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「立ち呑みの流儀」発売中★「酔ってらっしゃい、魅てらっしゃい」、浪速の立ち呑み研究家の、漂流エッセイ。汚れた画面の背後にある、「コップの美学」をお楽しみください。
by tatinomi1
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●「幽けきもの」に耳を澄まそう。「声無き声」に耳を澄ませよう。


●不要なものは排除しょう。酒屋の「立ち呑み」は究極のシンプル。それでいて、こころ満たされる。


●自分の「感性」を可愛がろう。マスコミや時流に乗った「プラスチックの薄板」のような人間の「たわごと」に乗らないようにしよう。「吾は我」。好みに高低も貴賎もない、「目をつぶるなかれ」。自己のセンサーを信じよう。

●「デザインされるな」。「プラスチックのようなセンス」
に覆われるな」。

●「人生の些事」こそ生きる糧にしよう。古代縄文の民の愛したのは、身辺の名もなき草花。




生きる力の源は身近にある、「心が曇ると」それが見えない。







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■三角チーズ薄くなっています。お気づきですか?■



暖かい日が続いています。それはいいのですが、豚コレラやインフル。
なにやら、かまびすしい巷。殺され埋められる豚さん、不憫やなあ。
そうそう、5日間更新をさぼっていたら、ランキング大幅低下。
それはそうでしょうね。当然の帰結ですわ。

■本題■

昨日は、久しぶりに角打ちで電子レンジをかりてラーメンの
「袋めん」を仕上げた。そもそも鍋でこさえる袋めんを
湧かした湯でこさえるので、当然おいしくはないですよ。
今度、この「実態」を書き込みますね。

さても。

先日の、高台の角打ち。角打ちでは定番のチーズ
関西と九州とはまこと、置いているものが違う。

関西は:三角チーズ

九州は:四角チーズ

この、関西の三角チーズ。丸い箱に入っており
バラで50円くらいでアテとして売っている。
客は、チーズと呼ばず

「三角くれ!」

と呼びますね。この三角。ある日ここの常連。
思わぬ言葉を述べる。

「半分くらいに薄くなったなあ!」え、なんと。
確かに見れば、薄くなっている。
ぼーっと生きていれば気づかない。




c0061686_10495463.jpg

かっての厚みの「半分」といえば大げさであるが・・・・
かなり薄くなっていることがおわかりでしょうか?

・余談ではありますが、チーズを細切れにして
 前田のクラッカーに挟んで食べるとおいしいですよ!


■角打ちの「アテ」は量が少ないほうが好まれる。
 でもこと三角においては、すこし物足りなさが残る。



昨日、こんなチーズ発見!


c0061686_10552351.jpg
想像したよりはすこし、物足りなさは残るが
これは、酎ハイのアテにいいです。






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      立ち呑み漂流コンテンツ盗用事件の顛末記!

(かみあわない逃げの一手。まるで火器管制レーダーの
 やり取りのよう、思い出すだけで吐き気がする)

  ぜひ、読んでみてください。酒文化を守るために!
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# by tatinomi1 | 2019-02-08 11:02 | 萬屋酒 | Comments(0)

■手書きの焼酎瓶ポスター、独特の味わいあり■

昨日は、高台の角打ち。なんと狭い店内に10人以上ひしめく
おかしなもので、客のこない日はとんとこない。昨日は
暖かかったせいもあったのかな。さんまの缶詰に
寶缶酎ハイを合わせる。二本目は[寶焼酎3合瓶を。
今日は節分。娘夫妻が来ているので、一緒に豆まき。


■本題■

グランフロントの「宮崎酒場 ゑびす」壁に焼酎ポスター
なんとも味わい或る風情。珍しい銘柄もあるなあ。

c0061686_09282912.jpg
[千本櫻」

・重厚、骨太なくちあたり
・やさしい甘さ、女性に人気

一見矛盾しているようだが飲んでわかる濃醇な
味わい。そんな焼酎でありながら、
宮崎焼酎らしい、限りない優しさ。
「個性的・麦」はかなり難しいが、
こと「宮崎芋」は、「薩摩芋」に比べ人気。
確かに、女性には好まれるだろうなあ。


c0061686_09343636.jpg



 量的にはさほど、多くないがまあ一般的な
 料金なのだろうなあ。

   まあ、満足でした。





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# by tatinomi1 | 2019-02-03 09:36 | 焼酎大好き | Comments(0)

■「90円ハイボール」「90円酎ハイ」さて軍配は?■

今日は雨模様になるんだとか。まだ降っていない。午後から降るかな。
昨日は高台の角打ちで、奴と納豆で、燗酒3合を飲みましたよ。
最後は、奴に納豆を混ぜ手いただく。これ、案外いいですよ。
無手勝流の「角打ち即席料理」、料理と呼べますか?なるほど。

■本題■

先日のグランフロントの、宮崎焼酎のチエーン店。いい感じ。
売り物が、「5時までのハイボール90円」こりゃお値打ち。

c0061686_11020184.jpg
どうやら、お値打ちの「ブラックニッカ」の業務用使用か?
一口飲んで「なにこれ、水のような」。最近流行の「強炭酸」
これを使うと天勝の魔法のように、ウイスキーを少なくしても
「濃い」目の分量に、錯覚してしまうので、店には好都合。

置いておけば、たっぷりの氷が解けてますます水のように。

手元の能書きを見れば・・・・・・・


c0061686_11063401.jpg
「ゑびすハイボール」というものあり。
これに変えてみる。さて、飲んでみればおお・・
ハイボールより幾分濃い。いい感じ!


なぜアルコールが濃いか?

かき氷

ここに思いを馳せる。

■かき氷は好きでよく食べる。子供の頃九州の氷は、
 器に半分ほど氷を盛り、おさえ蜜をかけ
 砂糖も加えさらに氷を盛り、再度蜜をかける。

 関西に来て、蜜の掛け方が少なすぎ、しかも
 最後に軽く一回掛けるだけ。途中で氷だけに。

ここで対応策を

思いつく

■大好きな「いちご」を断念し、「みぞれ」にする。
 いちごに比べ、蜜が見えないのでつい
 大目にかけてしまう。

この考えをこちらに適用すると?・・・・

氷を入れ、酒を入れるとき、メジャーで計ってない
とすれば、透明無色の焼酎のほうが気持ち
量が多くなるとの見立て。

濃いのでこちらに切り替える!

◎この焼酎の銘柄を聞けば、なんと「木挽」
 私の好きな、お値打ち銘柄。
 ウイスキーより安価。しかも
 宮崎酒場なので、こちらに肩入れして
 レシピから、濃いめ設定かも知れない
 まあ、それは、それで。


金持ち金に汚く
酒飲み酒に汚い!

ハハハ!





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# by tatinomi1 | 2019-01-31 11:41 | 路地裏の魔物 | Comments(0)

■焼酎酒場で「ひや汁」を頼んでしまった。しまった!■

昨日は以前の会社の友人と3人でグランフロントで待ち合わせ。
このあたりにいい飲食街があるというので探す。
「宮崎酒場 ゑびす」という感じのいい店がありそこに。

宮崎焼酎と、宮崎料理の店らしく、宮崎県好きの私は
嬉しい店。

■本題■

ハイボールが90円というのに惹かれ入ったわけですが、
このハイボールちいと、薄い。周りの2人口をそろえ
「まあ80円やから、大目に見よう」優しい。
さらに従業員の若い女性が実にやさしく素敵だ!

あては、まず胡瓜と味噌が突出し。突出しは
好まないが、ここのは秀逸。好ましい。さて

c0061686_10355871.jpg
さて、これが宮崎の代表的家庭料理の「ひや汁」
魚の炙ったすり身をベースに、味噌仕立てで
胡瓜や豆腐などをいれ「冷たい味噌汁」のように
主に夏場などに食べる。味噌汁かけ飯のように
してもいい。昨日の写真を見るも映ってない。
(これは農林水産省HPより借用)

■うっかり、ご飯がついてくるのを忘れていた。
 友人の2名より「いきなり飯かよ?」と顰蹙。

嬉しがって何もっ考えず注文したので・・・

c0061686_10421203.jpg
じつは、これが「ひや汁」の入っていた器。ちょうどいい。
入っている胡瓜は突出し。柔らかく旨い。


二人の友人は、おのおの

c0061686_10441906.jpg
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どちらも旨いが、宮崎といえば鶏ですよね。
「鶏南蛮」は旨いなあ!


80円ハイボールを卒業して、せっかくの宮崎焼酎
これを楽しむ。

ハイボールで感じた事
前割で感じた事

次回にかきますので!





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# by tatinomi1 | 2019-01-30 10:52 | 縄文日本の心栄え | Comments(0)