■今年特に好きになった豊後大野「牟礼鶴」風土の煌き■ |
よろしくお願いします 応援クリックを！  ※かつてランキング、昔のこと。５位以内に何度か。 しばらく更新なし。なんと１２０位。 アップはした。でも、１０位の壁は厚いなあ。 ●今輝く吟醸系人気酒を紹介するのと真逆 角打ちなどの、枯淡で素朴な飲酒習俗。 それに、ときどき、大分県産酒応援。 麦焼酎「牟礼鶴」。知ってはいたが本気で 向き合っていなかった。10月の大分県の酒を 関西で一堂に会し行われた「大分蔵フェ酒」 見事な酒と料理の大人気イベント.券はすぐ完売。 「越の寒梅」とは、無縁だ。 その中で、持ち帰り味わった二種の焼酎。 「清明」と「牟礼鶴」。子供のころからの 萱島酒造ファンだが、焼酎に関しては今回 「牟礼鶴」に興味。牟礼鶴は豊後大野。 「清明」も、清酒は国東の綱井だが、竹田。 豊後大野と竹田は近い。風土も似ている。  「清明」は、すっきりした清涼感。 名前の示す如く「清らかで明るい」 常圧だが十年熟成のせいか、こなれ感。実にいい。 ■対峙する、「牟礼鶴」。まるで象形文字か 亀甲文字のごとき、呪物感のある文字。 このイメージに影響されたか？。地を這うような 重厚感を感じた。深い深山の清流を汲んだ柄杓水を、 一度，清浄な落ち葉の中をくぐらせたような「地の深み」 これは、舌の記憶に残り、脳裏を離れない。 おや？。こちらは減圧なのに。すっきりした深さは また、秘められた奥深さを呼び覚ましてくれる。 ●この焼酎、なかなか県外では買えない。 この蔵の焼酎、銘柄によってはこの蔵と 近所の道の駅でしか、買えないものも。 之は、まあ、そこまで希少でもない。  清酒蔵。そして、「下町のナポレオン」から、 突然の「大分麦焼酎」ブーム。これにあやかったのか？ １９８０年、清酒に加え、麦焼酎を発売。 ■なんと、今はやりの女性社長の蔵。 ※パソコンの暴走で書いたものが一瞬に 消える恐怖・・・・。続きは明日とします。 よろしくお願いします 応援クリックを！ ※ごひいきにね。 |
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by tatinomi1
| 2023-12-06 10:14
| 焼酎大好き
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■ポッカサッポロ「シン・レモンサワー」ウムなるほど■ |
よろしくお願いします 応援クリックを！ ※かつてランキング、５位以内に何度か。 しばらく更新なし。なんと１２０位。 でも、更新したら今はかなりええとこに。おやま？ 覚悟していたが１０位の壁は厚いなあ。 ●今輝く吟醸系人気酒を紹介するのと真逆 紙パック安酒や、枯れた角打ち酒屋紹介など、 旬を過ぎた、時代遅れブログです 安心安定哀愁の定番を買おうとみれば・・・・・ 見かけぬものが鎮座。コープでなければ売れ残り処分かと思う が。コープは信頼があるのでまあ、一応ダメ元で買う。 ●買った理由，サッポロだから。キリンやアサヒは はっきり言って酎ハイの「哀愁味」を理解していない。 若者アルコール甘味大島飲料くらいの位置づけ。 まともに角打ち士向けを作れるのは、宝とサントリー。 ●其処に「ポッカレモン」が加わるかぐわしさはどうだ。 子供のころ「ポッカレモン」は、夢のお手軽レモンの素。 最近はレモン道楽、海外のブランドレモンから国産レモンまで。 飲食店では「生絞り」で提供する店も普通に。 そんな中で、「合成レモン」のような胡散臭いポッカレモン 哀愁に満ちて、好きでたまらない。実際今だ大好き愛用。 酎ハイに「生レモンは」邪魔な異物でしかない。と、私。 現代の若者は違う。違いますよ！  さあ買って帰った、さっそく飲んでみるとするか。 甘すぎれば途中でやめて捨てよう。甘すぎは嫌だ。 甘未に哀愁があるかどうかだ。  がないのが心地いい。若者は甘い飲料がS気なのでこういう 偏向したような、哀愁系甘さは許容しないだろう。 明らかに「酒飲みオイさん」を意識した味の設計。 サントリーより、宝の購入層を意識している 甘い哀愁 哀愁の甘さ 甘味大島ではない。「 ここで、メーカーの能書き ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（株）でレモン商品の開発に携わるレモンのプロ「レモンマイスター」と一緒につくった、「レモンの生果そのままよりも、”爽やかな”おいしさ」。雑味がなく、飲み進めるほどに良さがわかる味わい。いつも飽きることなくお楽しみいただけます。 レモン果汁（アルゼンチン製造、イタリア製造）、ウォッカ、糖類／炭酸、酸味料、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ） ●核心は「レモンの生果そのものより・・・」が大切 哀愁に踏み込んでいるということ！ よろしくお願いします 応援クリックを！ ※FBやってます！ぜひのぞいてみてください。 一言「ブログ見た」とお願いします。
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by tatinomi1
| 2023-12-04 14:13
| 焼酎大好き
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■コスパ最強の紙パック２リットル。新潟の「五百万石」■ |
よろしくお願いします 応援クリックを！ ※かつてランキング、５位以内に何度か。 しばらく更新なし。なんと１２０位。 でも、更新したら今はかなりええとこに。おやま？ 覚悟していたが１０位の壁は厚いなあ。 ●今輝く吟醸系人気酒を紹介するのと真逆 紙パック安酒や、枯れた角打ち酒屋紹介など、時代遅れブログですが・・・・ 先日コープ神戸の酒売り場。菊正宗の しぼりたて「銀」パックをと行けば見慣れぬ一本。 おや、新潟の酒。定番にはない新顔。 薬品系スーパーなどでは売れ残り瑕疵品など 投げ売りがあるが、コープ神戸は割に見識あり。 まあ、安酒なので「面白がって」試すとするか！  値段がなんと、９００円ほど。安すぎて気になるが コープ神戸のこと、信用しよう。信用する！ まあ、まずくなく一応そこそこの味で満足するからね。 それ以上は、この価格では求めません、求められません！  新潟の酒はすっきりおいしいが、どうも味がさみしい 秋田の酒は、明るく楽しいがどうも新潟はなあ。 でも、新潟は焼酎でいえば宮崎のような多様性の地。 宮崎は芋、麦、そば、‥‥あらゆるジャンルの焼酎の宝庫。 ５年ほど前だったか、いやもう少し前だったかなあ。 新潟駅頭で新潟県内ほぼすべて県内の酒蔵の酒を 飲ませる店があり、その種類と味のバリエーションに感動。 まさに新潟は酒の殿堂。すばらしい。  一口含むと、何やら不思議な飲み口。そりゃあそうだ。 どちらかといえば灘、伏見のナショナルブランド蔵の 「調味系パック酒」。実に飲みやすいものを通常愛飲。 その口には、まったく異なる味わい。はっきりおいしくない。 ●しかし、絶妙に「調味、調整」された大手の腕前 とは違う、自然な落ち着き．枯れた味わい。 比較的新しい（といっても蔵出し８月）ながら 茶色うっすらの、活性炭処理がさほどでもない味わい。  おそらく、新潟の風土で飲めばさぞうまいことだろう。 新潟清酒は燗より常温で飲んでおいしい酒が多い。 燗をしてみよう。ぬる燗、４５度くらいかなあ。  其処で飲んでみた。燗により幾分ふくらみが出て、 一口飲んだ違和感が消えた。 格別に旨いとは言えないが、実に安定感のある 昔ながらの酒の「剛直さ」も秘めた風土を感じる。 大量飲酒の古典的飲兵衛にたまらない味わいだと思う。 値打ちのある素敵な酒である。いいなあ、これ。 コスパとしては、まったく申し分なし。お値打ち以上！ お見事です、加藤酒造さん！  よろしくお願いします 応援クリック ※今後ともごひいきにおねがいします！ |
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by tatinomi1
| 2023-12-03 16:01
| 日本の国酒
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■なしか！懸賞の「ゴールドなしか！」は特に美味しい■ |
よろしくお願いします 応援クリック ※かつてランキング、５位以内に何度か。 しばらく更新なし。なんと１２０位。 でも、更新したら今はかなりええとこに。おやま？ 覚悟していたが１０位の壁は厚いなあ。 何事も、辛抱次郎。 鳥の鳴き声。よく聞けばなんと「鶯」ではないか。 通常鶯は春は「ほー、ほけきょー」ときれいに囀り 秋以降は「地鳴き」と言って、低空をさすらい 「じゃ、じゃ、じゃ」と鳴く。元々小さく汚い 冴えない鳥なので、まさかこれがあの「鶯」とは 気づかない。そんな中、けさこの鳴き声に遭遇。 さて本題 大分は佐伯。こちらで１１月から翌年２月まで過ごす。 このとき愛飲する一つが、八鹿酒造の「なしか！」 実はこの焼酎。秋口に愛飲家キャンペーンがあり ゴールドなしか！ という、飲み助の欲しがる高級焼酎、買えない逸品。 一度飲みたいと思い応募もと思うが。私は籤運ゼロ。 そんな中、秋口に近所に呼ばれた「およばれ」で この雄姿、ご尊顔を拝することになろうとは。   裏を見れば、なんと、カント、寛と・ 「豪州産大麦」 とある。国産にこだわる中で、なぜ？なしか！ 思い出した，八鹿酒造の銀座の高級店向け 高級ブランド商品。金持ちのオイさんが 好んで飲むらしい、大分を飛び出した酒。 「銀座のすずめ」 確かこの原材料表記にも豪州産と あったように記憶。今度確認しよう。 大分らしい風土を消し去り、国際的な すっきり、上品な味になるのかな？なしか！ それ以上に 大麦１００％の原酒を使用した 『なしか！の素』 ちゅうんがえなあ、寛ちゃん！なしか！ よろしくお願いします 応援クリック ※FBもやってますんで、ごひいきに。なしか！ |
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by tatinomi1
| 2023-12-02 10:40
| 焼酎大好き
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■大分市3大角打ちの「天社酒店」その常連の渋さ■ |
よろしくお願いします 応援クリック ※かつてランキング、５位以内に何度か。 しばらく更新なし。なんと１２０位。 でも、更新したら今はかなりええとこに。おやま？ 覚悟していたが１０位の壁は厚いなあ。 たぶん「獣医」の壁もだろうなあ。 それはいいのだが、パソコンが誤動作。かなわない。 また今日もおかしい。せっかく書き込んでも「水と消える」 まあ、暇だからいいとはいえ、やはりつらくなる。 思いのたけを込め、今を時めく「新しい売れっ子酒」 紹介は私でなく、なんぼでもいる。私は役目でない。 ■わが使命はこの世に生き残る「古典角打ち」紹介。 でも、まったくもってパッとしない。パッとしない 人気がない。そんなの、ブログで書いても誰も見ない。 難題、本題 ●知っている人は知っているが、知らない人は知らない 大分市の「三大角打ち」。県庁近くにある 長浜神社その近く、徒歩３分に国宝的に鎮座増する 御手洗酒店 実は、もう二軒おはします。その店の名は 「天社酒店」もう一軒は「おおはた酒店」 今回はその「天社酒店」です。 ■とにかくの素朴、本格角打ち。 そのわけは・・・・・・・・・ ①酒は決まった看板酒（１００ミリ売り吟醸なし） ②あては、乾きものか、練り物メイン ③値段は店売り価格に乖離しない ④常連が８割以上を占める ①～③は探せば地域に3％くらいはあるが、 ④が難題。全体の2パーセントありなし。 ■では、その店の味わいの流儀と 常連の、常連である深みを一枚の写真で お見せします、お店しますは、店主のセリフ。  ①看板酒は、ここでは看板焼酎 ②しかも銘柄が八鹿酒造の第三の麦「なしか！」 ③紙皿の代わりに「紙盆』これは希少 まあ、ここまでは100軒くらい回れば2軒くらいはあろう。 だが、ここに注目．こんな些事には気づかない。 ここが核心 ●キープに紙パック焼酎を使う見識 ・保存に場所を取らない、清酒のように劣化しない ●キープの名札代わりに、この「名入れ」 キープ焼酎の銘柄に絡めて書く この見識は見事すぎる！ よろしくお願いします 応援クリック ※古典的角打ち士の地味すぎる ブログ、お読みいただき感謝申し上げます！ FBやってますので、ぜひ。 |
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by tatinomi1
| 2023-12-01 15:35
| 立ち呑み名店
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