見事すぎる「エンジェルリング」 |
変わり、一年が短く感じられる。その感じ方が だんだん早くなるなあ。今朝の番組で気になっていた 「ぶさかわ犬」の「わさお」。元気な姿が報じられよかった。 ■本題■ 先日、神戸新開地から歩いて山側に15分ほどの 東山商店街の近くにある「酒のしまだ」に。 来年2月4日に神戸角打ち学会の7周年祝賀会を ここで行うことに。そんなこんなで久しぶりに。 若いマスター夫妻の仕切るこだわりの名店。 ・近所の東山商店街からの食材持ち込みOKの日。 ・厳選j地酒 1500円飲み放題の日 ・ライブイベント まあ嬉しく楽しいイベント満載。 11時からオープンなので、昼酒が飲めて こりゃあもう最高! カウンターの先に常連さんが生ビールを おいしそうに飲んでいる。 その、飲んだ後のジョッキを見て感動! 見事な泡の輪。エンジェルリング。 一般的には、丁寧なジョッキの洗浄とあわせサーバーのメンテ管理。 いくら上手に洗っても、注ぐ泡に問題があればこうはゆかないだろう。 マスターに聞けば、 「洗剤をつけて綺麗に汚れを落としますが この洗剤が少しでも残るとできにくいようです」 そして、この泡の輪は・・・ 「お客さんの、飲み方がいいからです」 ●そうか、店と客の努力と信頼で生まれる 泡の輪。 だから エンジェルリング なのだ。 名店ならでは! |
by tatinomi1
| 2017-12-31 09:21
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