりは標高が
高いので大阪などより一週間ほど遅い。

場所を定め、シートを敷いてスタート


c0061686_419151.jpg


桜の花は、まだまだ。


c0061686_42018100.jpg



入れ子の箱膳を3つ。そこに酒や料理を
豊かではないが、一応の賑わい



c0061686_421478.jpg



三田で買った、ガラス酒器を持参。
昭和の香りのする、安物。
30年~40年の雑器。
哀愁がなんともいいなあ。


c0061686_4235827.jpg



今回は、「かき揚げ」で飲むが主眼
野菜のかきあげが手に入らず、仕方なしの
「海老かきあげ」。

立ち飲みの流儀に準拠し
「小さな皿に大きく盛る」


c0061686_4261340.jpg



あても、缶詰だけになり
箱膳も2膳に縮小。



c0061686_4273879.jpg



缶詰の下に敷く皿も不要。
さらに、徳利、盃も不要

酒はコップ代わりの容器で



c0061686_4292073.jpg



缶詰の素朴な肴もおわり

「コップ酒」

のみとなりゆく。


c0061686_4311477.jpg



やがて「膳」も不要に。

そして、「コップすら消え」

もとの大地に戻る




嗚呼

花見、

人生に

似たり





宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-04-01 04:33 | 日本の国酒 | Comments(4)

花はなくとも「花見は花見」みごとなる宴

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ






きのうは、まあまあ暖かかったが、花冷え。
そんななか、神戸角打ち学会は27日に
花見を 行う。場所はいつもの夙川公園。


■朝の9時半には、夙川着。

会員の近所の方にお手伝いいただき
会場を設営。


c0061686_4542590.jpg



花の咲いていない分、「花見の様式美」でカバー
そのために、紅白幕で雰囲気を演出。


c0061686_4555265.jpg



11時から、おごそかに、はれやかに開幕。
各自、自慢の酒を持ち寄る。
「國酒」を愛する会だけに見事に
マニアックな酒がそろう。


c0061686_4573643.jpg



入れ子式の「箱膳」を持参したので
いい感じの、雰囲気に。

各自持参の肴も、みなで分け合う。

「分かち合いの心が角打ちの真髄」



c0061686_4595997.jpg



八鹿酒造の珍しい「ヨーグルト酒」
尺間神社の御神酒「尺間嶽」

垂涎の「鍋島」など、そうそうたる
酒と焼酎、ワインなど。


c0061686_53676.jpg



雨が来るという噂もあり、少し早めに
きりあげる。でも、存分に宴を。


c0061686_54147.jpg




■今回の花見の進化・工夫■


毎年花見技術の向上をはかっていますが、今年の
新規導入したポイントをご紹介します。


c0061686_522955.jpg



①100ミリの「カップ酒」をコップかわりに活用

 いつもですが、大きな紙コップは倒してこぼす
 そして、気分が大きくなり、どぼどぼ。
 飲み残し。

 高価な酒の集まる、神戸角打ち学会では今回
 小さなカップ酒を、紙コップ代わりに。

 コップに使う前、中身をまず飲む、
 これをコップにすれば

 「こぼさない」「いれすぎない」

 もちろん、プラコップ(紙コップは使わない)も
 ビール用に持参


②五寸釘、波板用ワッシャーを活用


 毎回、石を拾って置いたり、割り箸をけづって
 「ペグ」代わりにするが、シートがしわに。
 そこで、トンカチも持参、フラットなシート
 で居住性アップ。


③プラスチックの弁当容器の活用


 紙皿も、風で飛ばされたり、埃が入ったり
 そこで、弁当屋の弁当が入っている容器を
 活用。

 各人の肴が、回ってくるが、まだ来ていない
 ひとに、これに入れて確保も可能。


④色画用紙の活用

 ランチマットの代わりに、色とりどりの
 色画用紙を活用。箱膳と組み合わせ
 優雅な花見を演出


どうぞ、ご参考に!





宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-03-31 05:16 | 日本の国酒 | Comments(2)

「心憎い配慮」そうでない場合、そうである場合

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ




今日も寒い。3月に入ったのに寒い。
でも夜明けは確実に早くなっている。

昨日の帰り、19時半ころ会社を出て
大阪駅。三ノ宮まで乗るのにいつも
新快速。昨日は何かあったようで
4分、10分の遅延表示。割り切って
遅延表示のない普通で帰る。

大阪駅では満員だが、立花を
過ぎるころからすいてくる。

桜夙川で座れた。夙川は桜
桜と言えば「日本酒」
乗る前に買った、紙パック1合。
おもむろに取り出しストローで
飲み始める。これじつにいいなあ。
ワンカップを車内で飲むのは
ほんの少しきがひけるが、こちらは
さほどでもない。

◎おや、何かが違う、なんだろう。

車内アナウンスが、聞こえるか聞こえないくらいの
囁くような優しい声。

そうか

①ゆっくり普通で帰りたい客には大声アナウンスは迷惑
②普通には観光客や、県外の方はあまり乗らない
③たとえ乗り越しても、各駅なので行き過ぎない
④最悪眠ってしまっても、「西明石」止まり
⑤西明石まで眠っても折り返しに十分余裕


ふと考える


何たる、いきなはからい。
JRは長距離の「新快速」に比べ
近距離の「普通」はアナウンス音量を
下げているのだ。



そこで


三ノ宮駅で確認

①そんなことはありません。同じ対応です
②アナウンスは車掌のやりかたで
③苦情なら用紙がありますので書きますか?


ありゃ、残念!


■本題■

先日、吹田の次の駅の「本格角打ち」で買った
紙パック一合酒。飲もうとみれば、


なんと

心憎い配慮


c0061686_6381463.jpg



口から飲む飲み口と
ストローの飲み口が別
これはすばらしい配慮。
列車でストロー飲みをすれば
すぐわかる




c0061686_640489.jpg



店に入った瞬間、
タバコ屋と間違えそうになった。


◎ほとんどが、口は一つ


c0061686_6433244.jpg



c0061686_6454264.jpg
c0061686_645063.jpg
c0061686_6443418.jpg
c0061686_644816.jpg



関東角打ち学会会長に
「ストロー飲み」の
魅力を教わり
最近はまっています



宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-03-01 06:41 | 日本の国酒 | Comments(2)

真面目素朴「旭菊」の本来日本酒のたたずまいとは?

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ





まだまだ寒い。昨日は高台の角打ち。ゆけば
久しぶりのYさんがお飲み。そのあと
79歳のご婦人が、食料品を買いに。
昨日は、人気の菓子パンが売り切れ。2回目の
補充がなされた。そのうち、さんちゃんも。
にぎやかな歓談。Yさん、79歳の男性
おかみさんまで巻き込んで、「猥談」の連発。
聞くに堪えないエロ話も、Yさんも年なので
えぐくきこえず、もと乙女の2人も喜んで聞き入る。

そのうち、さん。何を思ったか「電話貸してな!]

●そのうち、一人の男が入店、あ、知っている方。
 Yさんによれば、ボートにはまりこみ。
 いま金がそこをつき、家に潜んでいると。
 そこで、Yさんが、呼びだし。
 「ビールなんぼでも飲め!」やさしいおもいやり。
 発泡酒でなく、アサヒのドライを3本ほど。

●Yさん、こう話し出す

 「金がないゆうて、家でねこんでおれれば、体も弱る」

 「あのおばあさん、初めは話もせんで無口やったが
  馬鹿噺(エロ噺)を聞かせるたびに心を開き
  元気になったんやで!」

①角打ちは地域の見回り

②角打ちは社会順応養成機関

③角打ちはカウンセリング機能



広島角角打ち学会の重富さんは
①を主張し、実践されているが
この店は、さらに②③も自然発生的に実践!




■本題■


最近は、紙パック2リットル酒を愛飲。若い頃の
金に糸目をつけず、大吟醸などを飲んでいた
ころと、大違い。やがて『年金だけ』生活。
安酒の訓練をしておかねばと、
酒のランクダウンの実践訓練中。


そんななか、料理研究の大家からいただいた
実にマニアックな酒を味わう。

旭菊

最近ブログ、FBは、どこを見てもおなじ人気の酒ばかり
みんなでよってたかって大騒ぎ。
「奇抜な名前」「奇をてらったデザイン」「受け狙いの味」
たしかに、紙パック2リットル酒が1000円しなくて
買えるので、よほど目を引かねば売れない。

■味も然り、本当にいい酒は一升くらい味わわないと
 本当のよさはわからないが、

 試飲の一杯

で味をアピールしないと売れないので
「極端な厚化粧」で人目をひきがち。

まあ都会の飲食店などに並べば
120ミリ  600円から800円で売られる
わけなので、一杯か二杯まで。
そこまで飽きられずに飲めれば
極端な味でもいい。



そんな酒の多い中


「旭菊」



c0061686_913531.jpg


なんとも日本酒らしい、愚直なまでに
まっすぐな酒。少しの気負い・衒いもない。

すっと、口に入り、のどをすとんと落ちる。

なにか、昔の昭和40年くらいの日本酒の
味わいがして、懐かしい。

やはりこういう『真面目酒』も
話題になる時代であってほしい。


c0061686_9144036.jpg


という私。恥ずかしながら
紙パック三昧。お粗末でした!



宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-02-28 09:12 | 日本の国酒 | Comments(2)

電子レンジ安直燗の留意点!

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ





大阪名物「もうあかん」の靴屋。20日までの営業。
あかんやめるの37年間。今度は本当にやめる。
昨夜も、人が押し掛け大人気。
今日も朝は冷えましたが、昼間は暖かそう。
今夜は、11日の神戸角打ち学会5周年の
打ちあわせが「さかなでいっぱい」で。



■本題■


こう寒いと、やはり燗酒。若い時分は、若い自分。
一時期「狂ったような吟醸酒オタク」
ナショナルブランドの燗酒など死んでものなない!
なんて息巻いていました昔が思われる。

角打ち好き、本格的な素朴店。いい酒、いいあて。
まったく無縁。場合によっては店晒しの「老ねカップ」
を飲まなければ・・・の場合も。吐きそうになったことも。

苦節20年。いまでは、どんな日本酒でも平気。


まあ、今後「ほそぼそ年金暮らし」にはこの
訓練はよかった。


◎毛嫌いの極みだった「パック酒」しかも安価の。
 比較的好きなのは「白鶴○」。実によく
 一口目の味が際立つ「味の設計」見事。

◎でも、飲み進むと、あまりにデザインされつくした
 味が、はなにつく。



あれこれ試し、今年から好んでいるのが


「菊正ピン」


神戸角打ち学会推薦の蔵だけあり安酒も
手を抜いておらず、なかなかいい。


安酒なので・・・・・


「熱燗でだましだまし」


飲む。


以前は、気に入った酒を湯煎で温度を測りながら
いちばんいい飲み頃温度をさがしたり、
その調べた温度を、電子レンジの「酒燗」
温度で何度に合わせるとその温度になるか?
また、燗をする器。コップ、徳利(材質、厚み)
などで、温度計を使わずピタリ温度に合わせる
訓練を積んだ。


でも、この安酒


気楽に、燗ができて、なんともいい。

c0061686_653226.jpg


松下電器の電子レンジ。嬉しいことに
「酒燗」のレンジにあわせると、
45,50,55、60度にあわせ
燗をすることができる。


寒いので、いきなり60度でチン。

レンジから別の部屋に運んで飲むとき
もう一度、入れ直し、チン。


そうすれば、器に熱が移り冷めにくくなる。
どうしても、器と酒との空間があれば
燗した酒が、冷まされる。
湯煎の場合は、器から温めるので
冷めにくい。



◎そこで、いい方法。

 45➡50➡55

  段階的に温度を上げてゆく。
  ここで、気を付けるのは、60まで上げないこと。
  温度の上がり「くせ」で60度以上になる。




c0061686_6581080.jpg


  
 これが一番



しかし、逆もまた真ならず!


  60度で燗のあと、45度で再度燗をして
  えらいことになる。


   なるほど・・・・

  この説明は長くなるのでまた・・・

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ
by tatinomi1 | 2016-02-09 06:42 | 日本の国酒 | Comments(2)

新年角打ち「福笑い」やりました!

宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ








お正月もいよいよ三日目ですね。
皆さまいかが、お正月おすごしでしょうか。
健やかなお正月をお過ごしください。


さて、年末の、高台の角打ち。
なんと、「あてで」


福笑い



とくと、ごらんあそばせ!


c0061686_10354572.jpg

いつもの厚揚げ



c0061686_10361139.jpg

まゆげも、三画を切って


c0061686_10364851.jpg

口は、えびせん。でも、・・・・・


c0061686_10373219.jpg

レンジチン。ああ、いい顔になったなあ。


福笑いの

面白味は

ないがね





c0061686_10375836.jpg

食べものは粗末にしない
全て、食べます。


ああ、おいしい。
なんともおいしい。


角打ち遊び

極まれり



宜しくお願いします
応援クリック

人気ブログランキングへ



※最近、縦長の写真を貼りつけるとすべて横になります
 防止する方法ご存知の方、お教えいただけませんか?

by tatinomi1 | 2016-01-03 10:41 | 日本の国酒 | Comments(0)