料理などといえば、関東・関西の高級料理屋にかなわない。

でも「素材」、それも庶民の素材は九州なかでも豊後は最高。


■こねくりまわさず、素材のうまさを堪能。
　地場の素材、地場の水、地場の酒を味わう幸せ。













河野酒店のご主人、鮎釣り名人、それも「おとり釣り」でなく
潜水して、鮎を狙い針をかける「チョン掛け」で採る。

これは、子供のころからやらんと絶対でけん。
と、鮎釣り自慢。


■旅館の食事や、居酒屋で出る「ずんぐり肥えた鮎」は養殖。
　
　地場の鮎はまるで「目刺」とみまごう、スマートさ。

















炭は30年寝かした、ビンテージ炭。

なかなか「いこらない」。

30年の味わいが、じんわり炎となり
そして、無に帰する。うたかたの人生の陽炎にも似て。


こころ澄ませば見えるものあり。
縄文生活は人生の琴線に触れる。




















まるで、目刺。

九州3大清流、番匠川の「苔」の味が詰まった
地場天然鮎で、地場の「無敵」をのむ、幸せ。

















フラッシュを消すと、ほら、こんなに
哀愁のある画像。


いい宴会。バンザイ、バンザイ。


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