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尊敬と愛着の、神戸にある「角打ち」。数少ないなかで
ここ「山田酒販」は、いかにも神戸らしい「角打ち」

以前、写真酒さん、慕撫さんと
「立ち呑みと角打ちの境界」検証を
ここでと提案したが、「おおみや」「平岡さん」
の魔力にかまけ、たどりつかず。


◎この店がいいのは、

　「本来の酒好き」　　ワンコイン立ち呑みも可能な安価世界

　「通の酒世界　」　　社長は並外れた知識でマニアックな

　　　　　　　　　　　　　酒を紹介、高価な酒も


つまり、「千べろ」と「吟醸酒場」が混在している展開
まさに珍しい、素敵店舗である。


大体、吟醸酒場系の飲み屋には近づかない
程度の悪い薀蓄を聞きながら
「馬鹿高」の酒を飲むのは趣味に合わない。



昨日、ここで、出会ったのは
清酒部門では


歴史と伝統の銘酒中の銘酒

春鹿

木桶仕込




奈良の春日大社のご神酒
「春鹿」。天下の王道酒。
地霊の酒の極み。

どこの馬の骨ともしれん
一世風靡の「馬子にも衣装酒」にない
独特の安定感と安らぎあり。



輝くような煌き


本来の「国酒」とはこうだの
姿勢を示す、ぶれない「味の芯」あり。

迷走し日本を破壊に導く
民主の「菅さん」、コレを飲んで国体の何たるか学ぶべき
というほど「一本筋の通った」酒である。


暗躍する「清酒ブローカー」のプロディユース酒
の「品格亡き薄味」に対峙できる。

涙の出るほど旨い。
感動の逸品。

◎社長に味の感想をいえば
　　「不味い」と言うかと思ったと。
　　はにかみ社長、人間性がいい。実にいい。
　　こういう社長だから、いい酒が「向こうから寄って来る」のでは。




美しくも「凛々しい」ラベル。
天下の銘酒にふさわしい。


◎木桶仕込み、そんなの時代への逆行、暴挙
　　といわれていたが「ふくらみのある」
　　本来の日本酒の「魂」を伝える味わいこそすれ。
　　「樽酒」と混同し、なにか、樽酒臭がつくと思うのは間違い。
　　
　　古来の「国酒」の芳しさこそあれ。


■社長、あと「7杯」とポスターに書くも
　　実際には、あと「3杯」だった。

※社長にこの酒のことブログに書き込んでいいかと聞けば
　もう手に入らないかも知れないのでその点
　よろしくとの、ご忠告！



「国酒」のあとは焼酎。
いいことに、「スタッフお進め焼酎」の張り紙発見。

こりゃあ、旨そう。


はじめに呑んだ「赤木挽き」が
１５０ミリリットル、200円くらいだが

この焼酎、ちいと高価。

90ミリ　　500円強

90ミリ　　300円強

まあ、見識社長の選んだ焼酎、
旨くないはずは無い。

セットでお値打ちを頼む。


またも感動。旨い！



左が「兜釜式古式蒸留」右が「常圧蒸留」

微妙に輝きが違う。

古式蒸留の「深い味わい」は秀逸である。
こちらが断然旨い！確かに旨すぎ。


旨すぎ注意報発令中！









いかにも、見識蔵がにじむ
ラベル。

美しい味、美しいラベル。







たこ焼、

50円


安すぎ！！！！

心ときめく名店の
いい味わいのいい酒。
客筋がいかにもいい。
「酒好き」の集う名店である！




◎ああ、しんど。
　　あとは、明日！




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