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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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<   2012年 09月 ( 23 )   > この月の画像一覧

灘の地酒「5種厳選盛」濱田屋




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どうやら台風が向かっているようだ。
最近の台風はコースがかわり、本州直撃
が多くなった。気候変動の影響か。

マスコミに石破幹事長がひっぱりだこ。
次の選挙の命運は石破さんにかかっている。
がんばれ、自由民主党!


■本題■

金曜日に幕を閉じた、「灘の地酒バル」
神戸角打ち学会から、渡邉会長、松浦さん
そして会員でもあり「灘の地酒を飲もう会」
の会員でもある植木さん。今回の
イベントの中心を担った。

はじめからの手作りイベント
店への呼びかけお願いまで手弁当で。


なかでも、本部的役割。事務局と
しての蔵元との調整連絡、そして
「角打ち酒屋」として自ら
バルにも参画。


その、最終日に濱田屋さんのバルの
様子を伺いに。
その模様をご覧ください!


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なんと、今回の参加蔵5蔵の酒をすべて飲める
大黒正宗、道潅、福寿、浜福鶴、琥泉

さらに、この配慮は秀逸。
5蔵の酒を愛しているから
ここまで手の凝ったことを!


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一番下の文字を見て感動!
「酒の一滴は、血の一滴」

大東亜戦時の標語

「油の一滴は、血の一滴」
に裏打ちされた重い言葉。
店の姿勢と見識は見事。


アテは数ある中から、選べる一品
すべてすばらしい。なかでも
これはm見事。と選んだのが


「胡瓜とウインナーの香草煮」


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見事に挑戦的な料理である。
120パーセント評価するか、受けつかない
かの評価の分かれる肴。普通の「角打ち」では
間違っても出ない料理。

ほとんど塩分のない透明な
スープに浮かぶ胡瓜の味は
この世のものとは思えぬ味わいあり。


奥の、西部劇の方が壁画に居る
部屋で静かに味わう。
何度かお会いした日本酒に詳しい
お方との相席で、実にいい時間を
すごせた。

少し呑み足りなかったので
酒とアテを追加。
また、これが旨い。


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灘のこだわり5蔵

「造り手」「売り手」「客」

三者が酒を格に心をひとつに出来た



このイベントの主旨はここにあったのだと
強く実感。本当にこころ満たされたイベントでした。

ご尽力の皆様に心より
感謝申し上げます。







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by tatinomi1 | 2012-09-30 09:27 | 日本の国酒 | Comments(4)

角打ちで「赤飯」石破幹事長万歳!




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今日もいい天気。朝から自民党の総裁選の話題。
『瀕死党』の組閣など誰も気にしない。
自民総裁選の盛り上がりで、自民人気上昇!
石破幹事長就任。安倍さんのあとの総理期待しよう!
小泉進次郎氏が副幹事長なら選挙に圧勝かなあ。
ルックスのいい安倍さん、角栄ばりの
どぶ板選挙の仕掛け人石破さん、若者に
人気の小泉さん・・・いいぞ。


■本題■

昨日は、久しぶりに高台の角うちに
昼飯、昼酒に。12時半ころ行ったが
客はなし。角友ともトンと合わない。


角打ち昼飯、何にしようか?

ラーメン
うどん
佐藤のご飯

カレー
食パン
厚揚げ


そうだ、石破幹事長就任を祝って



赤飯



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女将さんに袋ごとチンしてもらい
カウンターへ。

「お皿出そうか、鋏貸そか?」

「いらん、いらん、ほっとってや!」

角打ちならではの会話。手を煩わせない
ことが角打ちの基本だから。

袋を苦労して破り皿要らず。


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赤飯の『赤』にあわせ、発泡も『赤』。
彩を添える意味で、三角を載せる。


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うまい、うまい、旨い!
チーズが味わいを深める。




まてよ!


お祝いに『発泡酒』はふさわしくない。
選挙圧勝の夢が「泡と消える」


「國酒」だ。これに限る。
安倍総理時代。下関の吟醸酒場で
壁に安倍総理揮毫の「國酒」額あり
実に品のいいきれいな字だった。

さて、ここは気の利いた酒はない。
ナショナルブランドのカップ酒のみ。


①大関ワンカップ

 安倍、石破コンビは自民との横綱コンビ
 大関ではない。


②白鶴

 鶴ではない、鷹というのも(安倍さんは鷹かも)
 白鷲ならいいが、これも違う。

③これだ

 
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二重丸の選択だ。
こんな感じで気分よく飲む。


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by tatinomi1 | 2012-09-28 09:23 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(4)

六甲道「銀座堂」灘の地酒バルで訪問




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さあ、盛り上がりの自民党総裁選。
誰がなってもいい、すばらしい人材。
人材枯渇の「瀕死党」とは違う。
私は、どぶ板選挙で地方を駆け回る
石破ゲル総裁を待望する!


■本題■

いま真っ最中の「灘の地酒バル」、見事な
展開となっている。店の選定が実にいい。
見識ある「飲み手」が厳選しただけある。
面白い店、奇妙な店、よりオーソドックスで
味わいのある店が参加している。

昨日は、神戸角打ち学会の
松浦会員の選定、交渉で
参加した・・・六甲道駅前の


銀座堂

最近出来たばかりの新進気鋭の店。
おしゃれで、見識のある店。


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駅を降りて、すぐなのに行き過ぎ「駅に向いている」
と勝手に思い込み、ぐるぐる回り10分以上。
わからず聞けば、なあんだ。降りてすぐ。


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たたずまいがおしゃれ。ライオン堂を
意識しているのか。客は若い女性など
グループが多い。いい客筋だ。
店内にはJAZZ.心地いい。

一番奥の、小さなテーブル。ここに陣取る。
店員さんは、美人で感じがいい。


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店内にもポスター。しかも独自にバルの
趣旨を書いた印刷物をこさえ貼っている。
店への説明がよほどよかったのだろう。
客として気持ちいい。


まず酒が出た。

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酒はもちろんうまいが、おいしそうに
見せる照明演出に好感


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待つことしばし。混んでいるのに
比較的早い。命令系統がしっかり。

上品な味。なにもつけず掛けず
このままでうまい。
その辺の若者居酒屋の雑な
料理でないのがいい。



トライアングル

発見!



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呼び出し用?と聞けば「どうぞお使いください」と。

『微にいり細に入る』こういう
こだわりがいい。
センスと見識というもの。
荒っぽい店との違い。



隣の席の若い女性3人組。
「ここのマスター超イケメン
 それに肌がつるんつるん」

まさに褒めちぎり。
それほど魅力なのだろう、この店。


あまりうまいので、バルメニュー
だけで帰るはずが、もう一杯
もう一品。

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店が手を上げ参加するでなく・・・
店を選んで参加してもらう
大変手のかかる方式。

それゆえに・・・

店を選んだ方の、見識と
思いが伝わるイベントは
本当にすばらしい。











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by tatinomi1 | 2012-09-26 07:25 | 立ち呑み名店 | Comments(0)

一人用「ウスキボウル」を楽しむの巻




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大変爽やかな朝である。民主党の幹事長が
日教組のドンに決まる。どじょう総理
自分では保守政治家というが、保守の
隠れ蓑をかぶった売国政治家ではないか
など、あらぬことをかんがえたくなるほど
ひどい。一刻も早く終わらせねば。

追い落とす、自民党では石破さん
安部さんの対決との報道。お二人とも
すばらしい政治家。個人的には
石破さんになってほしいなあ。


窓際に飾っている、コスモス
なんとも秋らしく美しい。

米が切れて、しょうがなく
キャベツを煮て食った。



■本題■

大分県臼杵市の歴史と伝統蔵
「久家本店」。清酒「一の井手」
人気焼酎「常蔵」のおいしい飲みかた


ウスキボウル


大き目の鉢に、氷を入れ、カボスを
薄く切って入れ、これに
減圧蒸留の「常蔵」を豪快に注ぐ。


その「ウスキボウル」を一人飲み
でこさえた。阪神デパートでは
「常蔵」は定番だが、常圧しかない。
先日、赤嶺部長の出張販売で買う。


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小さめの鉢を用意して、「常蔵」を
一合ほどでこさえる。


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なかなかいい感じで仕上がる。



ここで、一工夫。ガラスコップでなく
錫を使ってみた。以前北新地で
錫のジョッキで、ジンライムを
飲ませる店で飲んだ、その味わいを
思い出し、試してみると、いい。


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キンキンに冷えた錫の感触が
ウスキボウルをさらにうまくする。
飲食店などで、おすすめ。
こりゃあ、いい。







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by tatinomi1 | 2012-09-24 06:58 | 焼酎大好き | Comments(2)

ツイン21で「なしか!祭り」IN大阪





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大阪京橋にあるツイン21.ここの居酒屋「芦刈」
で、大阪版の「なしか!祭り」が開催された。
大分県の有名蔵「八鹿酒造」、ここの人気
麦焼酎である、「なしか!」を楽しむ会合。
毎年春、蔵でのイベント。県内各地から
蔵のある玖珠に集まり、それは、それは楽しい
祭り。


c0061686_20345138.jpg


入り口から「なしか!」ムード。

今年は、麻生社長も参加されての気合の入った
イベントに。しかも、土・日2日にわたるイベント。
各日80名なので、160人参加の一大イベント。

神戸角打ち学会から渡邉会長以下7名の参加。


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まずは麻生社長の挨拶。

「九州大分では人気の なしか!も本州ではまだまだ」
「よろしくお願いします、と」

司会は、電車貸切イベントでお世話になった
大阪支社の斉藤さん。


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まずは、「なしか!」大分のカボスもたっぷり
用意されている。

◎今回初登場の「ヨーグルトリキュール」

 神戸角打ち学会から

 氷で割って、カボスと「なしか!」を
 加えることを麻生社長に提案




そのまえに抑えておくのが
やはり、これ。

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清酒 八鹿

いかにも本来の日本酒の味わい。
すっきり酒フアンには好まれますまい。
旧来からの八鹿フアンを大切にする姿勢。
燗が合うが、燗は呑めず。


芦刈の料理は旨い。




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by tatinomi1 | 2012-09-23 20:50 | 神戸角打ち学会 | Comments(0)

「白牡丹」角打ちでの常連度談義



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昨日は、「灘の地酒バル」の住吉駅頭街宣。
700枚のチラシ配布。ああ、楽しかった。

昨日は、民主党の代表選挙。結果のわかっている
盛り上がりのない選挙戦。どうでもいい結果。
よくもここまで日本を壊したな、この政党。

日本人の政党かと疑問を持ちたくなる。
反面教師で 「ばら撒き」作戦で目潰しをくらい
外交・防衛無策で国家の消滅の恐怖を味わった国民。
その代償は大きすぎる。一日い早く政権交代!




■本題■

昨日は、とある角打ち名店へ。
なかなか足が遠のき、一年ぶりか。
狭い店内は、数人で満杯。
またこれが、この店の味わい。


何を頼もうかな。お、この酒。
これを呑まねば、これだ。

白牡丹


産地広島でもなかなか置いていない酒
それがここで呑める。



c0061686_863748.jpg


独特の広島酒の味わい。角打ち酒にあう。
さても、あては。

あて、ほんまによう言わんわ、は
笠置シズ子の「買い物ブギ」
そう、わての選んだアテは

クラッカー


c0061686_7585438.jpg



こういう感覚がいい。角打ちの「俳味」。
軽さ感覚がたまらない。


そして、次は、これ。

寶焼酎ハイボール ドライ


砂糖水でないチュウハイ。
そして、「奴」をいただく。


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何の変哲もない「奴」でもやたらうまい。
聞けば、秘訣あり。

「安売りで200円くらいの醤油もありますが
 うちは、あの奴にかける醤油です。
 小さな瓶で250円くらいします」


簡単で限られたアテしかない角打ち
この「小さなこだわり」が好きだ!


一通り、話した後。頭のいい女将さん
こう、切り出した。

「久しぶりですね、一年ぶりですね」

よく覚えているのに感心。

「いや、なかなか来れず、もっと頻繁に来ます!」

女将さんのこたえがいいなあ。
これぞ角打ち、100パーセント常連の
角打ちならではの答え。


「いえ、頻繁に来てもらわなくて結構です
 店は狭いし、いつもこられる方が
 入れないのも困るので」


決して嫌味でもなにもなく、淡々たる思い。
毎日ここにくるのを楽しみに生きている
超常連さんを第一義に大切にされる姿勢がいい。



角打ちの鑑






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by tatinomi1 | 2012-09-22 08:03 | 角打ち名店厳選珠玉 | Comments(8)

十三「呉羽中島酒店」がTV取材を受ける





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今日もいい天気の模様。模様は「まだら」ではない。
秋晴れの予感。雲は浮かんでいるが。

昨日は、神戸角うち学会の会員でもある
呉羽中島マスターから渡邉会長に連絡。
取材があるから何人か盛り上げに参加してほしいと。

あいにく会長は、「灘の地酒バル」の
雑誌取材で来られず。


集まったメンバーは、写真酒さん、
慕撫さん、車輪酒さん、松浦さん
そして、琥泉さん(瓶として参加)


ナイトINナイト 

「雨上がりのやまとナゼ?しこ」



6時半から7時半まで収録。
女性アナウンサーと女性タレントが
中島酒店に乱入。
大乱闘は起きず、真摯な酒財。
いや、取材。

◎男はなぜ、まっすぐ家に帰らず
 酒場でうだうだ、飲むのか?


神戸角打ち学会としては、角打ち談義
でもあるかと期待したが、まったくなし。
角打ち学会というより、
立ち呑みでうだうだオダをあげる
酔っ払いのおっさん役での応援。
いやあ、方向は違ったが
なかなか、楽しかったなあ。


放送は

10月30日(火)23:17~24:17



どこまで、出るかはわからないが。
楽しみではあります。


局は朝日放送です





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by tatinomi1 | 2012-09-20 07:38 | 立ち呑み名店 | Comments(5)

「盛進商行」での、ジンとくる話。





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中国の反政府デモも収束か。毛沢東の肖像を
掲げ気勢をあげる人民は明らかに現在の政策への
不満。以前親日の女性の方から聞いた話。国に帰ったら
両親は「毛沢東の時代が懐かしい」と語っていたそうな。
反日の方ならうなづけるが。病んでる中国。

「愛国無罪」は「造反有理」のあの紅衛兵時代
のあの狂気とかさなる。かの国はまだこの時代に
逆戻りするのか。現代中国は嫌いだが
漢詩の頃の中国が大好きな私としては
日中の反目は哀しい。民主無能政権の
引き起こした最大の汚点。


■本題■

先日の盛進商行でのこと。早く行けば
30代後半の女性が静かに飲んでいる。
聞けば、女将さんのフアン。

品のいい女将さん、若い方のフアンが多く
前も、30代の男性フアンがプレゼントを
もって女将さんに会いに。


この日も早い時間だったので
女将さんの出勤時間ではなかったが
店長が、お連れする。



その後、ガテンの職人さんが静かに入店。
店長に恭しくお礼の言葉をのべている。

聞けば、近くのビルの工事で、1ヶ月半
ほど、工事に携わる。倉敷から職人
数人を連れ大阪へ。やっと工事も
かたがつき、明日倉敷に戻る。
最後に、お礼に来たと。
大阪で、仕事場の近くで、こんなに
いい店を見つけ、うれしかったと。


こういう酒場での人生模様、いいなあ。
味わいの深い店ほど、感動のドラマがある




この日、ホスト猫リョウも女将さんと一緒で
愛嬌を振りまく


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by tatinomi1 | 2012-09-19 06:57 | 立ち呑み名店 | Comments(5)

裏六甲の農家で「ウスキボウル」を飲む会




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今日も雨。うっとおしいなあ。中国では暴力破壊行為が拡大。
この国の危うさが露呈した。日本の国家弱体化に呼応して。
尖閣でなく、中国共産党へ矛先は向いている。
『毛沢東主席』の肖像をかかげて気勢を上げる。
格差への不満の表れ、尖閣はおまけであることが良くわかる。
どちらも過激にならず、頭を冷やすことが大切。



■本題■

先日の日曜、裏六甲の風光明媚な農家の居間で
大分県臼杵市の歴史ある蔵、久家本店の麦焼酎

「常蔵」


この常圧蒸留を大きな鉢に入れ薄くきった
「かぼす」を入れ、柄杓で掬って飲む。


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もともと、焼酎にあらこれ割るのは好みで
なかったが、この『常蔵』の麦焼酎減圧蒸留
ウスキカボスの相性は抜群。

あわせ、視覚効果も抜群。すでに飲食店で
この「ウスキボウル」を提供する店が
増えつつあるということだ。よくわかるなあ。



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by tatinomi1 | 2012-09-18 06:14 | 焼酎大好き | Comments(9)

久しぶりの「稲田酒店」大分麦の「久保」を味わう。





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今日は、神戸角打ち学会秋のイベント。
裏六甲の里山を歩き、農家の居間で、「ウスキボウル」
をこさえて飲む会。

天気が心配されましたが、なんとか3時頃までは
持ちそうです。今日は途中にある六條八幡宮
の秋祭り。ここに寄って農家会場へ。



■本題■

先日、天五中崎商店街にある「吟醸酒」が立ち呑み
出来る、有名な酒屋さん「稲田酒店」へ。

まずは、郷里大分の旨い麦焼酎

「久保」

を飲む。見事に深くそして旨い。

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鰯が旨い。ストレートの「久保」は旨すぎる




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by tatinomi1 | 2012-09-16 09:45 | 立ち呑み名店 | Comments(2)