excitemusic

「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
ICELANDia
コップ情報
●人気ランキング、クリックしてご覧ください。

人気blogランキングへ

■クリック■

右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

我が国東に通底する
風土の深み。
飛鳥は心、風。






◎産まれる前から飲んでいる
 我が「地霊の酒」の
 音叉ならぬ「酒原器」

 先祖の地の雄
 「萱島酒造」

■無念「須磨自」会長
  コーナー削除さる。



フィードメーター - 立ち呑み漂流



■焼酎ブーム終焉後にも凛として残る、「文化・見識蔵」
久家本店公式HPの影に
潜む、実は、最強サイト

常蔵フアンクラブ

足立さんの味わい視点、
 社長の達観。
 社員の和がすてき。
★この人柄ありて、この酒。

■立ち呑みの本義に迫る
 「渾身」のライフワーク。

 伊藤博道の立ち呑み
 エッセイ、だいこんおろし。

   立ち呑みの流儀




■続きを別館で、
立ち呑み漂流(その弐)

あまり更新はありませんが
こちらもよろしく!

■フェイスブックほぼ毎日更新中

●人気ランキング、クリックしてご覧ください。


人気blogランキングへ



★郷里豊後の
  「麦焼酎ガツン系伝道師」

  酎州大分さんの
  目の覚めるようなサイト

酎州大分の麦焼酎バンザイ



★「霧島」のふるさと都城発信。日向焼酎のこだわりサイト。

美しい日向の風土!目の覚めるように美しい写真も必見!
Ja.Ja.Songeja.Songejaga!



●HAKUDOUの コップ酒をたの  しみましょうリンク

縄文の息吹き

立ち呑みの流儀

浪速の立ち呑み日記

路地裏迷宮

不思議幻燈館
→閑古鳥サイト。お願い、覗いてね!

















●コップ持つ手に「生きる実感」酒は自然に、生(き)で飲もう。割る人生は「薄い人生」になる。


●「人情の機微」に思いをはせよう。人間に生まれた僥倖にこころ打ち振るわせよう。


●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







縄文の「素朴な命」を遊ぼう。











にほんブログ村 酒ブログへ


●こちらもクリック宜しく!




PING
http://blog.with2.net/how_to_link.php?id=49972&pswd=9999


■あわせて読みたい

レコメンデーションエンジン
カテゴリ
以前の記事
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
お気に入りブログ
最新のコメント
最新のトラックバック
http://while..
from http://whileli..
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
「北のヴェネツィア」と呼..
from dezire_photo &..
【ネットができる宿|鳥取..
from ぱふぅ家のサイバー小物
みてみて資生堂
from 資生堂
上野樹里 大河ドラマ
from 本日のイチオシ!芸能ニュース速報
広瀬武夫
from 貧乏アイドル
広瀬武夫
from 今日の出来事最新ニュース
広瀬武夫
from 70年代 アイドル
芋焼酎 人気 伊佐美
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
愛の劇場 砂時計 制作 ..
from 砂時計
焼酎 飲み方
from 芋焼酎ランキング@おすすめ情..
ダイエット月間 杉田かお..
from ダイエット月間 杉田かおるダ..
“旨口”清水の如く・・・..
from 酎州大分の麦焼酎バンザイ!
角打ち 三喜屋酒店
from 殿のBlog
この夏出現した奇形野菜た..
from 北鎌倉・鎌倉の携帯基地局乱立..
成功を加速する名言
from 成功を加速する名言
上野樹里 大胆キッス!
from 上野樹里 大胆キッス
くちこみブログ集(タウン..
from くちこみブログ集(タウン)(..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


<   2009年 09月 ( 21 )   > この月の画像一覧

◎「品川の屋形船」江戸の粋を楽しむの巻






呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg













昨日、おとといと、東京。
おとといは、東京在住の、
以前の仕事仲間が、粋な企画をしてくれた。

品川からの、「屋形船宴会」である。

大阪も、ある居酒屋の屋形船があり、

そいのほかに、モダンな
アクアライナーという船はあるが、
お江戸ほど、屋形船はない。

◎まさに、初めての、屋形船。
 品川、ソニービルの先の運河からの2時間半のコース。

まさに、粋で、ステキな夢の世界。
東京の夜景を背に、いい時間が。
夢見心地の、2時間半。


貸切船では、揚げたての「天ぷら」
なども楽しめ、最高!


思わず、


東海林太郎の

「野崎小唄」


を歌ってしまう、自分を発見した。

江戸の粋は
ええど!

c0061686_5483741.jpg









c0061686_549485.jpg










c0061686_5492048.jpg













c0061686_5493969.jpg














呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-30 05:58 | 縄文日本の心栄え | Comments(2)

◎「マクワ再び」、マクワ学、事始。






呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg












秋らしくなり、一抹の寂寥感。
「焼け付くような夏」が好きな、私。秋は寂しい。

小さいころ、朝顔の咲く数が減るのに
哀しみを覚え、去り行く夏を想う日々。

この夏、なぜか、大阪は天満。

マクワ


なぜか、「マイブーム」ならぬ
境地的「マクワブーム」が。

小さい頃の、国東半島で食べた、あの
「マクワ」の味わい。この味に哀愁を感じ、

「立ち呑み」の哀愁への、連鎖となる。


■マクワ残影■

c0061686_9232224.jpg

最盛期の、マクワ。






c0061686_9234557.jpg


剥きマクワ





c0061686_9243370.jpg


喰い方①
輪切りのみ。





c0061686_9245748.jpg


喰い方②

若干種取り




c0061686_926110.jpg


喰い方③

種全部取り





■結果■

①一番旨いのは:  ①

②二番旨いのは:  ②

③三番旨いのは:  ③


ことは簡単。シンプル。

メロンより、マクワ








呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-27 09:26 | 縄文日本の心栄え | Comments(2)

地蔵盆、こなもん祭り、琉球祭。長田の秋はイベントてんこ盛り!





呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg










鉄人28号に会いに行った先日。
思いもかけず、ステキな「立ち呑み」に出会う。


◎不思議な踊りに出会う。良く聞けば「お地蔵さんをたたえる踊り」
  のようだ。なんとも風情と哀愁があり、ほんのりいい気分。

c0061686_5402147.jpg





◎商店街のシャッターに、なんと

 「こなもん祭り

 のポスター
 こりゃあ、魅力的。
 行ってみよう。
c0061686_5404970.jpg





◎なんと、鉄人28語が、新長田駅前に
  生まれる、その日に。

  「琉球祭

  こりゃあいい。

  鉄人も「カチャーシー」を一緒に踊るんじゃろか。
  ガンダムなら踊れないが、28号ならおどれそうじゃあなあ。
c0061686_5411211.jpg



ますます熱い

長田界隈!








呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-25 05:50 | 縄文日本の心栄え | Comments(4)

◎「ばらソース」新長田の立ち呑みで出会う幸せ。




呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg










この連休に行った、新長田。
目的は「鉄人28号」。駅のすぐ前の公園のはずが
なかかな行き着かない。

途中、気になる「立ち呑み」なんと簡単に3軒発見。
事前に、慕撫さんのデーターベースを調べてゆけばいいものを。

「マスコミ、ものの本」より自分の
「その日の嗅覚」を大切なワイは、ゆきあたりばっかり。
いや、この日は、「鉄人28号」に逢いにいったので

「立ち呑みは余分」




◎たしか「長井酒店」だったと思うが
 初めに入った、いい感じの店。

かなり大きい店。


客も店も、実にステキ。



■げそ、豆の天ぷらを頼むと

 「お好きなソースを!」

2種類の

 「ばらソース


こりゃあ、旨い。

ああ、こりゃあこりゃ!



c0061686_556113.jpg


はじめての「ばらソース」






c0061686_5563965.jpg


「ステキな店内」






c0061686_557130.jpg












c0061686_557248.jpg










c0061686_5574742.jpg







呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-24 05:58 | 立ち呑み名店 | Comments(4)

孫文記念館、アウトレット、イタリアン。立ち呑み無縁の日。



呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg









昨日は、青森から帰省の息子を交え、皆で垂水。
本四架橋のすぐそばの、ホテル「セトレ」にあるイタリアレストラン。

前と、あとに「三井アウトレットパーク」へ。
話題では合ったが、初めて行く。

規模といい、楽しさといい。なかなか。
「ショッピングのテーマパーク」の感。
子供連れで、遊園地気分で遊べる。
見事な施設である。


c0061686_64718.jpg
c0061686_6471937.jpg
c0061686_6473815.jpg


本四架橋が、すぐ目の前。

c0061686_6525677.jpg



いい加減まわったあと、さらに、本四架橋のすぐ根元の、
女性用リゾートホテル然の、ホテル「セトレ」のレストランへ。
チャペルのある、いかにも可愛いホテル。

c0061686_6514624.jpg


値段も手ごろ。ゆったり、長閑。
料理も旨い。これは、素晴らしい!
普段来ないから、この手の店は新鮮。

甘いものは手をつけないが、
思わず、・・・・。

c0061686_656817.jpg


■孫文記念館(多情閣)を遠望

哀愁ある景色がいい

c0061686_8425026.jpg




呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-23 06:57 | 路地裏の魔物 | Comments(2)

■「ハネデユーメロン」。それは、メリケン「まくわ」。


呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg









マクワの夏は終わりを告げ、
深まり行く秋の気配に、人生の哀愁を感じる今。

■家の近所の、コープ神戸の出店の八百屋で
 巨大な、緑の

 「丸いマクワ
 に出会う。

聞けば、アメリカは、カリフォルニア産。
店の方に聞けば、

・味はマクワ

・産地はアメリカ

・名は「ハネディユーまくわ」とのこと。







さらに良く聞けば、味はメロンの甘さでなく
マクワの、一寸哀愁ある水っぽい甘さだとか。


でも、安い。

398円

丸椅子くらいの、少し小さいが。
大きさ。

c0061686_20555560.jpg

これ、マクワより

重量あたり換算すれば

マクワより、はるかに安価。

◎でも緑の顔は、祖形縄文メロンである
  「マクワの貌」に、勝たない。




c0061686_20564448.jpg

へそにラベル、へえ、そう。ハネデユーメロン。





c0061686_20572013.jpg

神戸駅近くの、八百屋にもあり。
おやおや、親オヤ。

知らんのは、ワイ一人か?







c0061686_20574263.jpg


HONEYDEW MERON

ハネデユーメロン

でなく

ハネィデュウメロン

ということか。







呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

maru

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-22 22:02 | 路地裏の魔物 | Comments(0)

■鉄人28号に会いに行くの巻。ガンダムより「マクワ的」である!


呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg








江戸のガンダム。

長田の「鉄人28号」


この違いは


「メロン」

「まくわ」


ということに成るか。

・メロンにない哀愁が、マクワにある。
 東京がお台場なら、関西は長田という哀愁のある街に
 鉄人28号。なぜ長田か?

・理由は簡単、原作者の「横山光輝」さんが
 ここ長田の出身。


昨日、昼から出かけ、散策。
駅のすぐ前の公園ということで行ったが
なかなか見つからず。

◎そのかわり、ステキな「立ち呑み」を

  4軒も発見

 そのうち2軒で呑む



実に味わいある、ステキな名店。
これはまた、のちほど。


■28号さんのいる公園は、JR新長田から右に行ってすぐ。
 まっすぐ行ったので行き着かなかった。
 線路沿いに、明石方面に歩けば、すぐ。


帰りの、地下鉄。
駅も、電車も、28号さんでもちきり。



こんなんが・・・

c0061686_6235146.jpg





c0061686_624141.jpg







c0061686_6244172.jpg








c0061686_625163.jpg








c0061686_625243.jpg

哀愁の体型。

相撲取りがモデルか?

ガンダムは

サッカー選手か?






現在進展

c0061686_6254835.jpg


もう。ほとんど完成。
10月4日。このおおいが取られ

おおーい
、28号さん、やーい


28号さんに

遭える!




呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-22 06:27 | 路地裏の魔物 | Comments(0)

■7時間耐久「立ち呑み会」。岡室酒店貸切企画。


呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg







我が会社人生も、いよいよ最終目前。
まさに月日のたつのは早いもの。かって、先輩が

「10年、20年は、束になって飛んでゆく」

の名言を残したが。特に、この10年ほどは
確かに、時間のたつのが早い。

「光陰矢の如し」

は、いまは昔。さしづめ

「光陰ロケットの如し」

が実感か。

■金曜日は、京橋の立派なホテルの、立派な会場で
以前の、一番長く在籍した職場の送別会。

見事に凝った企画」での、心温まる会合。

この職場の面目躍如の
わくわく、どきどきの、展開。

遠方からわざわざ、ご参加いただいた方に
心よりの感謝とお礼申し上げます。


まさに、感無量の
ステキな会合でした。


◎そうして、土曜は会社の女子社員を主要メンバーに
 「鉄の結束」を誇る岡室酒店フアンクラブ「岡室女子会」主催の会合。


c0061686_225611.jpg


なんと、昼の3時(実際は2時からスタート?)
私は3時にいそいそ出かけたが、

耐久レース的、宴会。
参加者も、主催メンバーは固定。
あと、入れ替わり、立ち代り。
「女子会」以外の参加、
常連さんも加わりの宴会。

ゆうるり、たゆとう、ながれゆような会合。

c0061686_232881.jpg



ワインがなぜか進み、終盤には
こんな、焼酎まで・・・・・。



c0061686_235965.jpg



c0061686_242843.jpg


※この日新開発岡室オリジナル「春の残影」
 徳山市場で購入の「麩」と「桜花塩漬け」
 芋焼酎の湯割り添え。




10時ころまでの
展開となり、


c0061686_25270.jpg

※岡室酒店常連様ご参加、ありがとうございました。
サロン系日本一の名店ならでは。



都合

7時間の

立ち呑み会



「岡室女子会」強し!

弱体気味の「岡室男子会」を除き

4名以上の「岡室女子会員」が

7時間完全制覇!




※個人的には、30代のころ樹立した

  8時間立ち呑み

  に僅かに及ばず。


夢のように、楽しい、時間。

ありがとう、ございました。


c0061686_253495.jpg


※HAKUDOU開発岡室オリジナル「戦艦水煮号」



呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-21 01:47 | 立ち呑み名店 | Comments(4)

◎「ゴーヤチャンプル」旨さのヒ・ミ・ツ。これだーー。


呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg










沖縄での「ゴーヤチャンプル」。実に旨いの一言。
ゴーヤは、緑鮮やかにしゃきっと旨い。

◎帰って内地で、ゴーヤチャンプルに挑戦すること幾星霜。
 苦節5年、やっと、自分なりに、何とか喰えるまでになる。
 苦節の最中(もなかじゃあねえよなあ)、
 家に呼んだ客人に、振舞ったが


 まずく

 大顰蹙


 
つまり、この原因を、

科学的に?分析
冷静に、突き詰めれば、
2つの問題に、ぶちあたった。


①ゴーヤ、内地のゴーやは、やたら苦い。
 宮崎産の苦瓜が多いが、苦い。
 この苦さを、

 良く「火を通す」ことで、切り抜けるが

 そうすれば、当然

 あでやかな緑は、どす黒い緑に。
 さらに、からっとならず、水っぽく
 じっとりになる。


②内地の豆腐。絹ごしは論外。形なきまでに
 壊れ、無理。

 木綿ですら、水切りしても、
 やわく、体をなさない。

 特に関西の豆腐は、木綿でも
 ゴーヤチャンプルには無理。



なぜ、沖縄の、本場は、

旨いか




何を隠そう
その理由





c0061686_101163.jpg


その秘密:1

ゴーヤーが違いますねえ。

内地:ゴーヤー

沖縄:アバシゴーヤー



◎内地ゴーヤがひょろ長いのに対し
 アバシゴーヤはずんぐり。

 苦味が、内地ゴーヤの半分以下。


 したがって、さっと火を通すだけでいい。

 「緑鮮やかに、しゃきっと





c0061686_10115858.jpg


内地のゴーヤの

2倍から3倍の値段。

県産消費。















c0061686_10141715.jpg


宜野湾市の、焼き鳥屋さんで

島豆腐を所望。


「沖縄ん奴」


3階建てでも、土台磐石。

この


水分の少ない

硬い豆腐が、ポイント。






旨さの秘密は


ゴーヤ



豆腐



にあった。








呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-20 10:49 | 命漲る沖縄 | Comments(6)

「馬筋ラーメン」と「馬レバー」こりやあ、馬い、旨い。


呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg










先日の熊本。
駅構内の、見事に旨い「鳥飯」あり。でもあまりに旨いので
すぐに、売り切れる。

この日も、大方あきらめ。
駅外、駅内と、仕切りはあるがつながっている
「熊本ラーメン」の店へ。


c0061686_7591293.jpg




◎熊本のラーメンも、なかなかどっこい。
 独特の深みある味わい。

メニューを見れば、なんと。


「馬筋ラーメン」

あり 。早速注文。


c0061686_801031.jpg



何か、黒っぽい肉が入っている。
これが、「馬筋」なんだろうか?
箸で引き上げてみると、こうだ。


c0061686_822044.jpg


ラーメンに入れる前に
濃い味に煮込まれている。
こりゃあ、旨い。


■その夜、熊本在住の方と、いっぺえ。
 感動した旨さは・・・・

 「生レバー」

 ならぬ

 「馬レバー

こりゃあ、最高。
旨い、馬い!


c0061686_865739.jpg





呑むはげみ、書くはげみ、


、ご声援お願いします。

■下クリックを!
人気blogランキングへ

 10位復帰応援を!、クリック宜しく




■あなたは、立ち呑み派、角打ち派?
 下の投票よろしく!

 (やっと、こちらで可能になりました)






■山際千津枝先生の「渾身の名著」  サンマーク出版:なんと1000円。
 内容の深みや、海より深し。産みの苦しみの波頭を超えここに誕生!
c0061686_5263896.jpg

by tatinomi1 | 2009-09-19 08:05 | 縄文日本の心栄え | Comments(0)