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by tatinomi1
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●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
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●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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<   2016年 06月 ( 14 )   > この月の画像一覧

錫の盃で「富士の雪」

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英国のEU離脱が大騒ぎ。
まあ大変な選択をしたものだ。
した以上は、逃げ回らず
粛々と、離脱するしかないのかな。

昨日、大阪の選挙ポスター
「支持政党なし」という政党あり
驚き。政治は洒落じゃあないのだが。

洒落好きの大阪人も
こういうのは好まないでしょうがね。


■本題■


先日久しぶりに、西天満のH屋酒店。
120パーセント常連のサロン角打ち。
端のほうで静かに飲む。

ここには、いまだ謎の
解けない、和歌山は世界一統の



「富士の雪」


が飲める店。
ココでしか飲めない。


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世界一統の一合空き瓶にいれ
ぬるかん。ああ、おいしい。

この日は



錫の盃



少し焼きすぎ、でも旨い。
レモンだけで食べる

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おかみさん「やわすぎやけどいい?」
「もちろん」

チーズを、おろし金で。
こりゃあ、いい。
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謎の酒、「富士の雪」は旨い!



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by tatinomi1 | 2016-06-29 07:20 | 日本の国酒 | Comments(0)

改装後はじめての「山田酒販」

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先日、関東角打ち学会の円山会長と
ポートタワーの見える場所にある
山田酒販。
角打ちの魅力のあふれかえる店。

店内の角打ちコーナーが倍
程に広がり、そして綺麗に。


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清潔で明るい店内。哀愁は有馬温泉。
でも、角打ちらしい魅力いっぱい。


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円山会長絶賛の「ポテサラ」
昭和の乾いた味わい。あのマヨネーズが
貴重だったころ、マヨネーズをすこししか
使わない、あの時代の味わい。

角打ちポテサラとして、秀逸。

大阪の大衆「立ち飲み」などは
業務スーパーで売っているような
「しっとり、どろり」の
ねっとりポテサラと真逆。

酒には、これがいい。


c0061686_6363621.jpg



これは、おしゃれ。なんとかいう
洋風野菜煮。バジルの味わいやよし。
健康的でいいなあ!



◎そして、鶏から揚げ、うん、旨い。


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■そして、日本一安直で味わい深い
 「哀愁たこ焼き」

冷凍チン、だが。「青のり」「削り粉」
「ジャンボソース」をすべて並べてくれる。


c0061686_6405556.jpg



なんという、角打ちらしさ!



酒は


寶焼酎ハイボール


一辺倒で!



まこと、角打ちの真髄。
好い店です。



角打ちの日ポスター
張らせていただきましたよ!




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by tatinomi1 | 2016-06-28 06:43 | 立ち呑み名店 | Comments(2)

ピアさんばし「百黙」を飲む会。

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梅雨の合間の、いい天気。夕方からは
雨とも。まあつゆ時期だから。
でも九州の被災地ではどうぞ
あまり大雨の降らないように。

ニュースはユーロへの憂慮の
話ばかり。大阪都構想と
同じで、高齢者が離脱反対。

高齢者と若者の意見の隔たり。

沖縄での軍属酒気帯び。
行き過ぎた糾弾はかえって
ストレスを強めることはないか。
問題を多く起こしたほうが
基地排除にはいいのだろうが。


■本題■


先日24日、神戸は和田岬にある
「灯台」のある大型角打ち

ピアさんばし

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で神戸角打ち学会の「百黙」を飲む会。
一般オープンイベントではなく

角打ちの日(7月11日)

幹部打ち合わせ、限定15人。

◎ちなみに「百黙」は菊正宗が
 130年ぶりに発売する貴種。


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さんばしさんの能書き


c0061686_6535573.jpg



さあ準備完了!


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そして「神戸角打ち学会流儀」
の乾杯方式で、スタート



c0061686_641194.jpg





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さてこの日は、伊勢志摩サミットで
供されたビールと、日本酒も。


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◎そして、7月11日の角打ちの日について
 どうするか、の話し合い。
 今年は平日なので貸し切りイベントは
 実施しない。各自馴染みの角打ちを
 まわり。7時11分に
 ①十三呉羽中島②南京町赤松酒店
 で祝おうと。


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ピアさんばしさん自作の
「角打ちムック本」紹介ポスター。


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その日、寶酒造様より特別限定で
いただいた、角打ちの日ポスター
ぴあさんばしさんに貼っていただく!

◎皆さま「角打ちハイボール」である
 寶焼酎ハイボール「ドライ」、おおい呑みましょう!



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by tatinomi1 | 2016-06-27 06:49 | 日本の国酒 | Comments(2)

洗濯バサミ「蛤」の怪

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今日も梅雨らしい曇り模様。
いよいよ参議院選挙の公示。

昨年から育ててた鉢植えの
おおきなサボテンが枯れた。
というより、腐った。
根腐れからくる病気。
可哀そうに。
十分世話もやけず申し訳ない。


■本題■


沖縄は那覇の「足立屋」いろいろ紹介しましたが
面白さの、真骨頂あり


「はまぐり」を注文すると

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なんと「洗濯バサミ」え?
聞けば熱いので、やけどしないように
そして食べやすい様にという
優しい配慮


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その配慮というか、それ以上に
この感覚が面白い。
味にさらに、奥行きがでる。



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酒も進み、こりゃあ、楽しいなあ。




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by tatinomi1 | 2016-06-22 06:47 | 命漲る沖縄 | Comments(0)

「ぽんじり」「いかだ」那覇足立屋のアテとは?

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舛添さん、寂しく哀しい都庁退庁。
まあ自らまいた種。
人格の壊れた、人品骨格の悪い
哀しい引き際。
さしたる成果もなくさがせば
オリンピックガイドの韓国服
関連学校の土地優遇。

まあ、この場に及んで出るは
出るは。こざかしい小細工。



■本題■


沖縄の、東京足立区出身の方の
経営する、むつみ通り奥の
「足立屋」


1000円の、アテと酒3倍セットの
あて。「串揚げ4本」はこれ!

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まあ、シンプルな味。
可もなく、不可もなし。

写真はないが「モツ煮込み」は
見事。関西にはない見事東京の味。


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「ぽんじり」というのがあり頼む。
鶏の尻の部分とのこと。
100円、旨い。関西でもこう呼ぶのかなあ。




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「いかだ」というメニューがあり
頼めば、ネギ焼。なるほど「いかだ」
関西でもこう呼ぶのだろうか。
余り焼き鳥屋にはゆかないので。



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そしてサラダ。これは「業務スーパー」
で売っているようなねっとり系。
沖縄のねっとり風土には会う。


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沸き立つような、哀愁世界。
好い店です!




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by tatinomi1 | 2016-06-21 07:07 | 命漲る沖縄 | Comments(2)

続:那覇の東京「足立屋」② こりゃいい!

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今日は曇り。まあつゆだから。
関東の水不足はどうなったのかな。

沖縄で「米軍撤退決起集会」
翁長知事参加でなにやら全県民集会
米軍撤退後の沖縄が気になるが
知事にバラ色の将来が約束
されているのかな?



■本題■


先回からの続き。沖縄那覇のむつみ通り
奥にある、東京下町風情の「足立屋」


1000円セット



よくある、お得セットメニューだが
恐ろしく、お得なポイントアリ。


1000円で「もつ煮込み」「串揚げ3本」
が選べる。

それと、酒3倍。

枡に、ビールの王冠を3つ入れてくれる。


まず、オリオンのあと、次は


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ハイボールを頼むと、ウイルキンソン
の缶と、ウイスキー


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ウイスキーは最近あまり見かけない
「一升瓶ウイスキー」これも好感!



「なか」は150円。たっぷり
お得。


さて、そりゃあ東京風情の店
ホッピーしか選択肢はない、と私。


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なかなか濃い、塩梅よし。
焼酎も、関西では見かけぬ銘柄。

これも、「なか」は150円
たっぷりある。ええ塩梅。


これ、実にお得なシステム。

「ホッピー」「ハイボール」に持ち込み
「なか」でこなすと、最高!


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この近所の哀愁は国宝級




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by tatinomi1 | 2016-06-20 06:57 | 命漲る沖縄 | Comments(0)

那覇の東京「足立屋」① こりゃいい!

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今日はいい天気。さきほどのどかな
裏六甲に消防車のサイレン。
窓から覗くも煙も見えず。
さてどこだろう。

昨日は晴天の「高台の角打ち」へ
いい天気で、のどかな角打ちが
できましたよ。

きょうは、おかみさん御詠歌の
練習で、お寺に行くので3時開店。



■本題■


先日の、沖縄那覇角打ち漂流。
行く前に調べて、おもろまち、安里、沖縄市に
角打ちがあることを知る。

実は沖縄市、10年ほど前偶然
角打ちを発見。調べるもこの店は
廃業したようで、別の店。

おもろまちの「エンジェルシェア」に
行き、レポートしましたがなかなか。

安里の店は、開店前だったので
中には入れず。外観のみ。
なにやら「サロン系」角打ちのよう。



そんななか、那覇のむつみ通り商店街
抜けて、哀愁の「パラソル通り」を
抜けて右側にその店はある。
「左側に椅子ありの同名の店あり」
私の行ったのは、右側の「串揚げ」屋さん。


名前は「足立屋」


c0061686_1011744.jpg



まさに東京の下町スタイル。聞けば
オーナーさんは東京足立区のご出身。
従業員さんみんないい感じ。

こちらは、店内にコの字型の椅子席
道に面し、外に立ち席あり。

やはり沖縄、みんな座って飲む。

立って飲むのは私だけ。

◎ここのメニューで気に入ったのは
 1000円セット、オリオン生、焼酎、
 ホッピー、ハイボール、もろもろ3杯
 それにあて「煮込み」あるいは「串揚げ4本」

 これをみれば、まあお得と思うが
 さらなる魅力が隠れているのだ!


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店内はこんな感じで哀愁アリ



c0061686_10174257.jpg



外の立ち呑みコーナー、客はいない。
中は満員なのに。やはり立がいい。


そして、1000円払い、
まずもらうのは、これしかない!



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やはり、オリオン。状態もいい。


そして、「煮込み」さすが
東京下町流儀で見事。関西では出会えない。


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by tatinomi1 | 2016-06-18 10:22 | 命漲る沖縄 | Comments(2)

跨線橋下「イバタ」で、八重垣!

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これから、暑くなりそう。沖縄も
梅雨明けまじかなのだろうか。

舛添さん、いよいよ追い込まれ
辞任に追い込まれそう。
これほど往生際の悪い人間
そうおめにかかれない。
どこか普通の思考回路でない
壊れている面がある。
「恥」の概念が微塵もない。


■本題■


先日、ひさしぶりに十三「イバタ」へ
呉羽中島、酒のイマナカ、そしてここ
「十三立ち呑み三名店」

はじめ女人禁制のみせだったが
いまは、禁制はとれている。


転職した、仕事仲間と暖簾。
日本酒好きなのでいきなり
日本酒。


「ひやでいいですね?」

女将さん。

「はい!お願いします」

「山田錦の酒と、八重垣です!」


組合200mlコップに並々。
私が、八重垣をいただく。


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アテは缶詰。酒がおいしい。
やはり「八重垣」は格別。

銘柄指定なし、で、これが出るとは
嬉しすぎ。

このあと、酎ハイの大吟醸
「タカラカンチュウハイレモン」
を飲んで、もう一杯「八重垣」
何倍飲んでも味が変わらず旨い

天下の名酒

天下の名店

十三の雄、姫路の雄。


さて、このあとは?



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by tatinomi1 | 2016-06-15 06:52 | 日本の国酒 | Comments(2)

「糸瓜の語源」と料理の出来!

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いきなり本題。

ヘチマは可哀そうな植物ですが、名前の
由来はなかなか味わい深いものがある。

へちまは「糸瓜」、いとうり。
これがなまって「とうり」

いろはうたの、「ほへとちり」
つまり、「へ」と「ち」の間。
すなわち「へとちの間」で


へちま



まあ、まえおきはさておき。

ヘチマ料理の出来具合は。


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へちまの魔力は「土臭さ」これがいい。
きらいな人はこれがダメという。
「ミミズ臭い」といってもいい。
大地の味がする。

これを打ち消すに「味噌」を
使う。これがよく合うなあ。


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合わせて飲む泡盛は、個性の強い
すきでたまらない「松藤」






◎味噌で、へちまの「土のにおい」が
 そがれるので、味噌なしでこさえる


まず、炒め煮のまえに
生で食べる。


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へちまのあじがよりよく
かおりくる。


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ツナで調理。味付けも缶詰の
汁のみ。素朴の極み。


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へちま、

ああ、

なんといい響きだろうか。





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by tatinomi1 | 2016-06-14 06:53 | 命漲る沖縄 | Comments(2)

ヘイトスピーチ「へちま」の場合?

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今日は曇り。アメリカで最大級の
テロ銃乱射があったよう。
クリントンに有利かと思えば
逆に「花札」さんに有利とか。
米国では預金金額に応じ銃を
プレゼントされるというから驚き。
日本では大量預金者でも
「包丁」すらもらえないが。



■本題■

沖縄の「角打ち事情」ちょいと
一休みで、「糸瓜」の話題。


子供の頃、糸瓜を植えて「糸瓜水」
を取っていた。

そして、なった糸瓜は「たわし」に。
「わたし」は沖縄に行くまでは
糸瓜は食材だとは知りませんでした。


沖縄で食べた


「ナーベラチャンプル」



それ以降、糸瓜を見ればよだれ。
「ああ、おいしそう」あんなたわしが。

先日の沖縄で、市場の奥の路地で
おいしそうなのを買って帰る。


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チャンプルにするか?
なまで食べるか?
漬物にするか?



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まずは、皮をむいて、
スライス。

曲がっているので皮むきが大変。
曲がっているので安い。これで200円。



★実は、料理は次回。
 表題の「本題」:迫る。



会話の中で、例えば「正義」について
議論が熱く燃えてくるとしよう。
その時、突然、話の腰を折るかのように、


正義も

ヘチマ

あるか!




あまりにヘチマを馬鹿にしている。
へちまヘイトスピーチ。

ある語句と「へちま」を抱き合わせる
ことで、ある語句を、虚仮にし
話題から引きずり落とす悪意。
その悪意に「へちま」を使うとは。

許せない!

へちまは「たわし」だけでなく
「食用になる」ことを知ってのことか?
敢えて言う、ヘチマヘイトスピーチは
即刻辞めてほしい。


※料理は次回とさせていただきます。





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by tatinomi1 | 2016-06-13 06:45 | 命漲る沖縄 | Comments(2)