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●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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「タコちびまるこちゃん」たこ呑みでの噺!





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昨日は、ひさしぶりに「たこ呑み」

すなわち・・・・・
立ち食いたこ焼き屋で酒を飲む

が恋しくなり、帰り道に都合のいい
大阪駅と阪急梅田駅との横断歩道
近くの「はなたこ」にところが

c0061686_556449.jpg


このように、大満員。ひしめき合っている。
一時、客が減っていたがまた盛り返したのか。
それとも、「たこ焼き」ブーム?

やむ終えず、というか、こちらが
正統的なたこ焼き

シオヤ

へ、ためらいもなく直行!



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by tatinomi1 | 2012-01-31 06:12 | 路地裏の魔物 | Comments(4)

原商店の「角ハイボール」と「帰りの言葉」に感動!



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昨日は朝早くおきて、神鉄で三田へ。
途中有馬口の駅の辺りで雪がうっすら積もっている。
三田に早く着きすぎ、40分くらい駅で待つことに。
神鉄も、JRも駅に待合室がない。
寒風吹きすさぶ駅の外で待つのはつらかった。
することがなく、新聞を買って読みかかったが
手がかじかむので、あきらめ、駅周辺を歩く。
三田には「角打ち」がないようで、
昨日も、30分くらいかけて駅周辺をまわり
一軒やっていそうな店を発見したが
帰りに寄る気にはならなかった。


■本題■

先日行った、兵庫の本格角打ち「原商店」
昨日の書き込みの中にあった「角打ちの痕跡」
はたして何でしょう?角打ち士には簡単です。

正解:かわはぎの下に敷いた紙


紙を皿の変わりに使う、これが角打ち
大阪の立ち呑みは、乾き物を入れる皿の
かわりに「三角チーズの丸い空き箱」を
使うのが特徴的である。



c0061686_8381292.jpg


このなじみの三角チーズの箱が
乾き物を入れる皿代わりになる。

◎これを使う店は奥深い味わいアリ。


さて、この日。先ず呑んだのは「新潟の酒」
頒布会の酒との事。燗はせずいただく。
そして、あの泉酒造の

酒心伝心

を燗でいただく。なかなか旨い酒である。
そして前を見れば・・・・・・・

「角ハイボール 350円」



c0061686_89247.jpg





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by tatinomi1 | 2012-01-29 08:51 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(6)

クイズ:「角打ち」の特徴的な痕跡




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先日お伺いした、兵庫駅近くの
「原商店」、近くの「原酒店」のご親戚。


「原酒店」→見識の立ち呑み

「原商店」→正統的角打ち



関西での「立ち呑み」「角打ち」
の境界線を探る好事例。


■問題■
c0061686_6112731.jpg
c0061686_61225.jpg
c0061686_6123528.jpg
c0061686_613511.jpg
c0061686_6135087.jpg


次のシーンの中で「角打ち」に
もっとも特徴的なものは何でしょう
すぐにお分かりと思います。
明日、答えを!
いまから、イオンモール神戸北
模型ソーラーカーのイベント。





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by tatinomi1 | 2012-01-28 06:14 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(0)

進化した「国東塔おでん」


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きのうは、南京街の「春節祭」にゆく。
なかなかにぎやかで良かった。

そのあと、兵庫駅に向かい
本格角打ちである

原商店

に久しぶりに行き、のどかな
昼酒を楽しむ。

夜は十三で「酒のイマナカ」から
居酒屋「吾菜場」に。
楽しい酒であった。

この模様は、のちほど。



■本題■

昨年から意欲的に取り組んでいる

「国東塔おでん」

数々の試行錯誤ののち
ついにここまで。


これまでは


傘  :三角揚げ

塔身 :大根

蓮華座:丸天

基礎 :豆腐


であったが、どうも形が
綺麗に決まらない。
そこで、思い切って
すべて大根でこさえてみた。



c0061686_9271261.jpg
c0061686_9274851.jpg



だしは「鶏がら」。



食ってみると


c0061686_9291370.jpg
c0061686_9295676.jpg


これが意外に旨い。
「国東」の味がする。

◎オール大根なら、三角揚げのない
  地元大分でも作れる。
  どこか、こういうおでんを
  メニューにしてくれないかなあ








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by tatinomi1 | 2012-01-27 09:31 | 路地裏の魔物 | Comments(6)

ああ「無常」、おお「夢醸」。西海マスターの厳選に酔う!





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昨日は寒かった。農家食堂に行こうと
思ったが、あまりの寒さにたじろぐ。
「タガログ語」というのがあったようだが、
「タガログ語」で「たじろぐ」は「タガログ」
だというような内容は、「タガログ語のカタログ」
には、書いて内容!

◎余り寒いので「洒落」で乗り切り戦略
  に切り替えました。洒落の嫌いな方には
  申し訳ない。けど、書いてしましました。



まじめに


■本題■


おととい、日本酒見識角打ち

西海酒販

先ず、進められたのが「仙介」だったのが
嬉しく、次もお任せでおねがいすると
おお、嬉しい。これも大好きな、鳥取の

強力

千代結び


鳥取といえば、いわずと知れた
「強力米」。岡山の「雄町米」のような
古代種の系統の米。
何が何でも「山田錦」じゃあ面白くない。

■この「強力米」今から
 20年近く前、鳥取県県庁近くで
 偶然「見識の角打ち」を発見
 初めて飲んだ

 いなば鶴

 強力


を呑んで、その独特の味わいに絶句。
以来、強力米で醸す酒を好む。
このとき呑んだ「いなば鶴」は
旨すぎる。呑みたいが高い。
確か4合瓶で、3000円以上する。

ほかにも鳥取には「強力米」の酒は
いろいろあり、この「千代結び」」も
素晴らしい。このほか、好きなのが
「諏訪泉・強力」ほかにも
「日置櫻・強力」もある。

余談はこれくらいにして、


c0061686_632891.jpg
c0061686_635898.jpg


ひやおろしなのに、新酒の味わい
鳥取の風土を醸す奥深い味わい
ながら、清らかな透明感。
「強力米」の重さがなにか
置き換わったような不思議な
飲み口。見事な酒である。


■いよいよ核心■

「仙介」「千代結び」は以前から
好きでたまらない酒。

ここで、なにか、変わった酒が
欲しくなり、マスターに
「呑んだことのないのを!」
とお願いしたら、出てきたのはこれ


これ!

c0061686_611797.jpg





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by tatinomi1 | 2012-01-26 06:19 | 日本の国酒 | Comments(6)

潜りの「西海酒販」おお、「仙介」が大抜擢!嬉しい!




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昨日は、なんとなく心に沁みる日本酒が
無性に呑みたく。ダイビングインストラクター
潜りの名人がマスターの

西海酒販

へ。もう有名で紹介するまでもないが
JR天満から歩いて8分。阪急フアミリーストア
近く。おしゃれな立ち呑みが評判。
ブラックライトをしつらえたモダン立ち呑み。

◎驚くなかれ、厳選吟醸が300円
  アテも、酒に会う厳選あてが300円


日本酒通にはたまらない。
天満中崎エリアでは、

西海酒販

山中酒の店

稲田酒店


見識、こだわりの
素晴らしい世界を展開。
三者三様。



壁を見れば、「お遍路さん」も
立ち寄られたようで、嬉しいことだ。


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by tatinomi1 | 2012-01-25 07:38 | 日本の国酒 | Comments(7)

初「盛進商行」で初「カップ酒」




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今日から通常国会。早くこの政治を終わらせ
プロの政治家に任せねば。

・田中防衛大臣、沖縄でまた
 情けない。

 伊江島を硫黄島と間違う。
 無知では許されない。無能・無知。

・反面「民主にも人材はいるんだ」
 は、遅すぎた真打

 松原仁、拉致担当
 民主党ではあるが

 「正統保守」の本流。
 安部素総理と懇談。すばらしい!


 今日は寒い、さむソーダ、トムソーヤ。
 なんか、ようわからんナー。





■本題■

昨日は、悩む。
たよし、上田酒店、盛進商行、酒のイマナカ


結局、決まりはここ。


c0061686_6321897.jpg


あてに、名前を書いている
独特な店。しかも旨い。

盛進商行


いつもは、角のポケット瓶。
日本酒は「カップ酒」しかないので
頼まないで、これまでやってきた。

どうしょう?

角の湯割りもあるが・・・
いや。

やはり

白鶴カップ

思い切り熱燗でもらう。
可もなく不可もなく。
体は温まるなあ。


c0061686_637729.jpg


店長の「ハンバーグ」は旨い。
名称が書いてあるのは
認知症の酒徒にはよかろうなあ。

自分が何を頼んだか、何をいま
食べているか、わかる。
店の側も認知症になっても
何を出したかわかる。
勘定するときも役立つ。


100年先の超高齢化時代を
まっすぐ先取りした
立ち呑みの形態模索か?




c0061686_637372.jpg


もういっぱいは「カップ酒」はいいので。
「いいちこ湯割り」。

ナンバーグが旨く、量が多い。
旨いのなんの。

お、

ばったり酒

茶碗酒さん

もとい、

写真酒

さんだあ!


この後、世界最強の「おかき」と
砂糖水のように甘い
「カンチュウハイ」を呑んで店を出る。
本当に、素敵な店だ。


◎江田島の安兵衛マスターから電話
  ああ行きたい「呉式お好み」名店!


◎このあと、写真酒さんともう一軒
  写真酒さんに誘われ、
 
  すばらしい! のちほど・・・






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by tatinomi1 | 2012-01-24 06:48 | 立ち呑み名店 | Comments(6)

「浜福鶴」初絞りの会へ出向くの巻。




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昨日は、農家食堂に行く予定が
つい億劫になり。家呑み。

いつも呑んでいる「サントリーDRY」と
「タカラ焼酎ハイボールDRY」コープ神戸で
500ミリリットル、155円。いつも
両方買う。棚割りは、寶が倍。こちらが人気あり。
クリア感では、サントリーに軍パイ。

◎さて、昨日はレンタルビデオで

  127時間

というのを借りてみる。わかりやすく
まあまあの作品。

主人公が穴に落ち、127時間で
這い上がるだけの話。




■本題■

土曜日、「原商店」で昼酒のはずが朝日新聞
のイベント欄で、「浜福鶴」の初絞りの会
を発見。いそいそ出かける。


c0061686_6274266.jpg


阪神「魚崎」から歩いて10分くらい。
のぼりがにぎやか。



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by tatinomi1 | 2012-01-23 06:42 | 日本の国酒 | Comments(4)

西部劇の方がいる「濱田屋」さんへ。浜福鶴の帰りに!




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昨日は、久しぶりに兵庫の角打ちに
昼酒を飲みに行こうと思い立ったが
朝日新聞のイベント欄で灘の
「浜福鶴」で、初絞りの会があるというので
そちらへ。

阪神、魚崎を降りて酒蔵のある区画
を歩き、目的の蔵へ。この蔵、初めて。
かなりの人数集まりにぎやかなこと。
日本酒業界も、こういう姿を見れば
先行きうれしくなったり。


この模様は後ほどにして・・・


ここまでくれば


濱田屋さんに。


このお店、アメリカ人に特に人気のようで
いつも、「西部劇の方」が静かに
呑んでおられる。それもバーボンじゃあなく
どうも「仙介」のように思えてならない。













c0061686_1414312.jpg







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by tatinomi1 | 2012-01-22 02:04 | 日本の国酒 | Comments(0)

高台の角打ち「自分で燗」するの巻



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昨日は夕刻、雨模様の中高台の角打ちへ。
行って、びっくり。いつも私一人で寂しい思いが
この日は、若い(比較的)グループが
メインカウンターを席巻。


われわれの角友グループはとんと
元気なし。政治結社に属し呑むと
トラブルを起こしたOさん。
いつも斜に構えたニヒルなNさんは
亡くなり、あと4人いた仲間は
女将さんと相性が悪くなり来ない。


新しい、角打ち仲間のメイン
グループ編成が始まるのだろう。


今のグループがここのメイン
角打ち仲間のグループに
なるのだろう。致し方ないこと。


代替わり


しかし、いろいろあったが、
荒れた無頼の徒の風情があった
Oさん、Nさんのいた頃のあの独特の
雰囲気がいかにも角打ちの醍醐味だったなあ。
思い出すだけでも、懐かしい。

本来「角打ち」の醍醐味は
「酒」や「アテ」ではなく、こういう独特の
風情、雰囲気だろう。

◎でも角打ち初心者はこの手の
  店には寄り付かないほうがいい。




■それで■


カウンターはあきらめ、奥の女将さんの
事務机の端を3寸ほど借り受け
「赤貝」と「赤」で呑み始める。

客のグループには属さない
独立系角打ち士のおいさんが隣で。

「寒いのにビールかい?」

そういうおいさんもビール。アテは食わない。

確かに、そうだなあ、ということで
「カップ酒」にする。


c0061686_99118.jpg


このシンプルさが「角打ち」の本義





c0061686_99487.jpg


ここの電子レンジ、コードを
抜いてあり、テーブルタップを繋いで
結線までしないと使えない


このように客が働くのが「角打ち」の本義



c0061686_9104532.jpg


赤貝の汁が余り勿体無いので
「三角」をちぎって入れる


このようにいろいろ試して遊ぶのが「角打ち」の本義




●放り込んだチーズを見て
  隣のおいさん・・・・

  「あんなあ、昭和21ねんやったか甲子園の浜で
   進駐軍からチーズをもらったが
   もって帰ってオカアにやったら
   風呂に持ってはいった。
   石鹸とまちごうたようだ。
   ほんで、わしはチーズは好かん」



思わぬ話が聞けるのが「角打ち」の本義




角打ちは文化







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by tatinomi1 | 2012-01-21 09:20 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(4)