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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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<   2015年 03月 ( 13 )   > この月の画像一覧

「富士の雪」と「ブルースハープ」

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昨日は、仕事にめがねを忘れ、めがね無しで
仕事。目を細め、水晶体の調節がうまくゆかない
老眼の肉体を騙し騙し。何とか一日終わる。
肩は懲り、頭も痛くなり、リハビリに
「富士の雪」を呑みにH屋酒店に。
いつもの常連さんのなごやかでにぎやかな世界。

初めて見かけた、ご高齢の恰幅のいい紳士。
各地の名産の話に花が咲いていた。

「富士の雪」世界一統の謎の酒


c0061686_6532088.jpg


「H屋鍋」哀愁と味わいや見事

もう一本、「鰯煮つけ」の味わいが
極まるころ、ミュージシャンを連れた
女性が入店。


◎聞けば、2階の店でライブを行い
 その宣伝に見えたのだと。

 ブルースハープ ネコハチ


さん、いきなりブルースハーモニカを吹き始める
客も唖然。

かなり酒を召し上がった老紳士・・・

「弔いの曲は、できるんか?」

出来ます!

「高い音は出るんか?」

出来ます!


素晴らしいサービス精神。
そのあと、ブルースハーモニカの説明。

ドイツでうまれ、はるか先祖は中国、とか。
日本のハーモニカの
宮田東峰まで。



「富士の雪」に触発された
不思議なご縁。




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by tatinomi1 | 2015-03-31 06:51 | 立ち呑み名店 | Comments(6)

陽気に誘われ「農家食堂」へ!

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昨日は暖かかった。桜も今週末くらい
が見ごろかな。今週は曇りなど
お天気があまりよくないよう。
後半は温度も上がらず、桜の
持ちもいいのかもしれない。

4日に花見を企画している。
曇りのち雨のようだが、まあ。
快晴より、客が少なくいい。


■本題■



しばらく行っていなかった「農家食堂」
一年半以上、行ってない。

寒かったせいもあり、足が遠のいて
いた。素朴で力強い料理。


なかでも、うどん。おでん。
たこやきが旨い。

饂飩  :100円~
おでん :70円
たこ焼き:100円


定食は 400円~


この日は満員御礼
まず、「黒霧」をストレート



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湯割りでもロックでも、
ストレートでも同じ料金。

ストレート:1合半ほどある。



c0061686_714373.jpg



素朴なおでん。

この日は、揚げと、豆腐のみ。
三角と四角なので

国東塔おでん

が作れない。


◎そして、饂飩。
 250円の「きつねうどん」


c0061686_734198.jpg



100円饂飩も、充分においしい。
でも、揚げがおいしい。


◎帰りのバス、貼ってあった時間表
 が間違っており、
 春のいい陽気野中を歩いてかえる。


 いい一日であった。



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by tatinomi1 | 2015-03-30 06:51 | 農家酒 | Comments(2)

ポテチなどの「袋物」提供の角打ち奥儀!

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ドイツでエアバス墜落。謎の墜落のようだ。
以前、コンピューターの暴走で、
「エンジンを護るために機体を犠牲にした」
とわけのわからない原因が語られていた。

やがて、あきらかになるだろう。

桜も、大阪で開花宣言か?
神戸は明日だろうと。




■本題■



寂しくも幕を閉じた、中崎の「盛進商行」
老練な店長が、ある日、
「ポテトチップを頼んだ客に

カミソリ、を使って、見事に食べやすい
ように袋をカットしていた。

電光石火のはやざざで。

西洋紙、新聞のチラシでなく
その袋そのものを、紙皿として
うまく使う業。


◎ところが、先日大阪天王寺駅
 北側の、超有名角打ちに行ったおり

 同じ流儀をみた!




c0061686_7125656.jpg




自宅で再現・・・・・


c0061686_7142924.jpg




食べやすいこと限りなし。

◎全国どこでもの流儀なのだろうか?




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by tatinomi1 | 2015-03-25 07:15 | 立ち呑み名店 | Comments(4)

風邪に効く?「生姜RED」

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昨日は暖かかったが、今日は冷え込むとか。
福知山から、一昨日もどり、少し風邪気味。
昨日、生姜湯を飲もうと思ったが、ない。

そこで、手元にあった生姜をおろし金で擦り
それに、砂糖とニッカの「クリアブレンド」
をまぜ、水で倍ほどに薄める。
レンジで、60度。チン。

◎ホットウイスキー、ジンジャー味。
 こんな観じ。



■本題■

これを飲んで以降、のどの具合がいい。
これが効いたのかは定かではないが
いい方向に行っていることは
違いない。

そこで、気をよくし、今朝もトライアル。
そうか、ニッカクリアブレンドはない。

福知山の帰りに買った、レッドポケット。
これで、割ってこさえた。


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美味しく飲めた。さて、
この効果は?


◎これが昨日の、クリアブレンドの
 生姜ウイスキー


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少なくとも、売っている生姜湯よりは
効きそう、な気も

しないでもない。


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by tatinomi1 | 2015-03-23 07:12 | 路地裏の魔物 | Comments(2)

「ふるせ釘煮」さかなでいっぱい!

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今朝の新聞、第一面に「米朝協議」?
よくみれば「米朝さん死亡」・・・・。
上方落語の重鎮がお亡くなり。寂しい。

10年以上前、一度落語を聞く機会。
「忌み言葉」に題を取った高尚な落語。

見事な味わいと、深み。
文化芸術的香りのするお方であった。
謹んでご冥福をお祈り申し上げます。



■本題■



昨日は、雨模様の中。高台の角打ちに。
最近、凝り始めている、「顔を描く」
角打ち遊び。これはまた別の機会に。


一昨日の夜、神戸角打ち学会
春のイベントを会長と話し合う
ために、住吉駅山側すぐの
「さかなでいっぱい」へ。
文字通り魚自慢の立ち飲み居酒屋。
大人気のお店。


先ずは、「泉介おりがらみ」とほたるいか。

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そして、後半、「いかなご釘煮」名店の
マスターの作品。



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まさに、見事な逸品。非の打ちようがない
完璧にこさえられた品。


そして、それ以上に感動したのは


ふるせ」の釘煮



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ふるせとは「いななごの親」
「かますご」とも呼ぶ。

深い滋味が噛むとにじみ出る。
こりゃあ、旨い。居酒屋などでは
「かまゆで」にしたのをしょうが醤油で
たべるが、釘煮にすると、こんなに旨い!


鰯好きなので、これも。

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これもたまらない。骨も全て
ばりばり、旨い。

素晴らしい、お店!




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by tatinomi1 | 2015-03-20 07:58 | 立ち呑み名店 | Comments(4)

お手軽「立ち飲み」のハムカツ?

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昨日は国会中継をみて午前中過ごす。
昼から、天気もよかったので
「高台の角打ち」に。客はなし。

薄揚げを、ナイフでカットして
レンジを借り、チン。醤油も借りる。

そのあと、「ふりかけ」でのみ、
煎餅に顔を書いて楽しむ。


■本題■



一昨日の帰り、久しぶりに「たよし」
おや、入り口に何人も並んでいる
いくらいい店でも、並ぶのは・・・・

安易に、この店に。
以前入り、まzすまず。いい店。


酒を頼むと、8勺くいらいのかわいい
徳利。酒は「吉野川」。まずます。




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「たよし」から近いところにあります。



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皿に、お金を入れておき、
都度取って行く方式。
仲間と行くときなどにはいいかも。

また、一杯で帰る「一人のみ」にも。


◎ハムカツ、、、、これ。

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一ビルの「銀座屋」の迫力に比べれば
「ままごと」のようだが、おいしい。


日本酒は、どうも「ままごと」ぽい
徳利が好きになれず・・・
ジョッキハイボールにした。


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氷ばかりぎっしりだが
一応濃い、ハイボール。



◎あらかじめ皿に入れる方式は
 帰り際がなんともそっけない。
 黙って、無銭飲食のように
 店を離れる・・・。

逆に若い方などは、こういう感じを
好むのだろう。


ほどほどによい店。
でもなにか。
「ままごと」ぽい。哀愁が無いからかな?



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by tatinomi1 | 2015-03-18 08:39 | 路地裏の魔物 | Comments(2)

新幹線車中は「セブンイレブン」の巻

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昨日、岡山から戻る。岡山駅前の
「小野酒店」に行けなかったのが
心残り。昨日は日曜で小野酒店休み。

今日はあめもよう。今日も明るく。

いま、日曜に録画してもらった、
安田監督の「神戸在住」をみている
素晴らしい。の一言。


■本題■


昨日の、岡山からの帰り。新幹線。
駅構内の、セブンイレブンで
買い物。急いでいたので、さっと選ぶ。


そして、当然のごとく新幹線に。

よくみると・・・・・


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全て、セブンイレブンの商品。

なかでも、感心したのは


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この「枝豆」なんと美味しそう。
その、包装がいい。
パクンと開けば・・・・・・・



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このように「サラ盛」になる。
これは、見事。
チュウハイは、甘みこそ大島。
でも味は良く、150円。

◎甲類焼酎も買ったが、なかなか。
  廃糖蜜アルコールのようで
  実に旨い。


 
 PB恐るべし



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by tatinomi1 | 2015-03-16 07:11 | 路地裏の魔物 | Comments(2)

「蟹パン」で飲むの巻

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今日で、岡山三日目。でも中庄。
岡山駅前、ハリウッドパチンコ前
の「小野酒店」へは行けなかった。
ああ、残念。またの機会に。

昨日は、北陸新幹線の開業。
それに、トワイライトエクスプレス
最終運行の日。鉄道の一日。




■本題■

皆様、「蟹パン」なるものをご存知?
私も、近所の、高台の角打ちで
初めて知りました。

というのも、ここでは
昼飯と、昼酒を兼ねることも多く
菓子パン、たまに、食パンで
酒を飲むことも・・・・。


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小さな蟹の形のパンがいっぱい。
お菓子のような感じではあります。


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蟹パンのトーテムポール。これも
「角打ち遊び」の一環。面白いなあ!


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カウンターに広げれば、こんな感じ。
いかにも、おいしそう。
とまでは、言えないが。


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この日は、「マグロフレーク」缶詰を
先に食べていたので、これを
蟹パンに乗せて食べた。


蟹とマグロ


一度に食べられる。



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こうして、蟹パン角打ち

終了!




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by tatinomi1 | 2015-03-15 06:49 | 萬屋酒 | Comments(4)

角打ち遊び:臓器移植アテとは?

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今日は岡山。明日まで。生憎の雨。
展示会のイベント。
コンベックス岡山という中庄にある
おおきな、展示会場。さて
岡山駅前の「小野酒店」に
行けるといいが。



■本題■

旨い酒、おいしいアテがアテにできない
シンプルな「本格角打ち」ここでは
精神のお遊び、

「見立て」

をからめた、お遊びが楽しい。
この前は、このような、飲み方。


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まず、角打ちの缶詰王道の一つ
「マグロフレーク」50年くらい
前からおなじみ。
むかしはご飯のおかず。長じ
酒のアテ。角打ちには
「鯖の水煮」が哀愁定番。


◎小腹の減った、私。菓子パン。
 「葡萄パン」、こりゃあうまい。
 でも、アテには


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味が

可愛いすぎ

 そこで、一考。

 「臓器移植


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 腹を切開して・・・・・

 マグロ臓器


  哀愁の旨さに!


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by tatinomi1 | 2015-03-14 07:28 | 萬屋酒 | Comments(2)

「菊水おでん」また製作失敗。

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金、土、日。福山に仕事で行っていました。
ブログの更新が出来ず!

最近は夜明けが早くなり、6時には
薄明かり、桜のシーズンももうすぐ。


■本題■


先日の新世界。そのなかで、「おでん」
おでんといえば「国東塔おでん」だが
楠公さんの湊川神社の「菊水紋」

それに、あやかった、「菊水おでん」
あちこちの店で、何度も取り組むが
なかなかうまくできない。



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大根と、糸こんにゃくをもらう。
大根は、2つに切つてもらう。

コンニャクの結び目をほどく
そして、大根にからしで
菊の花弁を描く。


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これでは、似ても似つかない。
楠公さんに申し訳ない。

もう少し、形を整える。


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やはり、いまいち。
「梅焼き」と「しらたき」の組み合わせが
いいのだろう。道は半ば!
がんばろう!


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by tatinomi1 | 2015-03-09 07:25 | 路地裏の魔物 | Comments(2)